லைட் காய்கறி சூப் - ஒரு உலகளாவிய டிஷ், கோடை காலத்தில் அது குளிரூட்டப்பட்ட பணியாற்ற முடியும், மற்றும் குளிர்காலத்தில் அது croutons மற்றும் சீஸ் கொண்டு சூடாக மற்றும் சுவை. இந்த கட்டுரையில் நாம் பல்வேறு வகை முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காய்கறி சூப்கள் சமையல் பற்றி பேசுவோம்.
காலிஃபிளவர் காய்கறி சூப் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- செலரி - 1 தண்டு;
- உலர்ந்த தைம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூசணி - 350 கிராம்;
- காலிஃபிளவர் - 250 கிராம்;
- காய்கறி குழம்பு - 1 3/4 பொருட்கள்;
- தண்ணீர் - 1 3/4;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
ஆலிவ் எண்ணெய் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மீது சூடான மற்றும் வறுத்த. பின்னர் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட், செலரி மற்றும் பருவத்தில் எல்லாம் சுவை வேண்டும். காய்கறிகள் மென்மையாக்க ஆரம்பிக்கையில், தக்காளி பேஸ்ட் வைத்து மற்றொரு நிமிடம் அதை வறுக்கவும்.
காய்கறிகளை வறுத்த போது, பூசணி மற்றும் க்யூப்ஸை வெட்டவும், காலிஃபிளவர் பூந்தோட்டத்தில் பிரிக்கவும். காய்கறிகளின் மீதமுள்ள ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் போட்டு தண்ணீர் மற்றும் காய்கறி குழம்புடன் அனைத்தையும் நிரப்பவும், வளைகுடா இலை வைக்கவும். சூப் சமைக்க 20-25 நிமிடங்கள், பின்னர் 2 காய்கறிகள் குழம்பு காய்கறிகள் ஒரு கலப்பான் கொண்டு purified மற்றும் பான் மீண்டும் திரும்பினார். வோக்கோசு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சூப் தெளித்து அதை மேஜையில் பரிமாறவும்.
கோதுமை மற்றும் முட்டைக்கோசு கொண்ட காய்கறி சூப்
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- செலரி - 1 தண்டு;
- சரம் பீன்ஸ் - 1 உருப்படியை;
- கரி - 1 துண்டு;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- ப்ரோக்கோலி - 1 தலை;
- சாம்பியன்கள் - 350 கிராம்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 1/2 கேன்கள்;
- காய்கறி சாறு - 500 மில்லி;
- பச்சை பட்டாணி - 3/4;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பிரேசில், 5-6 நிமிடங்கள் வெங்காயம் எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம் மீது. வெங்காயம், 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் கேரட் மற்றும் செலரி க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, பருப்பு வகைகள், பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றில் காய்கறி பருவத்தை நாம் பருகுவோம். தேவைப்பட்டால் ஒரு சிறிய எண்ணெய் சேர்க்கவும், வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், சாம்பினான்ஸ், சர்க்கரன் பீன்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும்.
மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகள் வறுக்கவும், குழம்பு ஊற்றவும். 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த சூடான சூப் சமைக்க அல்லது காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் வரை, சுவைத்து சூடாக பரிமாறவும். நாம் விரும்பியிருந்தால் முட்டைக்கோசு ப்ரோக்கோலி புதிய கீரைகள் மூலம் காய்கறி சூப்பை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது கிரெட்டான்களை சேர்க்கலாம்.