அநேக வருஷங்களில் ஒரு சில ஆண்டுகளில் தொழிற்துறை ரீதியாக பயன்மிக்க பயிர்கள் அனைத்து துறைகளிலும் தடங்கல் ஏற்படலாம் என்று அனார்தன் ஒரு வீரியமிக்க களைக் கருதுகின்றனர். இது எங்கள் பிராந்தியத்தில் வளரும் அமர்நாத் வகை குறித்த குறிப்பாக இருந்தால் இது உண்மை. இருப்பினும், இந்த தாவரத்தின் பயனுள்ள வகைகள் உள்ளன, இவை பெரும்பாலும் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளில் கொழுப்பு நிறைந்த உணவு காரணமாக உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த சிறப்பு புகழை காரணமாக அமர்நாத் ரொட்டி கிடைத்தது.
அமர்நாத் தன்னை பசையம் இல்லாததால், எனவே தூய வடிவத்தில் மாவை அடிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல, அது கோதுமை மாவு அடிப்படையுடன் கலக்கப்படுகிறது.
அமரன் ரொட்டி - வீட்டில் ஒரு செய்முறையை
கோதுமை ரொட்டிக்கு ஒரு எளிமையான செய்முறையைத் தொடங்குகிறோம், இது இந்த செடியின் எல்லா சிறந்த குணங்களையும் சேகரிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 430 கிராம்;
- அமர்நாத் மாவு - 45 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 15 கிராம்;
- பால் - 290 மில்லி;
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- ஈஸ்ட் செயல்படுத்துவதன் ருசியான பேக்கிங்கிற்கு வழிவகுக்கும் முதல் படியாகும். இதை செய்ய, ஈஸ்ட் சூடான, சிறிது இனிப்பு பாலில் கரைந்து மற்றும் foaming வரை விட்டு.
- ஈஸ்ட் வேலை செய்யும் போது, உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு இரண்டு வகையான மாவு கலந்து.
- உலர்ந்த கலவையை ஈஸ்ட் தீர்வு மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, பின்னர் விருப்பமான தொழில்நுட்ப படி ரொட்டி பதப்படுத்தல் தொடங்க. சோதனையில் வேலை குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும், எனவே நாம் பசையம் நுண்ணுயிரிகளை நன்றாக வளர்க்க வேண்டும், ரொட்டி காற்றோட்டமாக இருக்கும்.
- அடுத்து, சோதனையானது இரட்டை சூடாக இருக்க வேண்டும், முதல் உயர்வுக்குப் பிறகு, மாவை ஒரு ரொட்டியைப் போட்டுக் கழுவும்.
- அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது 220 டிகிரி, சூடான நீரில் அடுப்பு கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது. 10 நிமிடங்கள் கழித்து, கிண்ணம் அகற்றப்பட்டு, ரொட்டி மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிகளில் சுடப்படும்.
ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள அமர்நாத் மாவு இருந்து ரொட்டி - செய்முறையை
இந்த ரொட்டி அரிதான மற்றும் கோதுமை மாவு கலவையில் ஒரு தயிர் அடிப்படை கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கரும்பானது இன்னும் மென்மையாகவும் சிறிது பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- தயிர் - 145 மில்லி;
- நீர் 125 மிலி;
- கோதுமை மாவு - 360 கிராம்;
- தேன் - 15 மில்லி;
- அமரன்ட் மாவு - 55 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- அனைத்து ரொட்டி தயாரிப்பாளர் மாதிரிகள் ஒருவருக்கொருவர் வித்தியாசமாக இருப்பதால், உங்கள் சாதனத்திற்கான குறிப்புகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வரிசையில், தேவையான பொருட்கள் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
- கலவை மற்றும் தூக்கும் பிறகு, ரொட்டி 2-2.5 மணி நேரம் (மீண்டும், உங்கள் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் பொறுத்து) சுடப்படும்.
- குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் அதிசயமாக சுவையான ரொட்டி அனுபவிக்க முடியும்.