ஆப்பிள்களுடன் ஒரு வான்கோழி ஒரு பண்டிகை மேஜைக்கு ஒரு அழகான அலங்காரம் மட்டுமல்ல, டஜன் கணக்கான விருந்தினர்களால் அளிக்கக்கூடிய ஒரு டிஷ்ஷும் மட்டுமே. இது வான்கோழி மறைக்க அவசியம், இந்த மறைக்கப்பட்ட பறவை மெதுவாக தயாரிக்கிறது ஏனெனில், நாம் அதை மறைக்க மாட்டேன், ஆனால் யார் ஆப்பிள் சாம்பல் கொண்டு துருக்கி ஒரு துண்டு சமைக்க தடை?
அமெரிக்க பாணியில் ஆப்பிள்களுடன் வான்கோழிக்கு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வான்கோழி இறந்தவர் - 6.5-7 கிலோ;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முனிவர் - 1/4 நூற்றாண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆப்பிள்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஓவென் 240 டிகிரிக்கு ஒத்திருக்கிறது. துருக்கி சடலத்தை வெளியே மற்றும் உள்ளே காகித துண்டுகள் கொண்டு துவைக்க மற்றும் உலர். ஒரு மென்மையான வெண்ணெய் கொண்ட கோழி தோலை உலர்த்தவும். சாற்றில், பூண்டு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு முனிவர் அரைக்கவும். விளைவாக கலவையை மேலே இருந்து பறவையின் தோல் தோய்த்து, மற்றும் எஞ்சியுள்ள தோல் கீழ் மற்றும் குழி உள்ளே விநியோகிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் ஒரு வான்கோழியின் கால்களை ஒரு அடர்த்தியான நூலை இணைத்து, பேக்கிங் தாள் மீது சடலத்தை வைத்து ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கிறோம். சமையல் 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, 180 டிகிரி வெப்பநிலை குறைக்க மற்றும் படலம் ஒரு அடுக்கு மார்பக மூடி.
ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பில் இருந்து பறவையை எடுத்துக்கொள்வோம், அதில் இருந்து படலம் அகற்றவும், சுற்றிலும் சுற்றி வில் மற்றும் ஆப்பிள்களை பரப்பவும். நாங்கள் சுமார் 2 மணி நேரம் ஆப்பிள் கொண்டு அடுப்பில் வான்கோழி சமைக்க, அல்லது கோழி இருந்து சாறுகள் வரை, ஒரு கத்தி இறைச்சி குத்தினால் போது வெளிப்படையான ஆக. வான்கோழிக்கு முன்னர் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு நிற்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு சுண்டவைத்தவை துருக்கி
பொருட்கள்:
- ஒரு வான்கோழியின் கால் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- புதிய வோக்கோசு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி - 1/4 தேக்கரண்டி.
- நில சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
- மஞ்சள் - 1/4 தேக்கரண்டி.
- மிளகு - 2 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 500 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 2 துண்டுகள்;
- ப்ரொன்ஸ் - 50 கிராம்;
- புதிய கொத்தமல்லி.
தயாரிப்பு
நாங்கள் உறிஞ்சப்பட்ட வெங்காயங்களால் முட்டிக்கொள்ளலாம். பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் மசாலா. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாளுக்கு மாறி மாறி விடுவோம். நேரம் கடந்துவிட்டது பிறகு, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வான்கோழி மசாலா மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு வெண்ணெய் உள்ள வறுத்த, இது 7-10 நிமிடங்கள் marinated. வறுத்த கோழி கோழியை கொட்டி, 1 மணி நேரம் மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் ப்ரூன்களைச் சேர்க்கிறோம், மற்றொரு 25 நிமிடங்களுக்கு பறவையை அப்புறப்படுத்துகிறோம், அதன் பிறகு, உடனடியாக புதிய மூலிகைகள் சாப்பிடுகிறோம்.
ஆப்பிள் கொண்டு துருக்கி fillet
பொருட்கள்:
- வான்கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- புதிய ஆப்பிள்கள் - 250 கிராம்;
- புதிய நண்டு - 250 கிராம்;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள்.
- வாதுமை கொட்டை (தரையில்) - 2 தேக்கரண்டி.
- முனிவர் - 3-4 இலைகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1/4 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட வான்கோட்டு fillets திரிபு. Casserole உள்ள, எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி மற்றும் வறுக்கவும் வான்கோழி தோல் 4-5 நிமிடங்கள் ஊற. ஒரு வெட்டுக் குழுவில் குளிர்ச்சியுமாறு இறைச்சியை நாங்கள் விட்டுவிடுகிறோம், அதன் பிறகு, ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, ஒரு பட்டாம்பூச்சியின் வழியில் துருக்கி முழுவதும் வெட்டி விடுகிறோம். வறுத்த பாணியில், மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் 2 நிமிடம் வெங்காயம் மீது வறுக்கவும். ஆப்பிள் மற்றும் கிரான்பெர்ரிஸைச் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் சமையல் செய்யுங்கள். சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், ஒரு நிமிடம் எரியும் அனைத்தையும் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். நாம் பான் உள்ளடக்கங்களை எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றி, கிரான்பெர்ரி வரை காத்திருக்கவும்
வெட்டுக் கட்டிகள் மீது நிரப்பவும், இறைச்சியின் இரண்டு பகுதிகளை ஒரு பல் துணியுடன் அறுப்போம். அடுப்பில் டிஷ் வைத்து. ஆப்பிள் கொண்டு சுடப்படும் வான்கோழி 180 டிகிரி நடைபெற்ற 12 நிமிடங்களுக்கு பிறகு தயாராக இருக்கும்.
நீங்கள் ஒரு மல்டிவார்க்கில் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு வான்கோரைச் சமைக்க வேண்டுமெனில், "பேக்கிங்" முறையில் 30-35 நிமிடங்களுக்கு சுத்தப்படுத்த வேண்டும்.