Compotes மற்றும் confitures இணைந்து, ஆப்பிள் பியர் ஜாம் பிரபலமானது, இது உங்கள் சரக்கறை ஒரு இடத்தில் தகுதியுடையது.
குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் பியர் ஜாம்
பழங்களில் pectin அதிக உள்ளடக்கத்தை காரணமாக, ஆப்பிள் மற்றும் pears இருந்து billets கூட நீண்ட செரிமானம் இல்லாமல் மிகவும் அடர்த்தியான, ஆனால் நீங்கள் தடித்த ஆனால் ஸ்டிக்கி மட்டும் வெளியே வர ஜாம் விரும்பினால், அது பில்லியர்ட் pectin சேர்க்க அர்த்தமுள்ளதாக.
பொருட்கள்:
- pears மற்றும் ஆப்பிள்கள் - 1.5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 620 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 25 மில்லி;
- பெக்டின் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி (விருப்ப).
தயாரிப்பு
பழத்தை தயார் செய்வதன் மூலம் தொடங்கவும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears இருந்து கருக்கள் நீக்கிய பின்னர், அவர்கள் வெவ்வேறு வடிவங்கள் மாறாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆனால் தோராயமாக அதே அளவு. சர்க்கரையைச் சாப்பிடுவதன் பின், பற்பல உணவுகள் மீது பழங்களை ஊற்றவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது எதிர்கால ஜாம் வைக்கவும் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு உள்ள ஊற்ற. ஆப்பிள் ஏற்கனவே புளிப்பு இருந்தால் பிந்தைய தேவை இல்லை. பழம் சாறு அனுமதிக்கப்படும் வரை காத்திருங்கள், மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்க. இப்போது பெக்டின் ஊற்றவும் மற்றும் உணவில் மீதமுள்ள திரவத்தின் தடிமனாக காத்திருக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை நன்கு கழுவி ஜாடிகளை சுத்தப்படுத்தவும் சுத்தமான எலுமிச்சைகளுடன் மூடவும். கருத்தடை மீது கேன்கள் விட்டு, உடனடியாக சுருட்டுங்கள்.
எலுமிச்சை - செய்முறையை ஆப்பிள் பியர் ஜாம்
ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களை நன்றாக மசாலா சேர்த்து. வேலையில் ஒரு வெண்ணிலாவைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பொருத்தமானது. நெற்றுக்கோடு நேரடியாக அணுகல் இல்லாவிட்டால், அவற்றை வேனைன்னுடன் மாற்றுங்கள்.
பொருட்கள்:
- பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்கள் - 1.6 கிலோ;
- சர்க்கரை - 340 கிராம்;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
- ஒரு வெண்ணிலா நெற்று.
தயாரிப்பு
கோர் மற்றும் வெட்டுதல் பழங்களை உரித்தல், சர்க்கரை அவற்றை தெளிக்க, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சாறு அனுமதிக்க நிற்க விட்டு. நடுத்தர வெப்பத்தில் பழத்தின் கிண்ணத்தை வைக்கவும், அங்கு வெட்டு வெண்ணிலா போட்டு வைக்கவும். ஜாம் தயாரிப்பது 20 நிமிடத்திற்கும் அதிகமாக கவனிக்கப்படாது, அதே நேரத்தில் வேலைப்பொருட்களை சிரைப்பிடிப்பதில் இருந்து கீழிறங்குவதை தடுக்கும் வகையில் அவ்வப்போது தூண்டப்பட வேண்டும்.
ஆரஞ்சு கொண்ட பியர்-ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகள்
மாறாக பலவீனமான கூழ், பியர்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் பெரும்பாலும் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, எனவே திணறலின் விளைவான நிலைத்தன்மையும் ஜாம் போன்றது. இதை தவிர்க்க, பழம் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், செய்முறைகளில், பீட்ரினைப் பயன்படுத்துங்கள், இது பழங்கள் பறிப்பிற்கு முன்னால் திரவ தடிமனாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்கள் - 1.6 கிலோ;
- ஆரஞ்சு - 4 பிசிக்கள்.
- ஒரு வெண்ணிலா -1 பிசி.
- சர்க்கரை - 890 கிராம்;
- பெக்டின் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களின் பெரிய பேரீச்சம்பழங்கள் நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் போட்டு, ஆரஞ்சு பழச்சாற்றில் நிரப்பவும். சர்க்கரையும் வெண்ணிலா நெற்றையும் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பம் மீது ஊறவைக்க அடுப்பில் வைக்கவும். ஜாம் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும் போது, பெக்டின் ஊற்றவும் மற்றும் திரவ தடிமன் வரை காத்திருக்கவும். வெண்ணிலாவை அகற்றவும், சுத்தமான ஜாடிகளில் ஜாம் பரப்பவும். மூடிய பிறகு, கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு கேன்களை விட்டுவிட்டு, பிறகு உருட்டவும், குளிர்ச்சியுற்ற பிறகு, சேமிப்பகத்திற்கு நகர்த்தவும்.
இலவங்கப்பட்டை கொண்ட பியர்-ஆப்பிள் ஜாம்
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears - 1.6 கிலோ;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
- சர்க்கரை - 310 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் - 2 பிசிக்கள்.
- ஆப்பிள் சாறு - 230 மிலி.
தயாரிப்பு
பீஸ் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் enameled உணவுகளில் வைக்கப்படும், சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு கலவையில் ஆப்பிள் சாறு ஊற்ற. தீவண்டியில் ஜாமத்தின் தளத்தை வைக்கவும், அதன் கொதிக்கும் பிறகு இலவங்கப்பட்டை போடவும். சர்க்கரை தடிமனாக இருக்கும் வரை சமைக்க அனுமதிக்க, மற்றும் துண்டுகள் தங்களை மென்மையாக்க முடியாது. கேரட் மீது ஆப்பிள் பழச்சாறு மீது ஆப்பிள் கொண்ட பேரிக்காய் ஜாம் பரப்பி, மூடி, கருத்தடைக்கு அனுப்பவும், பின்னர் சுருட்டு.