குளிர்காலத்தில் முலாம்பழம்

ஒரு மென்மையான கூழ், சிறந்த நறுமணம், juiciness மற்றும் இனிப்பு தன்மை பற்றி, முலாம்பழம் ராணி. மெலோன் சில நேரங்களில் அதன் "heaviness" மற்றும் "ஆக்கிரோஷம்" பற்றி குறைகூறப்படுகிறது, ஆனால் விமர்சனம் அடிப்படை இல்லை. நாம் ஒரு ஜூசி முலாம்பழம் துண்டுகள் நம்மை பிணைத்து இருந்தால், அது மட்டுமே நல்ல இருக்கும். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் முலாம்பழம் செய்ய முடியும் என்ன சொல்லுங்கள்.

மலிவான மற்றும் எளிதானது

நீங்கள் வெற்றிடங்களில் பணம் செலவழிக்க விரும்பவில்லை என்றால், உலர்ந்த, உலர்ந்த அல்லது உறைந்த முள்ளை தயாரிப்பதற்கு எளிதாகவும் மலிவாகவும் இருக்கிறது. அதை உலர வைக்க, பாதியில் பழத்தை வெட்டி, விதைகள் எடுத்து, துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது விநியோகிக்கவும். சர்க்கரையுடன் சர்க்கரையை மூடிவிட இது நல்லது. நிலையான திட்டத்தின் படி அடுப்பில் முலாம்பாயை உலர வைக்கவும்: 180 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள், அடுப்பில் குளிர்ச்சியுமாறு அடுக்கி வைக்கவும், குறைந்த அடுப்பில் மற்றொரு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் காய வைக்கவும். துண்டு துண்தாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகள் மற்றும் ஒரு சில நாட்களுக்கு சமையலறையில் அல்லது வனடாவில் மேசை மீது காய வைக்க விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு முலாம்பழத்தை உறிஞ்சுவது எளிது. சிறிய க்யூப்ஸ்ஸில் வெட்டப்பட்ட துண்டுகள், உறைவிப்பிலுள்ள பாலிஎத்திலீன் மற்றும் இடையில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை இடுகின்றன. உறைந்த துண்டுகள் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களாக அல்லது சிறிய பைகள் ஊற்றப்படுகின்றன, இறுக்கமாக பேக்கிங் மற்றும் உறைவிப்பகத்தில் சேமித்து வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குளிர்காலத்தில் ஒரு முலாம்பழம் நிலையாக்க, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பீச் அல்லது ஒரு செர்ரி போன்ற எளிய.

முலாம்பழம் இருந்து ஜாம்

அடிப்படை செய்முறையின்படி குளிர்காலத்தில் ஒரு முலாம்பழத்தில் இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இது உங்கள் சுவைக்கு தேவையான பொருட்களுடன் கூடுதலாக இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, எலுமிச்சை, வெண்ணிலா, பாதாம்.

பொருட்கள்:

• முட்டை நீளமான, நடுத்தர அளவிலான சற்று சீரற்ற தோல் - 4-5 கிலோ;
• வடிகட்டிய அல்லது வடிகட்டிய நீர் - 1.5 லிட்டர்;
• மணல் சர்க்கரை உள்நாட்டு கிரீம் நிற - 2 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி - மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், விதைகள் அகற்றவும், தலாம் வெட்டவும், சருமத்தில் இருக்கும் கவனிக்கத்தக்க இழைகள் இல்லாமல் சதைகளைத் தக்க வைத்துக்கொள்ளவும், மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸில் துண்டாக்கலாம். தடிமனான சுவர்களில் ஒரு சிறிய குழாயில் தண்ணீர் ஊற்றவும், 4-5 நிமிடங்களுக்கு எங்கள் முலாம்பழம் பழுக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். நாம் அதை ஒரு cauldron அல்லது ஒரு basin மாற்ற. பாகு சமைக்க மற்றும் எங்கள் துண்டுகள் ஊற்ற. 8-10 மணி நேரம் - முழு கூலிங் முன், மற்றும் சிறந்த ஒன்றாக நாம் அனைத்து பராமரிக்க. இப்போது நீங்கள் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை சேர்த்து, தேங்காய் ஊறவைக்கலாம். விரைவாக பூசப்பட்ட முலாம்பழம் ஜாம். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு, அதை கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து அதை சுழட்டுங்கள்.

முலாம்பழம் சிறியதாக இருந்தால், உங்கள் விருப்பம் சருமத்தில் முலாம்பழம் ஆகும், குளிர்காலத்தில் இந்த சுவையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் 2 கிலோ முலாம்பழம் 3 கிலோ சர்க்கரையும், 3 லிட்டர் தண்ணீரையும் எடுத்துக் கொள்கிறோம். இது ஒரு பெரிய உபசரிப்பு, வண்ணம் மற்றும் தேன் போன்ற ஒத்த தன்மையை மாற்றிவிடும்.

முலாம்பழம் ஒரு அவசரத்தில் இருந்தால்

குளிர்காலத்தில் முலாம்பழம்களின் பாதுகாப்பு - நீங்கள் முழுமையான கற்பனை சேர்க்க அனுமதிக்கும் ஒரு செயல்முறை. தோட்டத்தில் முலாம்பழம்களும் முடிந்தால், அது தேவையில்லை - நாம் குளிர்காலத்தில் ஜாம் சமையல், சமையல் வெவ்வேறு பயன்படுத்த முடியும், நாம் அடிப்படை தரும்.

பொருட்கள்:

• 800 கிராம் வரை 4-5 பிசிக்கள் எடையுள்ள சிறிய முலாம்பழம்.
• சர்க்கரை வெள்ளை உள்நாட்டு வெள்ளை உரிக்கப்படுவதில்லை - 2 கிலோ;
• வெண்ணிலா - 1 பாக்கெட்;
• இலவங்கப்பட்டை - கத்தி முனையில்.

தயாரிப்பு

என் முலாம்பழம், அரைத்த வெட்டு, கோரை எடுத்து, தலாம் தலாம். மிருதுவான முலாம்பழம் மிருதுவானது, இது ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மூலம் எளிதில் கலக்கப்படலாம். மாவுப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் சர்க்கரை ஊற்றி சமைக்கத் தொடங்கும். நிச்சயமாக, அசை, ஜாம் கீழே வர முடியாது என்று. அரை மணி நேரம் கழித்து வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். நீங்கள் முலாம்பழம் சுவையை உடைக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் கூடுதல் இல்லாமல் செய்ய முடியும். அவர் சாஸர் மீது பரவி நிறுத்தும்போது ஜாம் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு ஒளி சிகிச்சை விரும்பினால், ஆரம்பத்தில், ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க.

இனிப்புகள் பிடிக்காதவர்களுக்கு

நிச்சயமாக, குளிர்காலத்தில் ஒரு முலாம்பழம் பட்டியலிடப்பட்ட முறைகள் மட்டுமே அறுவடை செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் சிற்றுண்டியின் அசாதாரண பதிப்பைச் சமைக்கலாம் - குளிர்காலத்திற்காக marinated முலாம்பழம் எளிதானது, ஆனால் ஆச்சரியம் கூட ஜாம் விட அதிகரிக்கும்.

பொருட்கள்:

• மெல்லிய பழுப்பு நிறமுள்ள தோல் கொண்ட முள்ளங்கி பழுப்பு தோலி - சுமார் 6 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் (எடுத்துக்காட்டாக, வடிகட்டி) - 3 லிட்டர்;
• ஒரு மசாலா மசாலா (மிளகு கருப்பு, வெள்ளை, இனிப்பு பட்டாணி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை, உலர்ந்த மூலிகைகள்) - ருசிக்க;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு கொண்டு ஸ்பூன்;
• சர்க்கரை வெள்ளை மணல் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் 9% ஒளி, உதாரணமாக, ஆப்பிள் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

வெந்தயத்தூள் துண்டுகளை வெட்டவும், அதனால் ஜாடிகளை வெளியே போட வசதியாக இருக்கும், ஆனால் நன்றாக இல்லை. தலாம் தலாம். நாம் தண்ணீர், உப்பு, மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் இருந்து இறைச்சி சமைக்க. நாங்கள் 2 நிமிடம் கொதிக்கும் இறைச்சியில் முலாம்பழம் துண்டுகளை போட்டு, அவற்றை ஜாடிகளில் போட்டு கொதிக்கும் இறைச்சியை நிரப்பவும். கிருமிகளால் மற்றும் ரோல் செய்ய வேண்டும்.