தக்காளி இருந்து பல சுவாரசியமான ஏற்பாடுகள் வெளியே வந்து. குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு தக்காளி சமையல் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
தக்காளி குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- நடுத்தர அளவிலான அடர்த்தியான தக்காளி - 500 கிராம்;
- ராக் உப்பு iodized இல்லை - 30 கிராம்;
- கூர்மையான மிளகு - 1 பிசி;
- லாரல் இலைகள் - 3 துண்டுகள்;
- வினிகர் - 40 மில்லி;
- சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- மிளகு பட்டாணி கருப்பு - 5 பிசிக்கள்.
- குடிநீர் - 900 மிலி.
தயாரிப்பு
- முதல் நாம் இறைச்சி தயார் - நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், உப்பு, சர்க்கரை தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து லாரல் இலை தூக்கி. திரவத்தை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வருகிறோம்.
- பூண்டு நசுக்கியது, மற்றும் வெந்தயம் மெலென்ங்கோ ஷிங்க். இந்த 2 பொருட்கள் கலந்து.
- என் தக்காளி வறண்டு போயிருக்கும், ஒவ்வொன்றிலும் நாம் வெட்டுக்காயங்களைச் செய்வோம்.
- கூர்மையான மிளகு பளபளப்பான மெல்லிய வளையங்கள்.
- ஒவ்வொரு தக்காளி உள்ளே நாம் பூண்டு-வெந்தயம் கலவையை 1 தேக்கரண்டி மற்றும் கசப்பான மிளகு ஒரு மோதிரத்தை வைத்து.
- நாங்கள் குளிர்காலத்திற்கு மிளகு மற்றும் பூண்டு கொண்டு தக்காளி வைத்து ஜாடிகளை வெட்டுவோம். நாங்கள் இறைச்சி மற்றும் கார்க் ஊற்ற. நாங்கள் குளிர்காலத்தில் சேகரிக்கிறோம்.
குளிர்காலத்தில் horseradish மற்றும் பூண்டு கொண்ட தக்காளி
பொருட்கள்:
- தாகமாக தக்காளி - 1 கிலோ;
- அட்டவணை உப்பு - 40 கிராம்;
- பூண்டு பெரிய தலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கறிவேப்பிலை ரூட் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 45 கிராம்.
தயாரிப்பு
- குளிர் நீர் நிறைந்த 20 நிமிடங்கள் horseradish வேர்கள். பின்னர் அது வடிகட்டி, வேர் தோல்களிலிருந்து வேரூன்றி வெட்டுக்கிளிகளால் வெட்டப்படுகிறது.
- நடுத்தர கிரில்டு, ஹார்ஸார்டிஷ் வேர் கொண்ட இறைச்சி சாணை வழியாக நாம் உருட்டுகிறோம். பின் அதே வழியில் அரை மற்றும் பூண்டு உரிக்கப்படுவதில்லை denticles கொண்டு தக்காளி.
- இதன் விளைவாக உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் நன்கு பரந்த.
- சுத்தமான வெங்காயம், கார்க் ஆகியவற்றில் வெகுஜனங்களை பரப்பினோம், குளிர்விக்கும்படி அனுப்பினோம்.
குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்ட தக்காளி "உங்கள் விரல்களை உதைக்க!"
பொருட்கள்:
- தக்காளி;
- குடிநீர்
- பூண்டு - 6 denticles;
- உப்பு - 30 கிராம்;
- அசெட்டிக் சாரம் - 20 மிலி;
- சர்க்கரை - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
- தக்காளி கவனமாக கழுவப்பட்டு சுத்தமான ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை நிரப்புங்கள் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- பிறகு நாம் தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை இருந்து தண்ணீர் வாய்க்கால். கொதிக்கும் பிறகு, காடி ஊற்ற.
- மேல் தக்காளி கொண்ட ஜாடிகளை உள்ள நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பரவியது.
- பூண்டு கொதிக்கும் உப்பு மற்றும் உடனடியாக கார்க் கொண்டு தக்காளி நிரப்பவும்.
குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்ட தக்காளி சாலட்
பொருட்கள்:
- மாமிச ஜூசி தக்காளி - 1.5 கிலோ;
- பூண்டு - 6 denticles;
- உப்பு ஐடொடிஸ் - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பூண்டு கிராம்பு சுத்தம் மற்றும் பெரிய தட்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
- தடித்தல் தக்காளி. பிறகு நாம் தோலைப் பிழிந்து அவற்றைக் குண்டுகளால் வெட்டுவோம்.
- உலர்ந்த வேகவைத்த ஜாடிகளில் நாங்கள் பாதி தக்காளி, சில பூண்டு, அரை உப்பு ஆகியவற்றை பரப்பினோம். பிறகு மீதமுள்ள தக்காளி மற்றும் பூண்டுகளை நாங்கள் பரப்பினோம். மீதமுள்ள உப்பு கொண்டு தூங்குகிறோம்.
- இலைகளோடு ஜாடிகளை மூடி, தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய தீவிற்காகக் கொதிக்கவும்.
- கடாயில் இருந்து சூடான ஜாடிகளை கவனமாக அகற்றுவோம், அதை சுழட்டு, மேலும் சேமிப்பிற்கு குளிர்ச்சியுடன் அனுப்புவோம்.