டார்டிலா என்பது ஒரு தேசிய மெக்சிகன் டார்ட்டிலாஸ் ஆகும், இது பல்வேறு உணவு வகைகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது சாதாரண ரொட்டியாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்று நாம் எப்படி மாட்டிறைச்சி மற்றும் முழு குடும்பத்தை வளர்ப்பதற்கும் ஒரு tortilla செய்ய வேண்டும் என்று சொல்வேன்.
மாட்டிறைச்சி மற்றும் தக்காளி கொண்ட டார்ட்டில்லா
பொருட்கள்:
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டு - 400 கிராம்;
- புதிய பச்சை வோக்கோசு - 30 கிராம்;
- கடல் உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- கடின வகைகளின் சீஸ் - 100 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- சிவப்பு தக்காளி - 300 கிராம்;
- zira - ஒரு சிட்டிகை;
- மசாலா;
- டார்ட்டில்லா - 6 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
எனவே, இந்த அசல் மற்றும் சுவையான உணவு தயார், முதலில் அனைத்து பொருட்கள் தயார் செய்வோம். இதை செய்ய, நாம் அதை எடுத்து, நாம் சுத்தம், ஒரு சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் காய்கறி அல்லது சோளம் எண்ணெய் அதை passurize, ஒரு சில நிமிடங்கள், அது தெளிவான வரை. பின்னர் அது தயாராக தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து அசையாமலே. மேலும் நாம் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு வெட்டி சிறிய தக்காளி வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்ப. அனைத்து நன்கு கலந்த, மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சமைத்த வரை குறைந்த வெப்ப மீது சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சீஸ் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க. இப்போது ஒரு சுத்தமான உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, அடுப்பில் அதை reheat மற்றும் ஒரு tortilla வெளியே போட. மேலே இருந்து நாங்கள் சமைத்த இறைச்சி கொண்டு ஒரு கேக் மறைக்க மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு அதிக அளவில் தெளிக்க. இரண்டாவது தாளை நிரப்பவும் மற்றும் ஒரு நிமிடம் கழித்து, மற்ற பக்கத்தை வறுக்கவும், டார்ட்டிலாவை கவனமாக திருப்புங்கள். அதன் பிறகு, தீவில் இருந்து டிஷ் நீக்கி, அழகான பகுதியளவு முக்கோணங்களாக வெட்டி அதை மேஜையில் சேர்ப்போம்.
மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட டார்டில்லா
பொருட்கள்:
- மெக்சிகன் பிளாட் கேக் ;
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- கடின வகைகளின் சீஸ் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் பான், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அடுக்கி இறைச்சி மற்றும் அதை வறுக்கவும். மேலும், தனித்தனியாக நாம் வெட்டப்பட்டது காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் மிளகு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட க்யூப்ஸ் வெட்டி. நாங்கள் துண்டு துண்டில் சீஸ் தேய்க்கிறோம். சீஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் - இப்போது ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து. சாலிம், மிளகு வெகு சுவை. பிறகு நாம் ஒரு டார்ட்டில்லா எடுத்து, திணிப்பு ஒரு சீரான மெல்லிய அடுக்கு விநியோகிக்க மற்றும் ஒரு இறுக்கமான ரோல் கவனமாக இறுக்க. ஒரு உலர்ந்த வறுக்க உருளைக்கிழங்கில் பொன்னிற மேலோடு வரை வறுக்கவும், மேஜையில் மாட்டிறைச்சி, மிளகு ஆகியவற்றை தயார் செய்ய வேண்டும்.