இனிப்பு மிளகுத்தூள் நைட்ஸ்ஹேட் குடும்பத்தின் Capsicum இனப்பெருக்கம் மரபியல் புதர் செடிகள் ஒரு வகை, சமையல் பழம், உலகம் முழுவதும் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பிரபலமான விவசாய பயிர். ஆலை அமெரிக்காவில் இருந்து வருகிறது. தற்போதைய நேரத்தில், பல்கேரிய மிளகு உட்பட பல்வேறு கலாச்சார வரிசையாக்கங்கள் அறியப்படுகின்றன. இனிப்பு மிளகு முக்கியமாக தெற்கு மிதமான, அனைத்து கண்டங்களின் மித வெப்ப மண்டல மற்றும் வெப்பமண்டல நிலப்பரப்புகளில் வளர்க்கப்படுகிறது.
கேப்ஸிகின், இயற்கை சர்க்கரைகள், நார்ச்சத்து, புரதங்கள், கரோட்டினாய்டுகள், வைட்டமின்கள் சி, பி, பி 1, பி 2, அத்தியாவசிய எண்ணெய் சேர்மங்கள், ஸ்டீராய்டு சபோனின்கள்: இனிப்பு மிளகு பழம் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.
இனிப்பு மிளகு பழங்கள் பல்வேறு வண்ணங்கள் இருக்கலாம் (சிவப்பு, ஆரஞ்சு, பச்சை, முதலியன).
இனிப்பு மிளகு பல உணவுகள் ஒரு மூலப்பொருள் உள்ளது, அது பல்வேறு வழிகளில் தயாராக முடியும், ஆனால் வெப்ப சிகிச்சை பல பயனுள்ள பொருட்கள் (உதாரணமாக, எலுமிச்சை விட இனிப்பு மிளகு அதிகமாக இது வைட்டமின் சி), அழிக்கப்படும் என்று குறிப்பிட்டார். எனவே, மிகவும் பயனுள்ள வடிவத்தில், இனிப்பு மிளகு சாலட்டில் பாதுகாக்கப்படுகிறது, ருசிக்காமல், மிளகு பழங்களின் சுவை மிகவும் இயற்கையானது.
இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இந்த பழம் பல்வேறு வகையான பொருட்களுடன் சுவைக்கப்படுவதால், ஒரு பெரிய வகைக்கு அறியப்படுகிறது.
இனிப்பு மிளகு, சீஸ் மற்றும் தக்காளி கொண்ட சாலட்
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மிளகு - 2-4 பிசிக்கள். (அளவு பொறுத்தது);
- சூடான சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க;
- வெங்காயம் (சிவப்பு அல்லது வெள்ளை சாலட் இருக்க முடியும்) - 1 பிசி;
- brynza (அல்லது வெவ்வேறு பால் கறிகின்ற பால், ஆடு, ஆடு, மாடுகளின் கலவையான கலவையான வீட்டினுடைய சீஸ்) - 200-300 கிராம்;
- தக்காளி பழுத்த அடர்த்தியான - 2-4 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- புதிய புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி, வெந்தயம் தேவை இல்லை);
- குளிர்ந்த அழுத்தம் தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ், சோளம், கடுகு அல்லது சூரியகாந்தி);
- மது வினிகர் இயற்கை.
தயாரிப்பு
நிச்சயமாக, அனைத்து பழங்கள் (பூண்டு தவிர) குளிர்ந்த நீரில் கழுவி ஒரு சுத்தமான துணியால் உலர்த்தப்பட வேண்டும். அரை மோதிரங்கள், தக்காளி - தன்னிச்சையாக, ஆனால் மிகவும் கரடுமுரடான - நாம் குறுகிய வைக்கோல், உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் உடன் இனிப்பு மிளகுத்தூள் வெட்டி. Brynza சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது (அது போதுமான உலர் இருந்தால்) வெட்டி ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க. இறுதியாக கீரைகள் மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன். நாம் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இணைக்க, சூடான மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது, பூர்த்தி (எண்ணெய் + விகிதம் 3: 1 உள்ள வினிகர்) ஊற்ற. கீரைக் கரைத்து, 10-20 நிமிடங்களுக்கு அதை காய வைக்கவும்.
அதற்கு பதிலாக எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் அலங்காரம், நீங்கள் இயற்கை unsweetened கிளாசிக் தயிர் பயன்படுத்தலாம் (நடுத்தர கொழுப்பு விட). இந்த சாலட்டை ஒரு சுதந்திரமான டிஷ் (வெவ்வேறு வகை உண்ணாவிரதம் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு குறிப்பாக முக்கியம்), அத்துடன் இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகள் போன்றவற்றைச் செய்யலாம்.
ஆலிவ்ஸை சற்றுக் குழாய்களால் (இருண்ட அல்லது ஒளி, அவை துண்டுகளாக வெட்டலாம்) இந்த சாலட்டின் சுவை இன்னும் சுவாரசியமாக இருக்கும் என்று குறிப்பிட்டுக் காட்ட வேண்டும்.
சாலட் இன்னும் திருப்திகரமாக மாறிவிடும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஹாம் அல்லது வேகவைத்த கோழி இறைச்சியை 200-250 கிராம் சேர்க்கலாம். அத்தகைய ஒரு சாலட்டிற்கு மேசை போல்கன் மது (உதாரணமாக, மோல்டோவன் அல்லது பல்கேரியன்) அல்லது பழ ராகியோ சேவை செய்வது நல்லது.
இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி கொண்ட முட்டைக்கோஸ் கலவை
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மிளகு - 2-4 துண்டுகள்;
- முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை அல்லது பெய்ஜிங், அல்லது சிவப்பு;
- வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
- புதிய கீரைகள் வேறுபட்டவை;
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
- குளிர்ந்த அழுத்தம் தாவர எண்ணெய்;
- இயற்கை வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு
அரை மோதிரங்கள் - நாம் குறுகிய வைக்கோல் உள்ள இனிப்பு மிளகுத்தூள், மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் வெட்டி. தேவையான அளவு முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டது. இறுதியாக கீரைகள் மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன். சாலட் கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, ஒரு ஆடை (எண்ணெய் + வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு 3: 1 விகிதத்தில்) நிரப்பவும், கலக்கவும். சாலட், நீங்கள் புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் கடின வேகவைத்த பருப்பு கோழி முட்டைகள் சேர்க்க முடியும். இந்த சாலட் ஒரு தனி ஒளி டிஷ் அல்லது இறைச்சி உணவுகள் பணியாற்ற முடியும்.