உணவின் சுவை மற்றும் உடனடி மென்மையாக இருப்பதை நாம் கருத்தில் கொண்டால், மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரிப்பது வெறுமனே சமைத்த அல்லது வறுத்த உற்பத்தியில் ஒரு மறுக்கமுடியாத நன்மை. வெப்ப சிகிச்சை இந்த முறை புரதம் அழிக்க ஊக்குவிக்கிறது, இதன் விளைவாக, இறைச்சி துண்டுகள் மென்மையாக்கும்.
Braised மாட்டிறைச்சி - செய்முறை
அதன் சொந்த சாறு, மற்றும் ஒரு இறைச்சி கூறு மற்றும் ஒரு சுவையான appetizing குழம்பு இரு பெற அனுமதிக்கும் திரவ ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியை, கூடுதலாக கொண்டு தயாரிப்பு அணைக்க. குழம்பு கொண்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு, கலவை மாறுபடும் மாறுபடும் இது, செய்முறையை ஒரு இதயமான மற்றும் ஆரோக்கியமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு ஒரு சிறந்த வழி இருக்கும். மிகவும் துரிதமான குடும்ப உறுப்பினர்கள் கூட இந்த உணவோடு மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்.
மாட்டிறைச்சி உருளைக்கிழங்கு கொண்டு
சுவையாக மட்டும், ஆனால் மிக பயனுள்ள ஒரு மாட்டிறைச்சி நிர்வகிக்க முடியும், காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்தவை. குறிப்பாக பிரபலமான உருளைக்கிழங்கு டிஷ் மாறுபாடு, harmoniously கூழ் இணைந்து, ஒரு இதயமான ஆனால் தெய்வீகமான நறுமண உணவு மட்டும் உருவாக்கும். பெரும்பாலும் கலவை கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கூடுதலாக, மற்ற காய்கறி பொருட்கள் குறைவாக அடிக்கடி.
பொருட்கள்:
- கத்தரிக்கோல் அல்லது விலா எலும்புகள் - 600 கிராம்;
- வெங்காயம், கேரட் - 130 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 1.2 கிலோ;
- எண்ணெய் - 60 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2-3 பிசிக்கள்.
- மிளகு, உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- தீவனம் அல்லது விலாக்கள் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு கொழுப்புக்கு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு காய்கறி துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் தேவையான பொருட்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படும்.
- மூன்றில் இரண்டு பங்கு உள்ளடக்கங்களை மறைக்க நீர் சேர்க்கவும்.
- Solyat yastvo, மென்மையான வரை சுவை மசாலா மற்றும் pripuskayut.
- உருளைக்கிழங்கு எறியவும், பிசின் தயார் செய்யப்படும் வரை, வறுக்கவும், இறுதியில் பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும்.
- 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உறிஞ்சும் மாட்டிறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது.
மாட்டிறைச்சி புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்திருக்கிறது
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த, இனிமையான மற்றும் appetizing மாட்டிறைச்சி, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா ஒரு அழகுபடுத்த ஒரு பொருத்தமான கூடுதலாக இருக்கும். ஒரு மூல பொருள், நீங்கள் இரண்டு fillets எடுத்து எலும்பு மீது வெட்டி - விலா எலும்புகள். ருசியான சமச்சீரற்ற உணவு இல்லாமல் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் நறுக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் குறைந்தபட்ச அளவைப் பயன்படுத்துவதே செய்முறையின் பயன்பாடாகும்.
பொருட்கள்:
- சதை அல்லது விலா எலும்பு - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 70 கிராம்;
- எண்ணெய் - 60 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 240 கிராம்;
- மாவு - 30 கிராம்;
- உலர்ந்த மூலிகைகள், மசாலா.
தயாரிப்பு
- வாணலிகள் அல்லது விலாக்கள் வெங்காயம் சேர்த்து கொழுப்பு மீது சிறியதாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
- கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான வரை மூடி கீழ் கொள்கலன் உள்ளடக்கங்களை ஒப்பு.
- உப்பு உணவு, பருவங்கள் மற்றும் தேவையான மூலிகைகள் பருப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போட.
- மெல்லிய பொருட்கள், கிளறி, 5 நிமிடங்கள்.
- 100 மில்லி தண்ணீரில் கரைந்த மாவு சேர்க்கவும், தேவையான தடிமனான வரை தேவையான பொருட்கள் சேர்த்து, தட்டில் இருந்து நீக்கவும்.
காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு
காளான்கள் இணைந்து இறைச்சி - எந்த மெனு ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பத்தை, கூட விடுமுறை, கூட வாரநாட்களில். Champignons அல்லது வேறு எந்த காளான்கள் மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி சுவைக்க முடியாது, ஆனால் டிஷ் அலங்கரிக்கும் விதிகள் மற்றும் செய்முறையை அனைத்து பரிந்துரைக்கின்றன மற்றும் subtleties விதிமுறைகளை மட்டுமே கடைபிடிக்கின்றன என்றால்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி fillet - 600 g;
- வெங்காயம், கேரட் - 130 கிராம்;
- காளான்கள் - 450 கிராம்;
- எண்ணெய் - 60 கிராம்;
- உப்பு, உப்பு.
தயாரிப்பு
- டிஷ் அடிப்படையில் ஒரு பாத்திரத்தில் பொறித்த மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பரவியது.
- அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் காய்கறி வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் காளான் மற்றும் கொள்கலன் சேர்க்க.
- அனைத்து கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் மூடி கீழ் வசித்து அதை விட்டு.
- செயல்முறை முடிவதற்கு 15 நிமிடங்கள் முன், உணவு ஊற்றப்படுகிறது, பருவமடைந்த பருவமடைந்துள்ளது.
- மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாராகிவிட்டால், கீரைகள் எறியுங்கள்.
மாட்டிறைச்சி ஊறுகாய்களால் மாட்டிறைச்சி
சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி இந்த மாறுபாடு குறிப்பாக மசாலா மற்றும் அசல் ஆகும். டிஷ்ஷின் கிழக்கு உச்சரிப்பு, அதன் பங்களிப்பு ஊறுகாயால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனுடன் தொடர்புடைய மசாலா வகைகளை யாரும் அலட்சியப்படுத்த மாட்டார்கள். கீழே விவரிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகள் இருந்து ஒரு செயல்திறன் உள்ள சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி சமைக்க கற்றுக்கொள்வீர்கள்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 700 கிராம்;
- வெங்காயம், கேரட் - 130 கிராம்;
- ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் வெள்ளரிகள் - 220 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் - 170 கிராம்;
- காய்கறி கொழுப்பு - 90 கிராம்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி, மசாலா, மிளகாய், பூண்டு, உப்பு - ருசிக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி இறைச்சி, வெள்ளரிகள் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புக்கு மாறி மாறி வேர்க்கடலை மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அடுக்கப்பட்ட.
- கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் உள்ளடக்கங்களை மென்மையாக அனுமதிக்க.
- புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி ஒரு கலவை அறிமுகம், எல்லாம் சேர்த்தல், பருவத்தில் பருவத்தில், மிளகு மற்றும் ஒரு கஞ்சி கொடுக்க.
மாட்டிறைச்சி பீர் உள்ள சுண்டவைக்கப்படுகிறது
இந்த செய்முறையின் அசாதாரணமானது இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு அடுக்கப்பட்ட அலமாரியைப் பயன்படுத்துவது ஆகும். பீர் உற்பத்தியைப் பூர்த்தி செய்வதன் மூலம், நீங்கள் இழைகளின் விரைவான மென்மையாக்குவதை மட்டும் அடைய முடியாது, ஆனால் துண்டுகள் ஒரு சிறப்புக் கவனம் செலுத்துகின்றன. ஒரு பீர் சாஸ் உள்ள மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி பிரமாதமாக மென்மையான, மென்மையான மற்றும் மணம் வேலை, மற்றும் யாரும் ஒரு குறிப்பை இல்லாமல் வெற்றி ரகசியம் என்ன தெரிகிறது.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி fillet - 700 g;
- வெங்காயம், கேரட் - 160 கிராம்;
- பீர் இருண்ட - 360 மிலி;
- மாவு - 60 கிராம்;
- தக்காளி - 250 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 150 கிராம்;
- காய்கறி கொழுப்பு - 70 கிராம்;
- மிளகாய், மிளகாய், உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு - சுவைக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- முதன்மை தயாரிப்புகளின் துண்டுகள் உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும் சிவப்பு வரை வறுக்கவும்.
- நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழுப்பு இன்னும் சிறிது சேர்க்கவும்.
- தக்காளி தோல்கள், வெட்டு மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் தீட்டப்பட்டது.
- பீர் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உணவு, சுவை சேர்க்கவும், இரண்டு மணி நேரம் மூடி கீழ் பதட்டமாக இருக்கும்.
மாட்டிறைச்சி பன்னுயிர் சாகுபடி
உங்களிடம் பன்முகத்தன்மை இருக்கிறதா? பின்னர் மாட்டிறைச்சி இறைச்சி சமையல் அதை பயன்படுத்த வேண்டும்! அது துண்டுகள் மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் இந்த வழக்கில், உலர்ந்த கூழ் கூடுதலாக உணவு அலங்கரிக்க முடியும். புகைபிடித்த பழத்தை பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதுடன், ஒரு டிஸ்ஸின் ஒரு மூச்சடைந்த புகைபிடித்த சுவை கிடைக்கும் அதிக ஆபத்து உள்ளது. பிரவுன்ஸ் குண்டு கொண்டு மாட்டிறைச்சி, எளிய மற்றும் அணுகக்கூடிய செய்முறையை, குறிப்பாக சுவை சேர்க்கைகள் ரசிகர்கள் தயவு செய்து.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 700 கிராம்;
- பல்புகள், கேரட் - 180 கிராம்;
- உலர்ந்த கத்தரி - 200 கிராம்;
- எண்ணெய் - 30 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 120 கிராம்;
- உப்பு, உப்பு.
தயாரிப்பு
- எண்ணெயிடப்பட்ட multicastry, முக்கிய தயாரிப்பு browned.
- நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், தக்காளி சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் அரை "கசக்கி" டிஷ் சமைக்க.
- அவர்கள், கழுவி கத்தரிக்காய் சில வைட்டமின்கள் சேர்க்க, சுவை மசாலா மற்றும் மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் அவர்களை கஷ்டப்படுத்தி.
- ப்ரொன்களைக் கொண்ட மாட்டிறைச்சி குடுவையுடன் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்னர் முட்டைகளை நன்கு சாப்பிடுவேன்.
மாட்டிறைச்சி அடுப்பில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
இறைச்சி அடுப்பில் மட்டுமல்ல, நவீன பல சாதனங்களைப் பயன்படுத்தவும் முடியும். குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும் மாட்டிறைச்சி சிவப்பு ஒயின் உள்ள சுண்டவைத்தவை, நீங்கள் அடுப்பில் அதை சமைக்க வேண்டும். இந்த டிஷ் அதிக பாராட்டுக்கு தகுதியுடையது மற்றும் அதன் சுவை குணங்கள் மற்ற மாற்றுகளை மறைக்கிறது. வீட்டிலேயே அத்தகைய ஒரு சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி தயாரிக்கவும், குடும்ப உறுப்பினர்களுடனும் நண்பர்களுடனும் உங்கள் சமையல் அதிகாரத்தை குறிப்பிடலாம்.
பொருட்கள்:
- இறைச்சி - 1 கிலோ;
- மது - 500 மில்லி;
- பல்புகள், கேரட் - 200 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் - 300 கிராம்;
- மாவு - 120 கிராம்;
- எண்ணெய் - 60 கிராம்;
- கீரைகள், பூண்டு, தைம், உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி துண்டுகள் உப்பு, பெப்பர்டு மாவு, எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் காளான்கள் ஒன்றாக வடிவத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
- காய்கறிகள் வறுக்கவும், மாவு, காளான்கள், மது, பூண்டு, தைம் ஆகியவற்றை சேர்த்து மாவை சேர்க்கவும்.
- வெகுஜன கொதிக்க, உப்பு சேர்க்க மற்றும் அச்சு சேர்ப்பேன்.
- 185 டிகிரிகளில் இரண்டு மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் ஒன்பது வயிறு மாட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி.