பைக் பெஞ்சில் இருந்து ஜூசி மற்றும் சுவையான மீன் துண்டுகளை தயார் செய்வதற்காக உங்கள் கவனத்திற்கு பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் தருகிறோம்.
அடுப்பில் பைக்-பெஞ்ச் இருந்து கட்லட்கள்
பொருட்கள்:
- பைக் பெஞ்ச் என்ற பைலட் - 600 கிராம்;
- மசாலா;
- வெள்ளை ரொட்டி - 150 கிராம்;
- பால் - ஊறவைத்தல்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
தயாரிப்பு
விளக்கை சுத்தப்படுத்தி, நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் எண்ணெய் ஒரு வாணலியில் சாப்பிட்டேன். பின்னர் பால் ஊறவைத்த விளைவாக வறுத்த, மீன் மற்றும் பால் இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை திசை திருப்பி. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டை, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் ஒரு துண்டு தூக்கி நன்கு கலந்து.
அதன் பிறகு, எங்கள் கைகளால் துண்டு துண்டாக்கினோம், அவை மாவுகளில் மூழ்கி, எண்ணெயுடன் எண்ணெய் ஊற்றி, ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் தாள் போட்டு வைத்தோம். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மீது தெளி, மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் மீது மேலடுக்கில். ஒரு மூடி கொண்டு பேக்கிங் தட்டில் மறைக்க மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் அதை அனுப்ப வேண்டும். முடிந்த மீன் மீன் துண்டுகள் பவுண்டு செய்யப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ந்தவை .
Pikeperch இருந்து வெட்டப்பட்ட வெட்டிகள்
பொருட்கள்:
- பைக் பெஞ்ச் வடிகட்டல் - 800 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- வோக்கோசு;
- புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- மாவு - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
பைக் பெஞ்ச் இருந்து துண்டுகளாக்குவது எப்படி ஒரு நெருக்கமாக பார்க்கலாம். எனவே, மீன் கசிவு சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டு, எலுமிச்சை பழச்சாறு சுவைத்து, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்துவதாகும். நன்றாக திணிப்பு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
இந்த நேரத்தில் shinkuem சிறிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு. சீஸ் ஒரு பெரிய பிழிஞ்சி, மற்றும் துடைத்தல் முட்டைகள் துடைக்க. சீஸ், அடித்தால் முட்டை, மாவு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள்: இப்போது நாம் குளிர்ந்த மீன் வடிகட்டி வெளியே எடுத்து அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேர்க்க.
மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து மிளகாய் தூவி, கவனமாக கலந்து, மீண்டும் அதை மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பிறகு நாம் கைகளால் தண்ணீரை ஈரப்படுத்தி, சிறிய கூடைகளை உருவாக்குவோம். அழகான வர்ண நிறத்திற்கு மிகவும் வலுவான தீயில் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. உங்கள் விருப்பப்படி எந்தவொரு பக்க டிஷையுடனும் தயார் செய்யப்பட்ட துண்டுப்பிரசுரங்கள் மேஜையில் சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன.
Pikeperch caviar இருந்து கட்லட்
பொருட்கள்:
- பைக் பெஞ்ச் காவிரி - 1 கிலோ;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ரவை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மசாலா;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாம், ஒரு சுண்டல், உப்பு, மிளகு உள்ள கேவியர் கேவியர் வைத்து, முட்டை சேர்க்க, ஒரு பூசிய ஒரு கிராம்பு அவுட் கசக்கி மற்றும் ஸ்டார்ச், மாம்பழ மற்றும் மாவு ஊற்ற. தயாராக தரையில் இறைச்சி முற்றிலும் கலப்பு வரை கலந்த.
இப்போது அடுப்பில் அடுப்பை வைத்து, நெருப்பை வெளிச்சமாக வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றவும், சூடு போடவும். பின்னர் ஒரு கரண்டியால் குளிர்ந்த நீரில் துடைக்கப்பட்டு துண்டுகளை வெட்டி, ஒரு பக்கெட் பொன் மேலோடு தோற்றமளிக்கும் வரை இரு பக்கங்களிலிருந்தும் வறுக்கவும். அவ்வளவுதான், நாங்கள் ருசியான மற்றும் மிகவும் மென்மையான மீன் துண்டுகளை பெற்றுள்ளோம், இது மிகவும் உற்சாகமான விருந்தாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஒரு அவமானம் அல்ல.
ஜந்தர் இருந்து துண்டுகள் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பைக் பெஞ்ச் - 1 கிலோ;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பன்றி கொழுப்பு - 50 கிராம்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 100 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
நாங்கள் முதலில் மீன், குடல் துவைக்க, ரிட்ஜ் மற்றும் அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றவும். சமையல் கட்லெட்டுகளுக்கு, நாம் மட்டும் ஒரு இடுப்பு வேண்டும். எனவே, இந்த மடிப்பு மீண்டும் கழுவப்பட்டு, ஒரு துண்டில் பரவி வருகிறது. பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் ஒன்றாக மீன் இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை திருப்ப. இதன் விளைவாக சுவையானது சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது, தண்ணீரில் தோய்த்து வெள்ளை ரொட்டி சேர்க்கவும் மற்றும் கோழி முட்டை உடைக்கவும்.
அனைத்து கவனமாக கலந்து மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சாறு நீக்க. பிறகு தண்ணீரில் ஸ்பூன் தண்ணீரை ஈரப்படுத்தி, சூடான வறுத்த பாணியில் மீன் வெகுதூரம் போடுகிறோம். வாய் ஒரு appetizing சிவப்பு மேலோடு வரை ஒரு சிறிய தீ மீது தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும் மீன் கட்லட். நாங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த பக்க டிஷ் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் ஒரு டிஷ் சேவை.