இறால்கள் கொண்ட ரிசொட்டோ

இத்தாலிய உணவு வகை ரிசொட்டோ இல்லாமல் கற்பனை செய்ய முடியாது. சமையல் ரிசொட்டோவின் செய்முறையை ஒரு முழு அறிவியல் என்று, இத்தாலியில் இது நிறைவேற்றப்பட்டது. இது அரிசி, பல்வேறு கடல் உணவுகள், மூலிகைகள் மற்றும் பல பொருட்களின் சிறப்பு வகைகள், ஆனால் சருமங்களை கொண்டு ரைட்டோ சமைக்க எப்படி, எந்த கஷ்டங்கள் எழுகின்றன வேண்டும்.

இறால்கள் கொண்ட ரிசொட்டோ - செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• காய்கறி குழம்பு - 100 மில்லி;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 250 மில்லி;
• அரச இறால்கள் - 15 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• அரிசி - 300 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• தரையில் வெள்ளை மிளகு - 0,25 தேக்கரண்டி;
• பார்மேசன் - 70 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

முதல் கட்டத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயில் வெட்டு மற்றும் சிறிது வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் அதன் வெப்பநிலை பராமரிக்க தீ தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி குழம்பு மீது வைத்து - குழம்பு அனைத்து நேரம் சூடாக இருக்க வேண்டும். அரிசி நன்றாக குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, அரிசி வெளிப்படையான வரை சமைக்க. பின்னர் மது சேர்க்க மற்றும் ஒரு சிறிய தீ மீது விட்டு. திராட்சை முற்றிலும் உறிஞ்சப்பட்ட பின், சிறிது குழம்பு சேர்க்க வேண்டும், அரிசியை எப்பொழுதும் கிளறவும் வேண்டும். அரிசி முற்றிலும் சமைக்கப்படும் வரை குழம்பு சேர்க்கவும். அரிசி தானியங்கள் அப்படியே இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மென்மையாக இருக்கும். பின்னர் பூண்டு சேர்த்து - இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது பூண்டு மூலம் தவறவிட்டார். சோலிம் மற்றும் மிளகு. இறால், அவர்கள் இளஞ்சிவப்பு கிடைக்கும் வரை அவர்களை சமைக்க, இறால் சேர்த்து, அவர்களை சூடு ஒரு பிட் காத்திருக்க. நன்றாக, மற்றும் கடைசி நிலை - நாம் grated சீஸ் வைத்து, முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து ஒரு சூடான வடிவத்தில் அட்டவணை அதை பரிமாறவும். ரிசொட்டோ குழந்தைகளுடன் சமைத்திருந்தால், சில நேரங்களில் சீஸ் வெண்ணெய் கொண்டு மாற்றப்படும். சாப்பிடும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு மட்டும் ரைட்டோடைன் செய்ய முடியும், ஆனால் சுவை சுத்திகரிப்புக்காக அங்கே கிரீமை சேர்க்கவும்.

குழந்தைகளுடன் கூடிய ரிசொட்டோவின் செய்முறை எளிய மற்றும் பொருளாதாரமானது. இது இரவு உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு தயாரிக்கப்படலாம், அது அசாதாரணமானதாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த டிஷ் தயாரிப்பதற்கு இன்னும் ஒரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், ஆனால் அது இன்னும் சிக்கலானது.

மற்றொரு வழியில் இறால்கள் கொண்டு risotto சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• பெரிய இறகுகள் - 450 கிராம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 1 துண்டு;
• புதிய வளைகுடா இலைகள் - 1 பிசி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்;
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• அரிசி - 350 கிராம்;
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 125 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்;
• நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் ஒரு கொதிநிலை, உப்பு, இறால் மற்றும் இறால், வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு கொதிகலன் மற்றும் 4 நிமிடம் சமைக்க வேண்டும். குளிர் மற்றும் சுத்தமான. பின்னர் குழம்பு மீண்டும் வைத்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. அடுத்து, ஒரு மெதுவான தீயில் ஒரு பெரிய பானை வைத்து ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்ற, சுமார் 5 நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் ஊற்ற (தேவைப்பட்டால், வெங்காயம் ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்று குழம்பு ஒரு சில spoonfuls சேர்க்க). அரிசி மற்றும் கலவையை அனைத்து எண்ணையையும் உறிஞ்சும் வரை சேர்த்து, பின் அதில் மது சேர்த்து, அதை உறிஞ்சும் வரை மீண்டும் கிளறி விடுங்கள். பிறகு வலுவான தீவிற்கான பாத்திரத்தில் குழம்பு மற்றும் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் மீண்டும் கழிக்க வேண்டும். அரிசி சமைக்கப்படுகையில், தீயும் வலுவானது. அதை அசைத்து, அவ்வப்போது ஆவியாகும் போது குழம்பு சேர்க்க வேண்டும். நாம் 10 நிமிடங்கள் தயார் செய்கிறோம். தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் இறால் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா பருவங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அதை கலந்து 10 நிமிடங்களுக்கு ஒட்டலாம். நாங்கள் பசுமை சேர்க்க மற்றும் அட்டவணை அதை சேவை.

சமைப்பதற்கு நேரம் ஒரு மணிநேரம் எடுக்கும், சில நேரங்களில் இன்னும் கொஞ்சம்.

சாப்பிடும் சமைத்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி அவர்களின் எண்ணிக்கைகளைப் பின்பற்றும் பெண்கள் எப்போதும் கவலைப்படுகிறார்கள். 100 கிராமுக்கு கிருமி கொண்ட கலோரிக் கலோரி 623 கிலோ கிலோகிராம் கொண்டது, ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்காரர்களின் ஆலோசனையானது, கலோரிகளை குறைவாக எடுத்துக்கொள்வதும் சரியான உணவில் சரியான உணவை உண்ணுவதும் ஆகும்.