ஒரு உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் ஜப்பனீஸ் உணவு நுண்ணறிவு என நண்பர்களில் எப்படி அறியப்பட வேண்டும்? ஆமாம், அது மிகவும் எளிது! புகைபிடித்த ஈல் கொண்ட டெமகி , ஒயாகோடோன் மற்றும் சாலட் உங்கள் கட்சிக்காக ஒரு ஸ்பிளாஸை வழங்குவதோடு, எந்தவொரு அலட்சியமும் இல்லாமல் போகும். இதை யாராலும் தயாரிப்பதற்கு நீண்ட காலம் எடுத்தது யாரும் யூகிக்க மாட்டார்கள். சாலடுகள் பற்றி மேலும் பேசலாம்.
புகைபிடித்த ஈல் கொண்ட சாலட் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கலவை கலவை - 200 கிராம்;
- சால்மன் சற்று உப்பு - 80 கிராம்;
- ஈல் - 150 கிராம் புகைபிடித்தது;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி;
- டெரியகி சாஸ் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எள் விதை - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
கடற்பாசி இலைகள் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் மிகவும் பெரிய கிழித்து கைகள். புகைபிடித்த ஈல் மற்றும் சால்மன் கொண்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தோல் மற்றும் ரிட்ஜ் ஆகியவற்றை அகற்றுவோம். தோல்கள் காய்ந்து வரும் வரை பல்கேரிய மிளகு அடுப்பில் சுடப்படும். சூடான ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அதை போர்த்தி, மற்றும் அது குளிர்விக்க போது, தோல் எளிதாக நீக்கப்படும். மிளகு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கீரைகளாலும், மீன்களாலும், டீயாகி சாஸுடனான பருவத்திலும், எலுமிச்சை விதையுடன் தெளிக்கவும். ஈல் இருந்து சாலட் செர்ரி தக்காளி மற்றும் ஆலிவ்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஈல் மற்றும் வெண்ணெய் உடன் சாலட்
பொருட்கள்:
- ஈபிள் புகைப்பிடித்த - 1/4 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 1/2 பிசிக்கள்.
- வெள்ளரி (புதிய) - 1 துண்டு;
- இஞ்சி ஊறுகாய் - 100 கிராம்;
- அரிசி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் பச்சை - 1 பிசி;
- அரிசி வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை பழுப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- வசாபி - 1/2 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணெய் எள் - 1/2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
உப்பு நீரில் அரிசி கொதிக்கவைத்து, ஒரு வடிகட்டி மடித்து, அதை வாய்க்கால் விடு. இஞ்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். சர்க்கரை, சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பம் மீது அதை சூடு. சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டவுடன், தண்ணீரில் ஊற்றவும், கலவை மற்றும் தட்டில் இருந்து அகற்றவும்.
ஈல் கொண்டு நாம் தோல் நீக்க, ரிட்ஜ் சேர்த்து வெட்டி எலும்புகள் நீக்க. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டு. வெள்ளரிலிருந்து வெள்ளரிக்காய் வெட்டி அதை வைக்கோல் வெட்டுவோம். நாம் வெண்ணெய் சுத்தம், கல் நீக்க மற்றும் மாமிசத்தை சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. நாங்கள் பச்சை வெங்காயத்தின் இறக்கைகளை அறுப்போம். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, கலவையை ஈல் இஞ்சி துணியுடன் ஊற்றவும், எள் விதைகள் தெளிக்கவும்.