துருக்கிய உணவு வகை உணவுகள் மற்றும் மசாலா மற்றும் மசாலா வகைகள் பல்வேறு உணவு வகைகளில் அறியப்படுகிறது, எனவே குளிர்ந்த காலநிலையில் சூடாகவும் சூடாகவும் உள்ள ஒரு செய்முறையை நீங்கள் தேடிக்கொண்டிருந்தால், நீங்கள் ருசியான துருக்கிய உணவு வகைகளைச் சாப்பிடுவீர்கள். ஒரு பிரகாசமான மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவு - துருக்கியில் பருப்பு சூப் செய்முறையை நாம் ஆராய்வோம்.
துருக்கியில் லெண்ட்ல் சூப்
அரிசி மற்றும் புல்டு - தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற தானியங்கள் அடங்கும், சிவப்பு பருப்பு கூடுதலாக, இது, பருப்பு சூப் சிறந்த பதிப்பு தொடங்கும்.
பொருட்கள்:
- பருப்பு - 1/2 மணல்;
- bulgur, அரிசி - கட்டுரை 1/4 படி;
- வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 165 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 45 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 2.2 லிட்டர்;
- உலர்ந்த புதினா - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கேசீன் மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
Spasseruyte வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அதை கலந்து. பிந்தைய அதன் வாசனை விட்டு, தக்காளி க்யூப்ஸ் மற்றும் தக்காளி பசை சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு பொடியாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் கலைக்க வேண்டும் - இது மசாலாப் பொருள்களைக் குறிக்கும்: உலர்ந்த புதினா, மிளகு, மிளகு, உப்பு. திரவத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் அரிசி கொண்டு புல்டுருவை சேர்க்கவும். குழம்பு ஒரு கொதிக்கும் போது, வெப்பத்தை குறைத்து, மென்மையாக்கப்பட்ட அரிசி மற்றும் புல்டுர் வரை சமைப்பதற்காக சூப் விட்டு விடுங்கள்.
தக்காளி கொண்டு துருக்கியில் பருப்பு சப்ளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
எலுமிச்சை சாறு, சீரகம் மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றின் காரணமாக ஒரு அதிசயமாக புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை இருப்பதால், துருக்கிய சூப்பின் மற்றொரு பதிப்பு கோடை காலத்தில் தாக்கல் செய்ய ஏற்றது.
பொருட்கள்:
- சிவப்பு பயறுகள் - 390 கிராம்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 380 கிராம்;
- கேரட் - 260 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 115 கிராம்;
- பச்சை வோக்கோசு ஒரு கையளவு;
- சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு
பருப்பு சூப் செய்ய முன், பருப்புகளை துவைக்கலாம். வெங்காயம் மோதிரங்கள், வறுத்த கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஒரு வைக்கோல் இருந்து ஒரு காய்கறி சாமுராய் தயார். காய்கறிகள் மென்மையாகிவிட்டால், தக்காளிகளுடன் கலந்து கலந்து கடைசியாக மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்காக மாற்றும் வரை காத்திருக்கவும். தக்காளி கூடுதலாக முன், பழங்கள் scalded மற்றும் அவற்றை ஆஃப் உரிக்கப்படுவதில்லை. பருப்பு தக்காளி கூழ், மிளகு, சீரகம், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு தாராளமாக சேர்த்து, பருப்புகளை ஊற்றவும். மூன்று லிட்டர் தண்ணீருடன் பான் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றி, பருப்பு மென்மையாக்கப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு சூப் உடனடியாக பரிமாறிக்கொள்ளலாம், மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய், அல்லது துருக்கியில் பருப்பு சப்-கூரி சமைக்கலாம்.