கேக்குகள் மற்றும் ஈஸ்டர் கேக்குகள் ஞாயிறு பிரகாசமான ஞாயிற்றுக்கிழமையின் ஒரு அவசியமான பண்பு ஆகும். அவர்கள் மட்டுமே, சிறந்த பொருட்கள் தேர்வு - வீட்டில் முட்டைகள், புதிய குடிசை சீஸ், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம். தேங்காய் பழங்கள் மற்றும் தேன், திராட்சைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சாக்லேட், கொட்டைகள் மற்றும் ஜாம் பருவம். நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு சுய மரியாதை இல்லத்தரசி தனது சொந்த, பிடித்த மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் உள்ளது. சுவாரஸ்யமான, மற்றும் மிகவும் பாரம்பரியமாக - ஆனால் இன்று நாம் புதிய முயற்சி வழங்குகின்றன.
ருசியான இத்தாலிய ஈஸ்டர் "கொலம்பா"
பொருட்கள்:
- மாவு - 400 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- மது "அமரேட்டோ" - 50 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- ஆரஞ்சு கேண்டி பழங்கள் - 100 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- பாதாம் (கீரைகள்) - 150 கிராம்;
- ஈஸ்ட் (உலர்ந்த) - 7 கிராம்;
- பால் - 1 உருப்படியை;
- குறுக்கு சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- உப்பு கடல் - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
கிரீம் வரை ஒரு கலவை கொண்டு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலந்து. நாம் yolks அறிமுகப்படுத்தி, மற்றும், படிப்படியாக சர்க்கரை ஊற்றி, நாம் ஒரு வெள்ளை நுரை வெகுஜன வரை whisk தொடர்ந்து. மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கலந்த பாதாம் மற்றும் கேண்டி பழங்கள் பாதி சேர்க்க. அங்கு, கூட, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை மூன்று தலாம், ஒரு மதுபானத்திலும் உள்ள ஊற்ற. நாங்கள் முழுமையாக எல்லாம் கலந்து, படிப்படியாக sifted மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஊற்றி. ஒரு மெல்லிய தந்திரம் சூடான பால் ஊற்ற. நாங்கள் மாளிகையை மாளிகையை மாற்றியமைத்தோம்.
வலுவான சிகரங்கள் வரை உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு துடைப்பம் முட்டை வெள்ளை. ஒரு டீஸ்பூன், மாவை அவற்றை போட்டு, ஒரு திசையில் அதை கிளறி. கவனமாக மக்களை ஒரு greased வடிவத்தில் மாற்ற. இத்தாலிய ஈஸ்டர் பாரம்பரிய வடிவம் குறுக்கு உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் என்ன எடுத்து கொள்ளலாம். நாம் பாதாம் மற்றும் சர்க்கரை crumbs கொண்டு அலங்கரிக்க. 170 டிகிரி அடுப்புக்கு preheated ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. நாம் ஒரு டூத்பிக் தயார் செய்து பார்க்கிறோம்.
ஈஸ்டர்னை ஒரு பல்லவியிடம் எப்படி சுட வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பால் உருகிய - 500 மில்லி;
- சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- கோழியின் yolks - 2 துண்டுகள்;
- ஈஸ்ட் (அழுத்தும்) - 75 கிராம்;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- திராட்சையும் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை வெண்ணிலா - 1 பேக்;
- மாவு - 1 கிலோ.
படிந்து பார்க்க
- முட்டை வெள்ளை - 1 PC;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
முட்டைகள் சர்க்கர மற்றும் கூடுதல் மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு அடித்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, சூடான பால் ஈஸ்ட் கொண்டு வலுவிழக்கின்றன. நாம் ஒரு சூடான இடத்தில் இரவிலேயே விடுகிறோம். காலையில் நாம் வேகவைத்த திராட்சையும், வெண்ணிலா சர்க்கரையும் சேர்க்கிறோம். படிப்படியாக உப்பு மாவுடன் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. நாங்கள் நன்றாக மாவை சலிக்கப்பட்டோம். அது உங்கள் கையில் ஒட்டவில்லை என்று, காய்கறி எண்ணெய் கொண்டு உங்கள் உள்ளங்கையில் கிரீஸ். ஒரு கிண்ணத்தில் அதை சுழற்றுவோம், அதை ஆழமான டிஷ் போட்டு, ஈரமான துணியால் மூடிவிடுவோம். வரைவு இல்லாமல் ஒரு சூடான இடத்தில் நாங்கள் செல்கிறோம். மாவை 2 மடங்காக அதிகரிக்க வேண்டும். இது ஒரு மணிநேரம் எடுக்கும்.
எண்ணெயைப் பானைகளில் எண்ணெயுடன் ஊற்றவும், மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவை அதை நிரப்பவும். நாங்கள் சுமார் அரை மணி நேரத்திற்கு "வெப்பநிலை" முறையில் (சோதனை உயரத்தை அனுமதிக்க) வைத்திருக்கிறோம். "பேக்கிங்" க்கு மாற்றப்பட்ட பிறகு - 65 நிமிடங்கள், மற்றும் கூடுதலாக 15 நிமிடங்கள் வைத்தோம்.
பளபளப்பாக நாம் குளிர்ந்த புரதத்தை வெட்டிக் கொண்டு, சர்க்கரை பொடியை மெதுவாக அதிகரிக்க வேண்டும். எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, சிறிது சிறிதாக துடைக்கவும். நாம் இனிப்பூட்டப்பட்ட ostyvshie கேக்குகளை மூடி, கரைக்கும் பொடியுடன் அலங்கரிக்கிறோம்.
சீஸ்-சாக்லேட் ஈஸ்டர் தயாரித்தல்
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 800 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- 250 மீ.
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- கிரீம் (15% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 100 மிலி;
- சாக்லேட் கசப்பான - 1 ஓடு;
- vanillin - 1 pinch;
- கொட்டைகள் (ஏதேனும்) - 100 கிராம்;
- கேண்டி பழங்கள் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை தயிர். தயிர் சர்க்கரையுடன் தேய்க்கிறோம், நாங்கள் வெண்ணெய் சாக்லேட், வெண்ணிலின் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். தொடர்ந்து கிளறி, இந்த கலவையை தண்ணீர் குளியல் ஒரு கொதிநிலை கொண்டு. நாம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைத்து, மற்றும் முட்டை சாக்லேட் வெகுஜன குளிர் விடுங்கள். பின்னர் நாம் அதை பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், மற்றும் கேண்டி பழங்கள் ஆகியவற்றை இணைத்துக்கொள்கிறோம். நாங்கள் அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்கிறோம்.
ஈஸ்டர் வடிவத்தில் ஒரு துளி இரட்டையுடன் வரிசையாகக் கொண்டிருக்கிறது. அவள் மடங்கு செய்ய விரும்பவில்லை என்று, அதை கொஞ்சம் தண்ணீர் மூலம் moisten வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வடிவம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சாதாரண வடிகட்டி அல்லது ஒரு புதிய மலர் பானை பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம், அதிகப்படியான திரவம் வெளியேறும் துளைகள் உள்ளன. தயிர் நிறைந்த பூஞ்சாலை நிரப்பவும், துணி முனைகளோடு மூடி, குறைந்தது 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மெதுவாக, ஒரு நாளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கவும். மோர் கரைக்கும் கிண்ணத்தை மறந்துவிடாதீர்கள். வடிவம் பிறகு, கவனமாக திரும்ப, ஈஸ்டர் எடுத்து கொட்டைகள் அதை அலங்கரிக்க.