கிரில் மீது ஆட்டுக்குட்டி-கப்பாப் செய்முறை

இலையுதிர் குளிர்காலத்தின் துவக்கத்தோடு, இயற்கையின் ஓய்வு நாட்களில் விட்டு விடுங்கள், அவர்களைப் பின்தொடரும் போது உங்களுக்கு பிடித்த உணவை சமைக்க வாய்ப்பைப் பிடிக்க முயற்சி செய்கிறோம். இந்த கட்டுரையில் நாம் கிரில் மீது சமையல் லுல்ஜா-கப்பாப் சமையல் பல சமையல் பகிர்ந்து.

கிரில் மீது லூலியா-கப்பாப்

ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உண்மையான மொராக்கோ கேபாக்கள் எளிமையான ரஷ்ய உணவு வகைகளில் அல்லது சமைப்பதில் சமைக்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ;
• ஆடு சீஸ் - 150 கிராம்;
• மயோனைசே - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கொத்தமல்லி (வெட்டப்பட்டது) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சிவப்பு மிளகு - 3/4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சீரகம் (தரையில்) - 1/2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

ஆட்டுக்குட்டி நன்றாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்ட தரையில் இறைச்சியாக மாறும். சீஸ், மயோனைசே, நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி வெட்டப்பட்டது. இறைச்சியிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட புரதத்திற்காக, எங்கள் கலவையான பிசுபிசுப்பான மற்றும் அடர்த்தியான, சறுக்குமண்டலத்தில் தங்குவதற்கு, ஒரு நீண்ட நேரம் மற்றும் கவனமாக இறைச்சி துண்டு துண்டாக்குகிறோம்.

கலவை 6 தோராயமாக சமமான பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் ஒரு நீள் வெட்டு வடிவில் வடிகுழாய் மீது விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4-5 நிமிடங்கள் கிரெயில் கப்பாப் ஆட்டுக்குச் சமைக்கிறோம், சீஸ் உருகும் வரை, ஆட்டுக்குட்டி சாறு கொடுக்காது.

கிரில் மீது கப்பாப்ஸ் ஒரு எளிய செய்முறையை

ஒரு உண்மையான lyulya-kebab பல தேவைகள் இணங்க தயாராக உள்ளது. உதாரணமாக, கபாப் தயாரிப்பதற்கு, ராம் காலையிலிருந்து இறைச்சி தேர்வு செய்வது சிறந்தது, இது கையில் சிறந்த நறுமணம் கொண்டது, டிஷ் பழத்தின் அனைத்து பழக்கவழக்கத்தையும் பாதுகாப்பதற்காகவும். சமையல் மீதமுள்ள இரகசியங்களை நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையை படிக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ;
• கொழுப்பு கொழுப்பு - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• கொத்தமல்லி, ஜிரா (தரையில்) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

நாம் ஒரு கத்தியுடன் ஆட்டுக்குட்டியை வெட்டினோம், அல்லது அது சாப்பிட்டால், படகுகளை சுத்தம் செய்த பிறகு, சாப்பிட்டால் போதும். இறைச்சிக்குப் பிறகு நாம் கொழுப்புத் கொழுப்பை உரிக்க வேண்டும். வெங்காயம் ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டி, இல்லையெனில் அது சாறு ஒரு அதிகமாக கொடுக்கும், இது மிருதுவான மீது வைக்கப்படும் இருந்து தடுக்கிறது இது.

அனைத்து 3 பொருட்கள் மற்றும் பருவத்தில் அவற்றை கலந்து. இப்போது அது 2-3 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெகுஜன அனுப்ப முடியும் பின்னர், அது பிரகாசமாக வரை கவனமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து நேரம்.

120 கிராம் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருளைகளை சுவைத்து, ஈரமான கையில் கயிற்றால் அவற்றை விநியோகிக்கவும். கப்பாப் உருவாகும் வரை கைகள் உலர்ந்து போயிருந்தால், இறைச்சி அவர்களுக்கு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், இது "வெட்டுக்கட்டை" மற்றும் சறுக்கல் ஆகியவற்றுக்கு இடையே குழிவுகளை உருவாக்குவதற்கு வழிவகுக்கும், இதன் விளைவாக இறைச்சி உலர்ந்த அல்லது கரைந்துவிடும்.

வறுத்த கெடக்குகள், தொடர்ந்து இறைச்சியை சுத்தமாக வைத்திருக்க மறந்துவிடாதீர்கள், இறைச்சி அரிதான மேலோடு இழுத்துச் செல்லும்போது, ​​அதை ஆர்மீனிய லவாஷ் மீது எடுத்துக்கொள்வோம், நாங்கள் சாஸ், மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பறித்து , மேஜைக்குச் சேவை செய்கிறோம்.

கிரில் மீது சிக்கன் லுலியா-கப்பாப்

பாரம்பரியமாக, கைப்பைகள் மாட்டுக்கடங்கில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும், கோழிகளின் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில்தான் மாறுபடும் சாத்தியக்கூறுகள் உள்ளன, கீழேயுள்ள இந்த செய்முறையை பற்றி பேசுவோம்.

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி (சிவப்பு) - 2.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வோக்கோசு, கொத்தமல்லி (வெட்டப்பட்டது) - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சிக்கன் இறைச்சி தோல் மற்றும் எலும்புகள் இருந்து சுத்தம், கழுவ, உலர்ந்த மற்றும் கை மூலம் வெட்டப்பட்டது, அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்டு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, ஒரு சிறிய கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு. முற்றிலும் வெகுஜன கலவை மற்றும் 2 மணி நேரம் குளிர்விக்க விட்டு.

எதிர்கால kebabs skewers, அல்லது முன்பு நீரில் நனைத்த ரோஸ்மேரி கிளைகள், skewers மீது தயார்.

கிரில் மீது கோழி லுலையா-கபாப் மிகவும் எளிதானது: நாம் இறைச்சியை skewers, அல்லது skewers மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் விநியோகிக்கவும், விரைவாக வறுத்த மேலோடு வறுக்கவும்.

லேசான சாலட் மற்றும் தக்காளி, அல்லது தயிர் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு நாங்கள் இவற்றில் உணவு பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.