சமீபத்தில், ஊடக பெரும்பாலும் உணவு உப்பு தீங்கு பற்றி பேச, உணவு இருந்து அதன் நுகர்வு குறைக்க அல்லது ஒதுக்கீடு வழங்கும். இந்த வழக்கில், அது உப்பு இல்லாமல், ஒரு நபரின் சாதாரண வாழ்க்கை செயல்பாடு வெறுமனே சாத்தியமற்றது என்று குறிப்பிட மறந்து.
நன்மை
நீண்ட காலமாக உப்பு பொன்னால் பொன்னால் மதிக்கப்பட்டு மதிக்கப்படுகிறது. மற்றும் உணவு ஒரு சிறப்பு தெளிவான சுவை கொடுக்கும் அதன் பண்புகள் இல்லை. இதயம், கல்லீரல் மற்றும் கணையம் போன்ற முக்கியமான மனித உறுப்புகளுக்கு உப்பு உதவுகிறது.
உப்பு நன்மை அதன் அமைப்பு உள்ளது. சோடியம் மற்றும் குளோரின் - ஒவ்வொரு தொகுப்பாளரின் சமையலறையில் உள்ள வழக்கமான உப்பு, இரண்டு கூறுகளை மட்டும் கொண்டிருக்கிறது. உயிரணுக்களில் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதற்கு, இந்த வளர்சிதைமாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கவும், இதயத்தை இரத்தத்துடன் கட்டுப்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தவும் உடலுக்கு உதவும். இருப்பினும், சோடியம் உடலில் குவிந்து கிடையாது, எனவே அதன் இருப்புக்கள் தொடர்ந்து நிரப்பப்பட வேண்டும். உப்பு, அத்தகைய வேலைக்கு ஏற்றதாக இருக்க முடியாது.
காயம்
துரதிருஷ்டவசமாக, அதே போல் நல்ல, அட்டவணை உப்பு தீங்கு அதன் அமைப்பு உள்ளது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், உப்பு நுகர்வுக்கு எதிரான போக்கு, கடையில் முடிக்கப்பட்ட பல்வேறு பொருட்களின் காரணமாக அதிகரித்துள்ளது. சிப்ஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் , சுவையூட்டிகள் மற்றும் பல பொருட்கள் அதன் அமைப்புகளில் அதிக அளவு உப்பு உள்ளது. நாங்கள் அதை வீட்டிலேயே உற்பத்தி செய்கிறோம் என்றால், மொத்தத்தில் நபரின் தேவைகளை விட அதிகமாக இருக்கும். உடலில் சோடியம் மற்றும் குளோரின் அதிகப்படியான அதிகப்படியான வீக்கம், இதய செயலிழப்பு, நீரிழிவு, நரம்பு மண்டலத்தின் செயலிழப்பு மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடல் ஆகியவற்றை உறுதி செய்கிறது. அதனால்தான் அட்டவணை உப்பு நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றிய விவாதம் நீண்டகாலம் தாமதிப்பதில்லை.
தங்கள் பொருட்களுக்கு உப்பு சேர்க்க விரும்புபவர்களுக்கு, அவர்கள் கடல் உப்பு, அது நன்மைகளை மற்றும் தீங்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், அது அட்டவணை உப்பு தலையிட கூட, அது முற்றிலும் வேறுபட்ட விளைவை கொண்டுள்ளது. சோடியம் மற்றும் குளோரின் கூடுதலாக, கடல் உப்பு போன்ற உறுப்புகள் நிறைந்தவை:
- அயோடின்;
- கால்சிய
- மெக்னீசியம்;
- இரும்பு;
- மாங்கனீசு;
- செலினியம்.
நிச்சயமாக, இது முழுமையான வரிசை அல்ல. பல்வேறு அளவுகளில், கடல் உப்பு அதன் தனித்துவத்தை விளக்குகிறது கிட்டத்தட்ட முழு கால அட்டவணையை கொண்டுள்ளது. அத்தகைய உப்பு நுகர்வு உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்த முடியும், hematopoietic அமைப்பு வேலை சாதாரணமாக, பூஞ்சை நோய்கள் விடுவிக்க, நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்த. டேபிள் உப்பு போலல்லாமல், கடல் உடலில் திரவத்தை தக்கவைக்காது, ஆனால் அதை தவறாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது, அது ஒன்றும் இல்லை என்று கூறுவது: "மேஜையில் அது போதாது, அது பின்னால் இருக்கிறது," என்று அவர் கூறினார். எனவே, சாப்பாட்டிற்கு உப்பு சேர்த்து, விதி பயன்படுத்தவும்: அது உப்பு விட, அதை overdo விட நன்றாக உள்ளது.