துளசி கொண்டு தக்காளி தக்காளி

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி குளிர்காலத்திற்கும் குறைந்தபட்சம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் மற்றும் சுழற்சிகளுக்கு குறைந்தபட்சம் தயாரிக்கிறது, இதில் தோல்வி இல்லாமல், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிகளும் உள்ளன. வருடந்தோறும் யாரோ அதே செய்முறையை மீண்டும் செய்வார்கள், சோதனைக்கு இடமளிக்க மாட்டார்கள், மேலும் ஒருவர் சிறந்த விருப்பங்களைத் தொடர்ந்து தேடுகிறார். நீங்கள் பிந்தைய மத்தியில் இருந்தால், பின்னர் கீழே பரிந்துரைக்கப்படும் சமையல் படி துளசி குளிர்காலத்தில் தக்காளி தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் நிச்சயமாக தக்காளி அசல் சுவை பிடிக்கும்.

குளிர்காலத்தில் துளசி உடன் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - செய்முறையை

பொருட்கள்:

ஒரு 2 லிட்டர் கணக்கீடு:

• தக்காளி - 1,2 கிலோ;
• துளசி (ஊதா) - 5-6 கிளைகள்;
• உப்பு, iodized இல்லை - 55 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• ஆப்பிள் வினிகர் (6%) - 45 மில்லி;
• chives - 8 துண்டுகள்;
• மிளகு மிளகு - ½ பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்தபடி, வேறு கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, ஹார்ஸாரடிஷ், currants, செர்ரிகளில், முதலியன) இதில் உள்ளன, மேலும் மசாலா மற்றும் மசாலா பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் அது போதுமான பூண்டு உள்ளது. அது ஆச்சரியமல்ல. அனைத்து பிறகு, துளசி சுவை மற்றும் வாசனை சுய போதுமான மற்றும் முற்றிலும் மற்ற கூடுதல் பதிலாக முடியும், ஆனால் அது பூண்டு நன்றாக பொருத்தமாக, வெற்றிகரமாக அதன் காரமான வாசனை மற்றும் காரமான பூர்த்தி.

நாம் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளுடன் சேர்த்து பல துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு மலட்டு வறண்ட ஜாருக்குள் நறுமணமுள்ள கிளைகள் போடுகிறோம். கீழே, நாம் சூடான மிளகு ஒரு நெற்று போட்டு. தண்ணீருடன் கொதிக்கும் பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை பூர்த்தி செய்து, மூடி மூடி, பதினைந்து நிமிடங்களை விட்டு விடுங்கள். நேரம் கழிந்தவுடன், தண்ணீர் ஒரு ஏந்திய வடிகட்டி அதை கொதிக்கும் வரை மீண்டும் சூடாக்கவும்.

இந்த கட்டத்தில், ஜாடிக்கு நேரடியாக உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தெளித்து, ஆப்பிள் வினிகரில் ஊற்றவும், பின்னர் மீண்டும் கொதிக்கும் திரவத்துடன் தக்காளி மற்றும் துளசிவை ஊற்றவும். உடனடியாக இமைகளை மூடி, கேன்களை தலைகீழாக மாற்றி, இயற்கை கிருமி நீக்கம் செய்ய மற்றும் படிப்படியாக குளிர்விப்பதற்காக போர்வைக்குள் வைக்கவும்.

துளசி மற்றும் தேன் கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரி தக்காளி

பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி - 1.5 கிலோ;
• நீர் - 995 மிலி;
• துளசி (ஊதா) - 6 கிளைகள்;
• வெந்தயம் (இளம் கீரைகள்) - 5 கிளைகள்;
• நடுத்தர அளவு லாரல் தாள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மற்றும் மணம் மிளகு (பட்டாணி) - ருசிக்கும்;
• உப்பு, iodized இல்லை - 55 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• ஆப்பிள் வினிகர் (6%) - 35 மில்லி;
• பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்.
• தேன் - 35 கிராம்.

தயாரிப்பு

துளசி செர்ரி தக்காளி கூடுதலாக பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் குறிப்பாக சுவையாக. கூடுதலாக, அத்தகைய துண்டு மிகவும் சுவாரசியமாக இருக்கிறது மற்றும் சமையலறை அலமாரியில் ஒரு ஜாடி வைத்து இருந்தால் கூட, சமையலறை உள்துறை பகுதியாக முடியும்.

புதிய செர்ரி தக்காளி மட்டுமே துளசி கொண்டு பாதுகாக்கப்படுகிறது. நாம் கிளைகள் இருந்து அவற்றை நீக்க, தண்டு, துவைக்க, உலர், துளை மற்றும் நாம் முதல் peppercorns, பூச்சிகள் இலைகள், வெந்தயம் மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை பூண்டு பற்கள் கீழே இது கீழே, மலட்டு மற்றும் உலர்ந்த கப்பல்கள் துளசி கிளைகளுடன் அவற்றை ஒன்றாக இடுகின்றன.

நாம் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் சூடான தக்காளிகளில் தக்காளி ஊற்றுவோம், நாங்கள் பத்து நிமிடங்களுக்கு நிற்கிறோம், அதன் பிறகு தண்ணீர் வடிகட்டி, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். கொதிக்கும் மற்றும் கரைத்து பிறகு அனைத்து படிகங்கள் தட்டு அணைக்க, மற்றும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தேன் போட்டு அதை கலைத்து விடுங்கள். ஒவ்வொரு லிட்டர் ஜாடி, வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க மற்றும் தேன் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சூடான உப்பு சேர்ப்பேன். உடனடியாக கார்க் முத்திரையிடப்பட்ட கேன்கள், தலைகீழாக மாற்றி அவற்றை இயற்கை கருத்தடை மற்றும் படிப்படியாக மெதுவாக குளிர்விப்பதற்காக அவற்றை மூடி வைக்கவும்.

செர்ரி தக்காளி துளசி மற்றும் தேன் கொண்டு பதப்படுத்தல் இந்த செய்முறையை சாதாரண தக்காளி அறுவடை மிகவும் ஏற்றது. கூடுதல் மசாலா மற்றும் மசாலா அனைத்தையும் சேர்க்க முடியாது அல்லது உங்கள் சுவைக்கு மற்றவர்களுடன் அவற்றை மாற்றலாம்.