சிவப்பு currants பழுக்க காலத்தின் நீண்ட அல்ல இது பல சுவையாகவும் மற்றும் முடிந்தவரை பயன் இந்த பெர்ரி இருந்து தயார் செய்ய நேரம் அவசியம். நாம் ஒரு சுவை திராட்சை வத்தல் ஜாம் குளிர்காலத்தில் சமையல் சமையல் பரிந்துரைக்கிறோம். இத்தகைய சுவையான உணவு சமையல் இல்லாமல் உஷ்ணமாகவும் குளிராகவும் இருக்குமாம், அதன் தயாரிப்புக்காக ஒரு பல்வகைப் பொருளைப் பயன்படுத்தலாம்.
குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை - குழிகளை இல்லாமல் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பொருட்கள்:
- ரெட்கரண்ட் சாஸ் - 4 கப்;
- மணல் சர்க்கரை - 4 கப்.
தயாரிப்பு
சிவப்பு currants இருந்து ஜாம் குழப்பி செய்ய மாறியது, அது அவர்களை தப்பிக்க தருக்க தான். இதை செய்ய, முன்பு கழுவி சிவப்பு திராட்சை ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன் வைக்கப்பட்டு ஒரு மூழ்கிய பிளெண்டர் பயன்படுத்தி உடைந்து. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு நிலையான பிளெண்டர் கிண்ணத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இப்போது ஒரு சல்லடைப் பகுதியிலுள்ள நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை பரப்பவும், அவற்றை அரைக்கவும், தோல்களுடன் எலும்புகளை பிரிக்கவும் மற்றும் தூய வடிவத்தில் திராட்சை சாற்றைப் பிரிக்கவும். இதுதான் ஜாம் செய்வதற்குப் பிறகு நாம் பயன்படுத்தும். உற்பத்தியின் தேவையான அளவை அளவிடுவதோடு, சர்க்கரையும் சேர்க்கிறோம். நாம் ஒரு கண்ணாடி சாறு ஒரு இனிப்பு படிகங்களை ஒரு கண்ணாடி எடுத்து.
ஒரு மிதமான நெருப்பின் மீது தட்டுப்பாட்டின் சூடான தட்டுகளில் உள்ள கொள்கலனை வைத்து கொள்கிறோம், அதை தொடர்ந்து ஊறவைத்து, தொடர்ந்து கொதிக்கவைத்து, வேகவைக்கிறோம். இப்போது குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கி கால இடைவெளியில், அல்லாத சொட்டு சொட்டு வரை ஜாம் சமைக்க.
விரும்பிய கட்டமைப்பை அடைந்த பிறகு, ஒரு ஸ்ட்ரெய்னர் மூலம் ஜாம் கடந்து அதை மலச்சிக்கல் மற்றும் உலர் ஜாடிகளை இன்னும் சூடாக ஊற்றுவோம். ஹெர்ம்டிடிக் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள் மற்றும் போர்வை கீழ் வைக்கப்பட்டு, முற்றிலும் குளிர்ந்துவிடும்.
சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயாரிப்பு
பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 750 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம் தயார் செய்ய, குளிர்ந்த நீரில் பெர்ரி துவைக்க மற்றும் எந்த வசதியான மற்றும் அணுக வழியில் அதை அரை. இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். விரும்பியிருந்தால், முழு நிறைகளையும் எலும்புகளாலும் தோல்களாலும் முழுமையாகப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் நாங்கள் மிகவும் சோம்பேறிகளாகவும், சுத்தமான பொடியாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைப் பெற ஒரு சல்லடை வழியாக அதை தேய்க்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம். இப்போது சணல் சர்க்கரையுடன் கலந்து கலந்து, இனிப்புப் படிகங்கள் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை உழைப்பைத் தூண்டவும். இது நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக அது மதிப்பு. விரும்பிய ஒற்றை விளைவை அடைந்தவுடன், கிருமிகளால் ஆன உலர்ந்த ஜாடிகளுக்கு மேல் பெர்ரி இனிப்பு வெகுஜனத்தை பரப்பினோம், காப்ரான் தொப்பிகளை மூடி, சேமிப்பிற்கான குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 750 கிராம்;
- ராஸ்பெர்ரி - 750 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 2 பிஞ்ச்;
- மணல் சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் currants பெர்ரி குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மற்றும் பல சாதனம் திறன் அவற்றை வைக்க. நாம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை சேர்க்கிறோம், இதனால் "மல்டி-குக்" முறையில் 160 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் சாதனத்தில் உள்ள உள்ளடக்கத்தையும் சுழலையும் மறைக்கிறது.
சிறிது நேரம் கழித்து, சர்க்கரை, எலுமிச்சை அமிலம் ஊற்றவும், வேகவைத்து மற்றொரு நாற்பது நிமிடங்கள் அதே நிகழ்ச்சியில் சமைக்கவும். தயார் நிலையில், நாம் தயார்படுத்தப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி-திராட்சைப்பழம் ஜாமத்தை மலட்டு மற்றும் உலர் கண்ணாடி ஜாடிகளில் பரப்பி, முட்டைகளை இறுக்கமாக மூடி, அவற்றை முன்னதாகவே கொதிக்கவைத்து அவற்றை குளிர்விக்கும்படி வைக்கவும்.