எப்படி ஒரு மாம்பழத்தை தேர்வு செய்வது?

மான்னை அடிக்கடி "பழத்தின் ராஜா" என்றும், அதன் சிறந்த சுவைக்காக மட்டுமல்ல என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மாம்பழத்தில் வைட்டமின்கள் சி, பி 1, பி 2, பி 5, ஈ மற்றும் டி ஆகியவை உள்ளன. மாம்பழ பழங்கள் சர்க்கரைகளிலும் (குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ், மால்டோஸ் போன்றவை) நிறைந்திருக்கின்றன, மேலும் பழம் கூழ் 12 அமினோ அமிலங்கள் அடங்கும். அதன் தனித்துவமான கலவை காரணமாக, மாம்பழம் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இதயத்தில் உள்ள வலி மற்றும் இதய வலுவிழந்தலின் பொதுவான வலிமைக்கு இந்த பழத்தின் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்பட்டுள்ளது. நரம்பு பதற்றத்தைத் தடுக்கவும், மன அழுத்தத்தை சமாளிக்கவும் பாலியல் செயல்பாடு அதிகரிக்கவும் மாம்பழ உதவுகிறது. ஆனால், மாம்பழத்தின் எல்லா பயனுள்ள குணங்களும் உடல் முழுவதும் உணரப்படலாம், சரியான பழுத்த பழத்தை எப்படித் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

எப்படி சரியான மாம்பழத்தை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்?

இந்த மாதிரியான வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை என்பதால் ஒரு மாங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் பழத்தின் நிறம் அல்லது வடிவத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டியதில்லை. சிலர் கருவின் சுற்று வடிவத்தில் வேறுபடுகின்றனர், மற்றவர்கள் கருவின் வடிவத்தில் கருமுட்டை. நிறம் இன்னும் சிக்கலானது, இது பச்சை-மஞ்சள் நிறத்திலிருந்து இருண்ட-சிவப்பு நிறத்தில் (கிட்டத்தட்ட கருப்பு), பிரகாசமான மஞ்சள் புள்ளிகளுடன் வேறுபடுகிறது. நீங்கள் ஒரு மஞ்சள்-பச்சை பழம் கிடைத்தால், அது பழுதானது என்று நினைக்காதே, ஒருவேளை அது அப்படி தான்.

சரியான பழுத்த மாம்பழத்தை எப்படி தேர்வு செய்வது? அனைத்து முதல், தலாம் கவனம் செலுத்த, ஆனால் அதன் நிறம், ஆனால் நிலையில். பழுத்த பழங்களின் பழம் பளபளப்பாக இருக்கும். நிச்சயமாக, எந்த இருண்ட புள்ளிகள், கீறல்கள் மற்றும் பிற குறைபாடுகள் இருக்க கூடாது. தோல் மோசமாக நீட்டப்பட்டால், மந்தமானால், நீண்ட காலம் உங்கள் தோற்றத்திற்கான பழம் காத்திருந்தது, அத்தகைய மாம்பழம் உங்களை சுவைக்காது. ஒரு பளபளப்பு கூட தோல் பழ தேர்வு, சிறிது உங்கள் விரல்கள் அதை அழுத்தவும். உங்கள் விரல்களின் கீழ் உள்ள தோல் ஒட்டவில்லை என்றால், இந்த பழம் முதிர்ச்சியடையாது, அது இடத்தில் வைக்கவும், மேலும் விருப்பத்தைத் தொடரவும் நல்லது. அழுத்தம் கொண்டு தலாம் எளிதில் நசுக்கியது, ஆனால் அதன் அசல் தோற்றம் மீட்க அவசரம் இல்லை என்றால், இந்த பழம் அது உங்கள் கூடை ஒரு இடத்தில் இல்லை, ஏனெனில் இது overripe உள்ளது. ஆனால் உங்கள் விரல்களின்கீழ் மாம்பழத்தின் தோலை உறிஞ்சுவதைப் பார்க்கும்போது (அது வெட்டப்பட்டிருந்தது, ஆனால் உடனடியாக அதன் அசல் நிலைக்கு திரும்பியது), நீங்கள் நிவாரண நிதானத்தை மூச்சுவிடலாம் - இலக்கு அடையலாம், ஒரு கனியும் பழம் தேர்ந்தெடுக்கப்படும். கதிர் மாம்பும் அதன் ஒளி மயக்கமடைந்த நாற்றத்தினால் வேறுபடுகின்றது. வாசனை மது அல்லது புளிப்பு கொடுக்கிறது என்றால், பழம் சரியாக பழுத்த - அது நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்கியது. ஆனால் பழங்களில் இருந்து வெளிவரும் டர்பெண்டைனின் வாசனை பயப்படக்கூடாது. இந்த வாசனை அனைத்து வகையான மாம்பழங்களுக்கும் பொதுவானது, அனைத்து விதமான வழிகளிலும் மட்டுமே வெளிப்படுகிறது. சில வகைகள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் டர்பெண்டைன் மணம், மற்றும் சில (பொதுவாக இவை சிறந்த சாகுபடி வகைகள்) இந்த குறிப்பிட்ட நறுமணம் மிகவும் கவனிக்கத்தக்கது. உறிஞ்சி எளிதாக இருந்தது, பழம் சிறிது அழுத்தம் மற்றும் தண்டு எங்கே இடத்தில் மூக்கு வைக்க வேண்டும்.

மாம்பழங்களை எப்படி சேமிப்பது?

மாம்பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் நன்கு பராமரிக்கப்படுகின்றன. எனவே அவர்கள் 5 நாட்கள் வரை வைத்திருக்க முடியும். ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு பழத்தை காப்பாற்ற வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், அவை 10 ° C வெப்பநிலையுடன், ஒரு குளிர்சாதனப்பெட்டியில், குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். பழங்கள் மூன்று வாரங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

நீங்கள் ஒரு அதிர்வெண் மாம்பழ பழத்தை வாங்க "அதிர்ஷ்டம்" என்றால் என்ன செய்ய வேண்டும். நீங்கள், நிச்சயமாக, சோர்வாக, மற்றும் அதை சாப்பிட முடியும், நீங்கள் ஒரு சிறிய காத்திருக்க மற்றும் பழுத்த உணவு சாப்பிட முடியும். நீங்கள் முடிவெடுக்கிறீர்கள், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் பழுத்த கனியை சாப்பிட முடிவு செய்தால், அது ஒரு சாளரத்தின் சன்னல் அல்லது பழக் குவளையில் அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு நாட்கள் இருக்க வேண்டும். மாம்பழத்தை மென்மையான காகிதத்தில் போடுவதற்கு சிலர் அறிவுரை கூறுகிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் அதை செய்ய முடியாது, பழம் இன்னும் பழுதாகிவிடும். வழக்கமாக ஒரு பழுத்த மாம்பல் 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு வீட்டில் தங்கியிருக்கும். பழம் மென்மையாகிவிட்டால், அது உண்ணலாம்.