கார்ன் ஒரு நம்பமுடியாத மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு மற்றும் அது உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். கீழே நாம் சாதாரண கஞ்சி சாதாரண கஞ்சி மற்றும் பாரம்பரிய hominy இருந்து எப்படி சமைக்க சொல்ல வேண்டும்.
சர்க்கரை தயாரித்தல்
பொருட்கள்:
- நன்றாக மிளகாய் சாம்பல் grits - 1 உருப்படியை;
- பால் - 1 உருப்படியை;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 பொருட்கள்;
- புதிய பன்றி இறைச்சி மாற்று (பேக்கன்) - 380 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- பாலாடைக்கட்டி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
சோளக் கூண்டுகளில் இருந்து குரல்வளைகளை தயாரிக்கத் தயாராகுதல், பால் மற்றும் தண்ணீரின் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் கொப்பரை அல்லது குண்டு பாணியில் ஊற்றவும். ஒரு சிறிய podsalivaem மற்றும் தீ மீது. கலவையை முழுவதுமாக கொதித்த பிறகு, சோள வெங்காயத்தை அதில் ஊற்றவும், குறைந்தபட்சம் நெருப்பின் தீவிரத்தை குறைக்கவும், சிறுகுடலை சிறிது சிறிதாக உறிஞ்சவும். அதன் பிறகு, தீவிலிருந்து உணவுகளை அகற்றுவோம், நறுமணத்தின் உள்ளடக்கங்களைப் பிழிந்து விடுவோம், மீதமுள்ள பழுப்பு நிறங்களைக் கரைக்காதீர்கள், பின்னர் வெண்ணெய் துண்டுகளை சேர்த்து மீண்டும் கலக்க வேண்டும். இப்போது நாம் அடுப்பில் கொப்பரைத் திரும்புகிறோம், அமைதியான தீவைத் திருப்பவும், 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் தொங்கவிடப்படும் ஆடையை நீராவிப்போம். இறுதியில், நீங்கள் ஒரு தடித்த மற்றும் அடர்த்தியான கஞ்சி பெற வேண்டும், தேவைப்பட்டால், மூடி திறப்பதன் மூலம் ஈரப்பதம் ஆவியாகி.
இதற்கிடையில், சிறு துண்டுகளாக பன்றி இறைச்சி (பன்றி மாற்றி மாற்றி) வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும், வறுக்கவும் நன்றாக சற்று கொழுப்பு வெப்பம், cracklings ஒரு வகையான பெறுவது. பிரைஸ்ஸா ஒரு நடுத்தர grater மீது தேய்க்கப்பட்டார்.
பாரம்பரியமாக, ஹோமியி பழைய நாட்களில் பின்வருமாறு பணியாற்றினார். தடித்த சோள கஞ்சி இருந்து அவர்கள் தொத்திறைச்சி ஒரு வகையான செய்து, அவர்கள் கொழுப்பு cracklings முதல் அவர்கள் ஈரப்படுத்தியது, பின்னர், அது, சீஸ் இருந்து shavings உள்ள ரொட்டி. காலப்போக்கில், சுருதி நவீனமானது. அடர்த்தியான சோளம் கஞ்சி ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
களிமண் குடலில் இருந்து எளிய தானியத்தை சமையல் செய்வது
பொருட்கள்:
- சோளம் croup - 1 உருப்படியை;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 பொருட்கள்;
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - ருசிக்கும்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றுவோம், உப்பு சேர்த்து, அதை நெருப்பில் போடுவோம். இதற்கிடையில், சோளத் துணியால் கவனமாக துவைக்கவும், அதை முழுமையாக வேக வைத்த பின்னர் நீரில் போடவும். குறைந்தபட்சமாக தீ தீவிரம் குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மென்மையான வரை கிளறி, சோளம் கஞ்சி சமைக்க. சமையல் நேரம் தானியத்தின் அரைப்பையை பொறுத்து கணிசமாக மாறுகிறது. அது பெரியது, இனி கஷா சமைக்கப்படும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு சிறிய முன் வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். சமையல் செயல் முடிவில், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.