பன்றி இறைச்சி ஐந்து இறைச்சி - அது சுவை, மென்மை மற்றும் சுவையை மேம்படுத்த எல்லையற்ற சாத்தியக்கூறுகள் தான். ஜூசி இறைச்சி செய்தபின் பழங்கள், புளிப்பு, பால் பொருட்கள், மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து, வெங்காயம் கூழ் உள்ள எளிய ஊறவைத்தல் மற்றும் ஆல்கஹால் கொண்டு சுவையூட்டும் முடிவுகளை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்க வாய்ப்பு அளிக்கிறது.
பன்றி இறைச்சி எப்படி
பன்றி இறைச்சி சுவையான இறைச்சி - சுவை மற்றும் சுவை ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளர். அதை உருவாக்க, நீங்கள் கையில் உள்ளது எல்லாம் பயன்படுத்த முடியும். சில நேரங்களில், எளிய கடுகு, வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் சிறிது நேரத்தில் தயாரிப்பு ஜூசி மற்றும் டெண்டர் செய்ய முடியும். பன்றி பல பொருள்களுடன் சேர்த்து, பல்வேறு கடற்பாசிகள் தயாரிப்பில் பங்களிப்பு செய்கின்றது.
- இறைச்சி ஆரம்பத்தில் கடுமையானதாகவும் பழையதாகவும் இருந்தால், பன்றி இறைச்சி இறைச்சிக்கான எந்த செய்முறையும் உதவும். எனவே, தரமான மற்றும் மென்மையான துண்டுகளை மட்டுமே தேர்வு: tenderloin, ஹாம் அல்லது கழுத்து.
- மிகவும் பிரபலமான marinade எலுமிச்சை சாறு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்த மசாலா உள்ளது. இந்த கலவையை மென்மையாக மென்மையாகவும் சிறிது புளிப்பு சுவை அளிக்கிறது.
- பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் பழங்கள் அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவர்களின் உதவியுடன், நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் இறைச்சி மென்மையாக்க முடியும். நறுக்கப்பட்ட கிவி, மிளகு மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை அரை மணி நேரம் வறுத்த இறைச்சி தயார் செய்யலாம்.
- கேபீர் மற்றும் தயிர் அடிப்படையிலான marinades நன்றாக தங்களை காட்டியது. நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கலவையுடன் கலக்கலாம் மற்றும் ஒரு பெரிய ஷிஷ் கப்பாப்பை சமைக்க சில மணி நேரம் கழித்து.
- இறைச்சி மற்றும் மது பானங்கள் ஏற்றது: பீர் அல்லது மது. பிந்தைய, பெரும்பாலும் செயல்முறை வேகப்படுத்த கனிம நீர் நீர்த்த.
பன்றி ஷிஷ் கப்பாப் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்?
பன்றி ஷிஷ் கப்பாப் க்கான இறைச்சிக்கான செய்முறையானது இறைச்சியில் juiciness பாதுகாக்க வேண்டும், அது aromas அதை வளர்த்து, அது ஒரு சுவையான சுவையை கொடுக்க மேலும் வறுத்த அதை பாதுகாக்க. மயோனைசே மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் இருந்து ஒரு பிரபலமான இறைச்சி செய்தபின் சமாளிக்கும். இந்த சாஸ் உள்ள, இறைச்சி ஒரு நாள் விட முடியும், அதன் சுவை இன்னும் தீவிரமாக இருக்கும் போது.
பொருட்கள்:
- கழுத்து - 2.5 கிலோ;
- மயோனைசே - 450 கிராம்;
- வெங்காயம் - 6 துண்டுகள்;
- புதிய பெருஞ்சீரகம் - கையளவு;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - 1h. கரண்டியால்;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- ஒரு கொள்கலனில் வைக்க, நீள் துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி.
- மயோனைசே, வெங்காயம், பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- 10 மணி நேரம் பன்றி இறைச்சி மயோனைசே கொண்டு குழம்பு மற்றும் விட்டு.
அடுப்பில் பேக்கிங் ஐந்து பன்றி இறைச்சி ஐந்து Marinade
பேக்கிங் ஐந்து பன்றி இறைச்சி ஐந்து Marinade - வேகவைத்த இறைச்சி அனைத்து அழகை கடக்க வேண்டும். சிறந்த ஒரு எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கீரைகள் இருந்து ஒரு உன்னதமான இறைச்சி உள்ளது. அது ஆக்கிரமிப்பு அல்ல, இறைச்சியை உறிஞ்சும், மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறந்த நடத்துனராக செயல்படுவதுடன், 4 மணிநேர காலத்திற்கான மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் நறுமணத்தை சமமாக விநியோகிக்கும்.
பொருட்கள்:
- பன்றி தோள்பட்டை கத்தி - 1.6 கிலோ;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 150 மிலி;
- புதிய வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
- எலுமிச்சை சாறு - 80 மில்லி;
- தைம் - 1 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு, வெண்ணெய், சாறு மற்றும் தைம் கலந்து கலந்து.
- இதன் விளைவாக கலவையில் பன்றி ஊற்றவும், சிறிது மசாஜ் செய்யவும்.
- 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பன்றி இறைச்சி இறைச்சி எலுமிச்சை வைத்து.
பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி ஐந்து Marinade
அடுப்பில் பன்றி இறைச்சிக்கு தேவையான இறைச்செதுவானது டிஷ் தரத்தை பாதிக்கும் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். அது தயாரிப்பு ஒரு குளிர்ந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த ஜூசி, சுவையான மற்றும் தயாராக இருக்கும் என்பதை பொறுத்தது. இந்த செய்முறையை பாரம்பரிய ஆசிய பொருட்கள் உள்ளடக்கியது: தேன், இஞ்சி மற்றும் சிப்பி சாஸ். பிந்தையது, முடிந்தவரை, வெப்ப சிகிச்சை போது மட்டுமே அதன் பண்புகள் வெளிப்படுத்துகிறது.
பொருட்கள்:
- சதை - 2 கிலோ;
- சிப்பி சாஸ் - 60 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 120 மில்லி;
- இஞ்சி - 1/4 பிசிக்கள்.
- தேன் - 20 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, தலாம் மற்றும் அரை.
- சாஸ், வெண்ணெய் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும்.
- கலவையில் இறைச்சி வைத்து 3 மணி நேரம் குளிர் அனுப்ப.
ஒரு வறுக்கப் பாலில் வறுத்தெடுப்பதற்காக பன்றி இறைத்தூக்கிப் பிசைவது எப்படி?
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் வறுக்கவும் பன்றி இறைச்சிக்கு இறைச்சி விரைவாக இறைச்சியை அதன் மென்மையாக கடந்து சிறிது மென்மையாக்க வேண்டும். சுறுசுறுப்பான அமிலங்கள் மூலம் இறைச்சி கட்டமைப்பை அழிப்பதில் சுவை மாற்றுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இந்த செய்முறையை, சிட்ரஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு மென்மையான சூழலை உருவாக்கி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கவனித்துக்கொள்வார்கள்.
பொருட்கள்:
- பன்றி கூழ் - 1.3 கிலோ;
- ஆரஞ்சு சாறு - 50 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 50 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 120 மில்லி;
- மிளகாய் - 1/2 தேக்கரண்டி சாஸ்;
- எலுமிச்சை தலாம் - 10 கிராம்;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
- மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மிளகாய் சாஸ் சேர்த்து சாறு கலந்து.
- எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சீசன் சேர்க்கவும்.
- 90 நிமிடங்கள் இறைச்சி உள்ள க்யூப்ஸ் மற்றும் இடத்தில் இறைச்சி வெட்டி.
ஒரு பன்றி மாமிசத்தை எப்படி சமாளிப்பது?
பன்றிக்கிழங்கு மாமிக்கு மருதாணி வறுத்தெடுப்பதற்கு முன்னர் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் மசாலா அதை overdo மற்றும் சமையல் முன் சதை தண்ணீர் இல்லை. கெட்ச்அப், கடுகு, மசாலா ஆகியவற்றின் தடிமனான கலவையானது உப்பு நிறைந்த சுவைகளை சிறப்பாக வெளிப்படுத்துவதோடு, கோல்டன் மேலட்டை பராமரிக்கவும் செய்யும்.
பொருட்கள்:
- மாமிசத்தை - 600 கிராம்;
- கெட்ச்அப் - 70 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- கடுகு பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி;
- கருப்பு தரை மிளகு - சிட்டிகை;
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 20 மில்லி;
- உலர்ந்த பூண்டு - 1/2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் மற்றும் சாஸ் கொண்டு கெட்ச்அப் கலந்து.
- கடுகு பொடி, மிளகு, பூண்டு சேர்க்கவும்.
- நன்கு பன்றி இறைச்சி வேகமாக இறைச்சி கலந்து இறைச்சி அதை வைத்து.
பன்றி விலாவிற்கு மணல்
தேன் மற்றும் கடுகுடன் பீர் தயாரிக்கப்படும் ஒரு அடுப்பில் பன்றி இறைச்சியின் விலாசத்திற்கான மருந்தினை இறைச்சியை வளர்ப்பது மட்டுமல்லாமல் அது மென்மையாகவும் மாறும். பீர் உற்பத்தியில் தேவைப்படும் கரடுமுரடான இறைச்சி இழைகளின் மென்மையாக்குதலை ஊக்குவிக்கும் என்சைம்கள் உள்ளன. தேனீ மற்றும் கடுகு பற்றி மறந்துவிடாதே, இது அவர்களின் குறிப்பிட்ட இனிப்பு சுவை வெளிப்படுத்தும்.
பொருட்கள்:
- விலா எலும்பு - 850 கிராம்;
- இருண்ட பீர் - 150 மிலி;
- தேன் - 40 கிராம்;
- கடுகு - 20 கிராம்;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
- இஞ்சி - 1/4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- பீர், தேன் மற்றும் கடுகு கலந்து.
- பருப்பு பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும்.
- 3 மணி நேரம் பன்றி இறைச்சி இறைச்சியில் விலாக்களை இடுங்கள்.
பன்றியிலிருந்து சாப்பாட்டிற்காக இறைச்சி
வறுத்த துடைப்பான் க்கான பன்றி இறைச்சி இறைச்சி எளிய மற்றும் மலிவு இருக்க வேண்டும். இளஞ்சிவப்பு சதை சிறப்பு marinades தேவையில்லை, எனவே சிறந்த வழி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலா பயன்படுத்த வேண்டும். எண்ணெய் வறுத்த போது இறைச்சியை பாதுகாக்கும் ஷெல் ஒன்றை உருவாக்கும், மற்றும் வாசனைத் திரவங்கள் நறுமணத்துடன் ஊட்ட வேண்டும். அத்தகைய ஒரு கலவையில் இறைச்சி ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இல்லை.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 1,3 கிலோ;
- முனிவர் இலைகள் - சிலி;
- ரோஸ்மேரி sprigs - 3 துண்டுகள்;
- கருப்பு தரை மிளகு - சிட்டிகை;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய், ரோஸ்மேரி மற்றும் முனிவர்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலந்து.
- ஒரு மணி நேரம் பன்றி இறைச்சி இறைச்சி உள்ள இறைச்சி வைத்து.
சோயா சாஸ் கொண்டு பன்றி இறைச்சி இறைச்சி
பன்றி இறைச்சிக்கு சோயா இறைச்சி சரியானது. அவர் இறைச்சியை நன்கு கவனிக்கிறார், அதை அதிகபட்சமாக உறிஞ்சி, மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், அண்டைக் கூறுகளின் aromas குறுக்கிட முடியாது, தேன் மற்றும் மசாலாகளுடன் ஒருங்கிணைத்து, மற்றும் வறுக்கப்படும் போது ஒரு பணக்கார நிழல் மற்றும் ஒரு ருட்யு மேலோடு கொடுக்கிறது. Marinating தனது பங்கு கொண்டு ஒரு மணி நேரம் விட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- பன்றி கூழ் - 550 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 80 மில்லி;
- தேன் - 30 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் -30 மில்லி;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- சோயா சாஸ், வெண்ணெய், தேன், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
- ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக பாகங்களை துண்டுகளாக பிரிக்கவும், துண்டிக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி ஐந்து கடுகு ஊறுகாய்
கடுகு மருந்தினை நீங்கள் ஒரு மணம் உணவு தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது. இது இறைச்சி மென்மையாக மென்மையாகி, மசாலாப் பொருட்களுடன் இன்னும் கூடுதலான செறிவு ஊக்குவிக்கிறது. கடுகு விசித்திரமானது அதன் கசப்பான சுவை வறுத்தெடுக்கும் போது மறைந்துவிடும். இந்த செய்முறையை கடுகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது, இது பிந்தையது கூடுதல் இன்பத்தை தருகிறது.
பொருட்கள்:
- கழுத்து - 1.2 கிலோ;
- கடுகு - 20 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 120 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கடுகு கலந்து, மிளகு சேர்த்து.
- 45 நிமிடங்கள் கலவையில் பன்றியின் துண்டுகளை வைத்து.