எருமை இறக்கைகளுக்கான செய்முறை தென் அமெரிக்காவின் தாய்நாட்டில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. அத்தகைய கோழி சமையல் ஒரு இரகசிய எருமை சாஸ் ஆகும், இது கிட்டத்தட்ட எந்த எதிர் அமெரிக்க சந்தை தயாராக ஆயத்த வடிவத்தில் வாங்க முடியும். நாங்கள் எங்கள் கைகளால் இத்தகைய செய்முறையை இனப்பெருக்கம் செய்வதோடு, உங்களுடன் மிக வெற்றிகரமான வேறுபாடுகளை பகிர்ந்து கொள்வோம்.
எருமை விங்ஸ் - அசல் செய்முறை
எருமை சாஸ் கொண்ட கிளாசிக் இறக்கைகள் - பயனுள்ள ஒரு டிஷ், ஆனால் அனைத்து ஏனெனில் கோழி கொதிக்கும் வரை கொதிக்கும் எண்ணெய் ஒரு ஏராளமான முன் வறுத்த, மற்றும் மட்டுமே பின்னர் சாஸ் கலந்த உள்ளது. இது அதிசயமாக ருசியான மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
பொருட்கள்:
- கோழி இறக்கைகள் - 25 துண்டுகள்;
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 15 மில்லி;
- சூடான சாஸ் - 165 மிலி;
- வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
- ஒயின் வினிகர் - 15 மிலி;
- காய்கறி எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கவும்.
தயாரிப்பு
கோழி இறக்கைகளை நன்கு தயாரித்து, உலர்த்துதல் மற்றும் இறைச்சி இல்லாத குறிப்புகள் வெட்டி எடுக்கவும். Preheated எண்ணெய் மீது பகுதிகளை கோழி வெட்டி, பின்னர் காகித துண்டுகள் அதை மாற்ற.
எருமை இறக்கைகள் சாஸ் அபத்தமான எளிதானது. நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய் வைத்து, வினிகர், சூடான சாஸ் மற்றும் wooster உள்ள ஊற்ற. எண்ணெய் கலைத்து, எஞ்சியுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கட்டும். அனைத்து இறக்கைகள் தயாராக இருக்கும் போது, அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
எருமை விங்ஸ் - அடுப்பில் ஒரு செய்முறையை
இறக்கைகள் மிகவும் பயனுள்ள மாறுபாடு இந்த செய்முறையை ஆகிறது. இது வெண்ணெய் பயன்படுத்துவதில்லை, மற்றும் கூர்மையான இறக்கைகள் பரவலான மசாலா வகைகளை வழங்குகின்றன.
பொருட்கள்:
- கோழி இறக்கைகள் - 540 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- கேசீன் மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 25 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி;
- உலர்ந்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கோழி இறக்கைகளை கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்திய பிறகு, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது விநியோகிக்கவும், 45 நிமிடங்கள் 210 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்பவும். வினிகர் மற்றும் சிட்ரஸ் சாறு சேர்த்து காய்கறி எண்ணெய் அடித்தால். தீ எல்லாம் வைக்க, பட்டியலில் இருந்து மசாலா ஊற்ற மற்றும் சாஸ் ஒரு கொதி நிலைக்கு செல்லலாம். உப்பு சேர்த்து வேகவைத்த கோழி கொண்டு சாஸ் சேர்த்து. எருமை கோழி இறகுகள் ஒளி வெள்ளை சாஸ்கள் சேர்ந்து, முடிந்தவரை சூடான அட்டவணை பணியாற்றினார்.
அடுப்பில் தேன் கொண்ட எருமை இறக்கைகள் ரெசிபி
அசல் செய்முறையானது இறக்கைகளுக்கு சாஸுக்கு தேனியை கூடுதலாக நீக்குகிறது, ஆனால் காலப்போக்கில், சுவையுடனான ஒரு செல்வத்துக்காக, வீட்டிற்குச் சமைப்பவர்கள், சிறிது தேன் மற்றும் கொதிகளுடனான சூடான சாஸ் கலந்த கலந்த கலவையை கலந்த கலவையை கலக்க ஆரம்பித்தார்கள்.
பொருட்கள்:
- கோழி இறக்கைகள் - 1,8 கிலோ;
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- சூடான சாஸ் - 115 மில்லி;
- தேன் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
இறக்கைகளை தயார் செய்து, வறுத்தலைப் போட்டு, வறுக்கவும். கோழி இறக்கைகள் மீது சருமம் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, சாஸின் தயாரிப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் ஒரு மசாலா சாஸ் அதை இணைக்க. சாஸ் கொதிக்கவைக்கத் தொடங்கும் போது, தேனை கலந்து கலந்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். இறக்கைகள் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் கலந்து அவற்றை நன்றாக கலந்து.
எருமை இறக்கைகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
இறக்கைகள்:
- கோழி இறக்கைகள் - 1.2 கிலோ;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- grated பூண்டு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ரோஸ்மேரி கிளை.
சாஸ்:
- வெண்ணெய் - 45 மில்லி;
- சாஸ் ஷரீச்சா - 45 மிலி;
- கெட்ச்அப் - 65 மில்லி;
- வினிகர் - 25 மில்லி;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 65 கிராம்.
தயாரிப்பு
கோழி இறக்கைகளை உலர்த்துவதன் மூலம் அவற்றை துண்டித்து, சிவப்பு மிளகாய், பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றில் கலந்து கொள்ளவும். 190 டிகிரி 45 நிமிடங்களில் உறிஞ்சும் கோழிக்குச் சமைக்கவும். சர்க்கரை, சர்க்கரை படிகங்கள் கலைத்து, இறக்கைகளுடன் சேர்த்து சமைக்கும் வரை சாஸ் சமைக்க வேண்டும்.