எலுமிச்சை Meringue

எலுமிச்சை meringue பிரஞ்சு உணவு ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் மிகவும் காற்றோட்டமான சுவையாகவும் உள்ளது யாரையும் அலட்சியமாக விட்டு போக மாட்டேன். இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இதன் விளைவாக மற்றும் தெய்வீகமான மென்மையான சுவை நீண்ட காலமாக நினைவுகூரப்படும்! எலுமிச்சை meringue - நீங்கள் இந்த அற்புதமான டிஷ் செய்முறையை கருத்தில் கொள்ளலாம்.

மெரிரிங் உடன் எலுமிச்சை கேக்

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• 1 மாடியின் மாவு;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.

பூர்த்தி செய்ய:

• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஸ்டார்ச் - 1.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

மெர்ஜ்ஜூக்கு:

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

எனவே, முதலில் மாவை தயார் செய்வோம். இதை செய்ய, வெண்ணெய் நன்றாக சர்க்கரை ஒரு கலவை கொண்டு whisked, பின்னர் முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்க்க மற்றும் ஒரு பசுமையான மற்றும் தடித்த நுரை வரை அடித்து தொடர்ந்து. மாவு சோடா கலவையாகவும், சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் வெகுஜனமாகவும் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. நாங்கள் அடர்த்தியான கலவை, கையில் கச்சிதமாக மாட்டோம், மாவு.

பின்னர் ஒரு மேஜையில் அதை உருட்ட, ஒரு மெல்லிய சுற்று அடுக்கு மாவு தெளிக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங்கிற்கான வடிவம் காகிதத்துண்டு காகிதத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கிறது, அங்கு தயாரிக்கப்பட்ட மாவை வைத்துள்ளோம். கேக் ஒரு பங்கைப் பார்க்க முடிந்தால், சிறிய பக்கப்பட்டிகள் செய்யுங்கள். அடுத்து, சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பணியிடங்களை இடுங்கள். மாவை குளிர்விக்கும் போது, ​​ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை துண்டிக்கவும், 15 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில் நாம் மிளிரும் பை கொண்டு எலுமிச்சை நிரப்பு தயார். இதை செய்ய, எலுமிச்சை கொண்டு நாம் கெட்ட வெட்டி, மற்றும் கூழ் இருந்து நாம் சாறு கசக்கி. Zest மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஸ்டார்ச் கலந்து கலந்து, கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்ற, நன்றாக அசை. பின்னர் அடுப்பில் வைத்து, கலவையை ஒரு கொதிக்க வைத்து கொண்டு சுமார் 3 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். 60 டிகிரி வரை வெகு சுலபம் மற்றும் சர்க்கரை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கலவையை சேர்க்கவும். ஒரு எலுமிச்சை கலவையை கொண்டு கேக் மேற்பரப்பு மூடி. இப்போது அது meringue தயார் செய்ய உள்ளது. இதை செய்ய, ஒரு கலவை கொண்டு முட்டை வெள்ளை அடித்து படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்க. பிறகு நாம் புரதச் சங்கிலியை மிட்டாய் பாக்கிற்குள் மாற்றி, கேக் எலுமிச்சை நிரப்பலில் வைக்கிறோம்.

அடுப்பில் கேக் வைத்து ரொட்டி சுடுவது 160 ° C வேறொரு 15 நிமிடங்கள் ஆகும். நன்றாக, அது ஒரு சுவையான, சுவையான மற்றும் சுவையான உபசரிப்பு ஒரு மென்மையான எலுமிச்சை சுவை தயாராக உள்ளது! மற்றும் நாம் என்ன, ஒரு பை, ஒரு புளிப்பு அல்லது ஒருவேளை ஒரு எலுமிச்சை பங்கு, அது வரை நீங்கள் தான்!