அஜர்பைஜான் பாணியில் இறைச்சி கொண்ட குடப்கள் உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் சுத்தமாக இருக்கும் புதிய பிற்போக்கு வடிவ மாவை உருவாக்கிய பிளாட் பைட்டீஸ். ஒரு நிரப்புதல் என, நீங்கள் இறைச்சி பல்வேறு வகையான பயன்படுத்தலாம்: ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் கல்லீரல்.
இறைச்சி கொண்டு சமைக்க எப்படி?
அஜர்பைஜான் குடப்கள் தயாரிக்க கடினமாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் ருசியானவை . நீங்கள் அதை ஒரு சுதந்திரமான டிஷ் அல்லது ஒரு சூப் செய்ய, எடுத்துக்காட்டாக, அடிப்படை உணவு கூடுதலாக சேவை செய்ய முடியும். கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகள் வெற்றிகரமாக சமாளிக்க முதன்முறையாக அனுமதிக்கப்படும்.
- மாவை பிசைந்து பிறகு ஓய்வு கொடுக்கப்பட வேண்டும், அது சுலபமாக சுலபமாக இருக்கும்.
- வெங்காயம் வெங்காயத்தை சேர்த்துக் கொண்டால், அது வறுத்தெடுக்கப்படலாம்.
- ஒரு இறைச்சி பூர்த்தி செய்யும் போது கொழுப்பு உட்புகிகளுடன் இறைச்சி பயன்படுத்த அல்லது நிரப்புதல் மிகவும் வறண்ட இல்லை என்று தனித்தனியாக கொழுப்பு சேர்க்க சிறந்தது.
இறைச்சி கொண்டு குடப்களுக்கு மாவை - செய்முறை
இறைச்சியுடன் குடப்களுக்கு மாவை எளிமையான செய்முறையின்படி தயார் செய்யலாம். இதற்காக, மாவு, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. அது உங்கள் கையில் பிடித்துக் கொண்டு இருந்தால், இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம், ஆனால் அது "பிடியுங்கள்" அல்ல, அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும். மாவை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டிக்கொண்டது மிகவும் முக்கியம்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 4.5 கப்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- தண்ணீர் - 2 கப்.
தயாரிப்பு
- தண்ணீர் உப்பு மற்றும் மாவு கலந்து.
- மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அதை மூடி 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
- பின்னர் மீண்டும் அது துண்டுகளால் பிரிக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு மெல்லிய அடுக்கிலும் பரவுகிறது.
இறைச்சி கொண்டு பாகு குடப்கள்
இறைச்சி கொண்டு குடல்களை சமைக்க எப்படி, அவர்கள் மணம், appetizing மற்றும் தாகமாக செய்ய, ஒவ்வொரு வைப்பாட்டி கவலை ஒரு விஷயம். குடப்களுக்குப் பிடிக்கிறது என வெங்காயத்துடன் ஆட்டுக்குட்டி பயன்படுத்த மிகவும் நல்லது. பொருள்களின் விகிதங்கள் 2: 1 ஆக இருக்க வேண்டும். வெங்காயம் கூடுதல் juiciness சேர்க்கும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 கப்;
- தண்ணீர் - ½ கப்;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- ஆட்டுக்குட்டி - 200 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- நெய் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு மாவு, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்ட அரை மணி நேரம், விட்டு.
- வெங்காயம் கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி தரையில், உப்பு, பெப்பர்டு.
- 4 பகுதிகளாக மாவை பிரிக்க, உருட்டவும்.
- ஒரு அரைக்கோளம் வெளியே வரும்போது மாவை திணிப்பு மற்றும் மடங்கு பரப்பியது.
- விளிம்புகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டன.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் அசர்பைஜில் இறைச்சி கொண்டு வறுக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் கீரைகள் கொண்ட குடையா
அசர்பைஜான் பாணியில் மூலிகைகள் கொண்ட குடப்கள் மிகவும் சுவாரசியமானவை, சுவையானவை மற்றும் தயாரிப்பது எளிது. குறைந்தது ஒரு முறை முயற்சி செய்கிற எவருடனும் இந்த மறுபடியும் செல்லாத பேஸ்ட்ரி பிரபலமாக உள்ளது. டிஷ் உள்ள அனைத்து வகையான பசுமையான, அது cilantro, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க சிறந்தது. கொழுப்பு வால் கொழுப்பு இல்லை என்றால், அது கொழுப்பு பதிலாக.
பொருட்கள்:
- மாவு - 300 கிராம்;
- நீர் 100 மிலி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வியல் - 450 கிராம்;
- கொழுப்பு கொழுப்பு - 30 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- வெந்தயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு - ரொட்டி சேர்த்து.
தயாரிப்பு
- மாவு, தண்ணீர், எண்ணெய், உப்பு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- ஒரு மூட்டை அதை சுழட்டு, ஒரு பையில் போட்டு அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த அதை சுத்தம்.
- இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கொழுப்பு கொழுப்பு ஒரு இறைச்சி சாணை, உப்பு, மிளகு, 100 மிலி நீர் ஊற்ற, கீரைகள் மற்றும் அசை.
- மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது, பரவியது, நிரப்புதல் பரவியது மற்றும் விளிம்புகளை கட்டு.
- நன்றாக சூடான வறுத்த பான் உள்ள அசர்பைசில் இறைச்சி மற்றும் கீரைகள் வறுக்கவும் kutaby.
கோதுபாலுடன் குடப்
கோழி இறைச்சி கொண்டு ரெசிபி kutubov மிகவும் எளிய மற்றும் அனைவருக்கும் அணுக உள்ளது. நீங்கள் மிகவும் சாதாரண பொருட்கள் தேவை உணவு தயார் செய்ய, இந்த வழக்கில் அது முட்டை மாவை சேர்க்கப்படும் என்று சுட்டிக்காட்டினார், ஆனால் அது இல்லாமல் மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு இருந்து மாவை செய்து முடியும். மேலும் பொருட்கள் அதிகமாக வறண்டதாக மாறவில்லை, நீங்கள் ஒரு மார்பகத்தையும், ஒரு பைலையும் பூர்த்தி செய்வதற்கு தொடையில் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 1,5 கண்ணாடிகள்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- நீர் 100 மிலி;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட கோழி - 200 கிராம்;
- உலர்ந்த துளை - பிஞ்ச்;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 30 கிராம்;
- உப்பு;
- வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- மாவை கலந்து மாவு, முட்டை, உப்பு மற்றும் தண்ணீர்.
- விளைவாக மாவை மென்மையான வரை மெதுவாக, கவர் மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு.
- சிக்கன் துண்டு துருவல் துளசி, கீரைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
- மாவை பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு ஒவ்வொன்றும் பரவுகிறது.
- நிரப்பப்பட்ட அரை துண்டு பரவியது, இரண்டாவது பாதி மூடி மற்றும் விளிம்புகளை பிட்ச்.
- சிவப்பு நிறத்தில் இரு பக்கங்களிலும் அசிரியாவில் இறைச்சி கொண்டு வறுக்கவும்.
ஆட்டுக்குட்டி - சமையல்
கத்தரிக்காய் மற்றும் மாதுளை தானியங்களுடன் கூடிய குடப்கள் அசாதாரண சுவையாகவும் மிகவும் திருப்திகரமானதாகவும் இருக்கும். மாதுளை ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கிறது. நறுமணப் பொருட்கள் இருந்து இறைச்சி திணிப்பு நீங்கள் கருப்பு தரையில் மிளகு மற்றும் ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க முடியும். வறுக்கப்படும் பொருட்களுக்கு ஒரு பெரிய நடிகர்-இரும்பு வறுக்க பான் பயன்படுத்த சிறந்தது, இது முன்பே சூடாக வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டியின் கூழ் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- கன்னங்கள் - 1 துண்டு;
- நெய் - 120 கிராம்;
- மாவு - 2 கப்;
- தண்ணீர் - 150 மிலி.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, மாதுளை விதைகள் மற்றும் பரபரப்பை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து.
- மாவு, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் மாவை மாவு.
- அதை துண்டுகளாக பிரித்து, அதை வெளியே விடு, வட்டங்களை வெட்டி விடுங்கள்.
- ஒவ்வொரு துண்டு அரை அடைக்கப்படுகிறது, சமன், மாவை இரண்டாவது பாதி மூடப்பட்டிருக்கும், விளிம்புகள் கட்டி.
- ஒரு உலர்ந்த, கடுமையான சூடான வறுத்த பாணியில் குடபாவின் அசீஸ் டிஷ் வறுக்கவும்.
மாட்டிறைச்சி கொண்ட குட்டப்ஸ்
பொருட்கள் சுவையான மற்றும் தாகமாக வெளியே வந்து, மாட்டிறைச்சி கொண்டு அஜீரி kutabs சமைக்க எப்படி, பல சமையல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஒரு ருசியான உணவு வெறுமனே காதலர்கள் தூண்டுகிறது. Juiciness, மாட்டிறைச்சி வெங்காயம் மற்றும் கொழுப்பு கொழுப்பு சேர்ந்து grinded. விளிம்பின் உற்பத்திகளை உருவாக்கும் போது, சாறு வெளியே எடுக்காததால் உறுதியாக இறுக்குவது முக்கியம்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 கப்;
- தண்ணீர் - ¾ கப்;
- உப்பு;
- மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
- கொழுப்பு கொழுப்பு - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கருப்பு மிளகு மிளகு.
தயாரிப்பு
- மாவு, உப்பு, தண்ணீர் ஆகியவற்றிலிருந்து, புளிப்பில்லாத மாவை கலந்து கலக்க வேண்டும்.
- அதை மூடி அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுங்கள்.
- வெங்காயம் மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் தரையில் உள்ளது.
- மாவு உருட்டப்படுகிறது, வட்டங்களை வெட்டி, பூர்த்தி வெளியே பரவியது, விளிம்புகள் ஒன்றாக fastened.
- வறுத்த வறுவல் பாணியில் இறைச்சி கொண்டு வறுக்கவும்.
அஜர்பைஜானில் கல்லீரலைக் கொண்ட குடப்கள்
அஜர்பைஜான் குடபா கேக்குகள் கல்லீரையுடன் கூட சமைக்கப்படலாம். இந்த வழக்கில், கோழி கல்லீரை பயன்படுத்தவும், ஆனால் பன்றி அல்லது மாட்டிறைச்சி கூட பொருந்துகிறது. மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கப்படும் போது, நீங்கள் கொழுப்பு துண்டுகள் சேர்க்க முடியும், மேலும் அனைத்து ஒன்றாக ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் கொண்டு அரை.
சேர்மானங்கள் :
- மாவு - 200 கிராம்;
- நீர் 100 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு;
- கோழி கல்லீரல் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம், கேரட் - 100 கிராம் ஒவ்வொரு.
தயாரிப்பு
- மாவு, தண்ணீர், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு இருந்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, கவர் மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு.
- காய்கறிகளும் தரையில் உள்ளன.
- கல்லீரலை, உப்பு மற்றும் வறுக்கவும்.
- முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன ஒரு கலப்பான் தரையில் உள்ளது.
- மாவை 8 பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் மெதுவாக உருட்டப்பட்டு, அரை பாதியாக அடைக்கப்படுகிறது, இரண்டாம் பாதியில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் விளிம்புகள் ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன.
- ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் வறுக்கவும்.