ஒரு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எப்படி வறுக்க வேண்டும்?

வறுத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு பண்டிகை மேஜையில் பணியாற்றலாம் அல்லது தினசரி மெனுவைத் திசைதிருப்பலாம். இந்த கட்டுரையில் நாம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வறுக்கவும் எப்படி பற்றி பேசுவோம், அது நம்பமுடியாத ஜூசி மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும் என்று.

ஒரு வறுக்கப் பாலில் வறுக்கவும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சரியாக எப்படி?

பொருட்கள்:

• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் புதியது - 1250 கிராம்;
• மாவு - 90 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மிளகாய் மீன் பிடிக்கும்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

எனவே, நாம் மீன் சுத்தம், அனைத்து துடுப்புகள் நீக்க, கவனமாக குடல் மற்றும் வால் தலை வெட்டி. பதப்படுத்தப்பட்ட சடலம் கழுவி, காகித துண்டுகள் மூலம் நனைத்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சுமார் 4 சென்டிமீட்டர் தடித்த. ஒரு ஆழமான தட்டில் துண்டுகள் மடிய, அனைத்து பக்கங்களிலும் மசாலா பருவத்தில், கலவை மற்றும் 20 நிமிடங்கள் marinate.

ஒரு தட்டையான தட்டில் நாங்கள் ஒரு மலரை மாவுடன் ஊற்றுவோம், மீன்களை ஊற்றி, ஒரு மிருதுவான உலர்ந்த கலவையாக மாற்றுவோம். ஒரு வறுக்க பாணியில், காய்கறி எண்ணெயை நன்றாக ஊறவைத்து, மீன் துண்டுகளை சமமாக அடுக்கி, 3 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். ஹாட் ஸ்டீக்ஸ் கவனமாக நீக்கப்பட்டு டிஷ் மீது பரவுகிறது.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சால்மன் துண்டுகள் எப்படி வறுக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பைலட் - 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• மசாலா - சுவைக்கு;
• புதிய கீரைகள்.

தயாரிப்பு

துண்டு துண்டாக வெட்டவும், எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு தெளிக்கவும், அனைத்து பக்கங்களிலும் மசாலா கலவையை தூவி, 30 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, அதை ஒழுங்காக வெப்ப மற்றும் தயார் மீன் துண்டுகள் போட. வறுத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு வறுக்கவும் அதை வைத்து புதிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

ரொட்டி ஒரு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வறுக்கவும் எவ்வளவு ருசியான?

பொருட்கள்:

• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் புதியது - 980 கிராம்;
• காய்கறி எண்ணெய்.

இறைச்சிக்காக:

• வினிகர் - 45 மிலி;
• எலுமிச்சை - 45 கிராம்;
• மசாலா ;
• வோக்கோசு கீரைகள்.

இடிக்கு

• பால் - 285 மிலி;
• மாவு - 95 கிராம்;
• ஒரு முட்டை தேர்வு - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 15 மிலி.

தயாரிப்பு

மீன் பதப்படுத்தப்பட்ட, நனைக்கப்பட்ட, கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து வினிகர் எலுமிச்சை சாறு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் மசாலா தூக்கி. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு மீன் நிரப்பி மற்றும் 25 நிமிடங்கள் விட்டு.

இதற்கிடையில், நாம் சாஸ் தயார்: குளிர் பால், முறித்து, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் sifted மாவு தெளிக்க. ஒரு மேலங்கி உருவாகும் வரை ஒரு ஊறவைக்கப்பட்ட எண்ணெயில் மிளகாய் வறுக்கவும், வறுக்கவும்.