பாஸ்தா மிகவும் பிரபலமான சாஸ் நம்பிக்கையுடன் தக்காளி அழைக்க முடியும் என்றால், கிரீமி ஒரு கெளரவமான இரண்டாவது இடம் எடுக்கும். கிரீம் அதன் பணக்கார கிரீமி சுவை மற்றும் அமைப்பு காரணமாக ஒவ்வொரு டிஷ் கொஞ்சம் சிறப்பாக செய்ய முடியும் என்ற உண்மையை காரணமாக அனைத்து. பாஸ்தா ஐந்து கிரீம் சாஸ் ஆதரவாக மற்றொரு நன்மை சமையல் வேகம் மற்றும் அவர்களின் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.
பாஸ்தா ஐந்து தக்காளி கொண்டு கிரீம் சாஸ் செய்முறையை
ஒன்றாக இரண்டு மிகவும் பிரபலமான சமையல் இணைப்பதன் மூலம் நீங்கள் எளிய வேகவைத்த பாஸ்தா மட்டும் பொருத்தமான ஒரு மென்மையான சாஸ் கிடைக்கும், ஆனால் மாவடை மற்றும் பிற பிடித்த casseroles.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- மாவு - 5 கிராம்;
- கிரீம் - 115 மில்லி;
- பால் - 165 கிராம்;
- தக்காளி - 290 கிராம்;
- grated சீஸ் - 65 கிராம்.
தயாரிப்பு
சாஸ் தயாரித்தல் வெங்காயம் வறுத்த ஒரு காய்கறி அடிப்படை தொடங்க வேண்டும். வெங்காயம் துண்டுகள் நிறத்தை மாற்ற ஆரம்பிக்கும் போது, நீங்கள் வாசனை உணரப்படும் வரை அவர்களுக்கு அரை நிமிடத்திற்கு பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும் உறைந்த கிராம்புகளை சேர்க்கவும். மாவு அதை தூவி, அசை மற்றும் தக்காளி சேர்க்க. தக்காளி துண்டுகள் கரைத்து, கூழ் மாற்றும் போது, பால் மற்றும் கிரீம் கொண்டு சாஸை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும், வெப்பத்தை சேர்க்கவும். உப்பு, தடித்த வரை சாஸ் சமைக்க, மற்றும் இறுதி, வெப்ப இருந்து அதை நீக்க மற்றும் grated சீஸ் அதை இணைக்க.
ஃபூசில்லி பாஸ்தாவுக்கு க்ரீம் சாஸ்
Fusilli எந்த தடிமனான சாஸ் பரிமாறும் சிறந்த பாஸ்தா உள்ளது. பேஸ்ட் சுருள் வடிவம் நன்றி, அது செய்தபின் சாஸ் இணைக்கும் மற்றும் அதை நடத்த முடியும்.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- கசிவு - 620 கிராம்;
- உலர் வெள்ளை மது - 60 மில்லி;
- கிரீம் - 115 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி;
- வோக்கோசு
- வறுத்த Parmesan - 45 கிராம்.
தயாரிப்பு
மெல்லிய அரை வளையங்கள் (வெள்ளை பகுதி), நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் மிகுதியாக சேமிக்க. வெங்காயம் துண்டுகள் மென்மையாக போது, மது ஊற்ற மற்றும் அது முற்றிலும் ஆவியாகி விட. எலுமிச்சை சாறு கொண்டு வெங்காயம் தெளித்து கிரீம் சேர்க்க, அவர்கள் விரைவாக தேன் என, சவுக்கை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்று செய்தபின் பொருந்தும் என்று அந்த சேர்க்க. சாஸ் கொதிக்க ஆரம்பித்துவிட்டால், அதை உமிழும் மற்றும் கீரைகளுடன் கலக்கவும்.
பாஸ்தா ஐந்து க்ரீம் காளான் சாஸ்
வன காளானின் இலையுதிர் அறுவடையின் ஒரு பகுதி இந்த க்ரீம் பேஸ்ட் சமைக்க அனுமதிக்கப்படும். புதிய மற்றும் மணம் காளான்கள் கிடைக்கவில்லை என்றால், வாங்கி சிப்பி காளான்கள் மற்றும் காளான்கள் பயன்படுத்த - கிரீம் சேர்த்து எந்த காளான்கள் சுவையூட்டும் கொண்டு சாஸ் செய்யும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- வெங்காயம் - 65 கிராம்;
- பூண்டு chives;
- காளான்கள் - 360 கிராம்;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 45 மில்லி;
- கொழுப்பு கிரீம் - 75 மிலி.
தயாரிப்பு
பாஸ்தா கிரீம் சாஸ் தயாரிக்கும் முன், சூடான ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கலவையில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேமிக்க. வெங்காயம் ஒரு ஒளி தங்க சாயல் கிடைக்கும் போது, பத்திரிகை வழியாக கடந்து பூண்டு கிராம்பு மற்றும் காளான் துண்டுகள் சேர்க்க. காளான்களை அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியிட அனுமதிக்க வேண்டும் மற்றும் முற்றிலும் ஆவியாகும். வெள்ளை ஒயின் காளான்கள், மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கழித்து, கிரீம் ஊற்ற. க்ரீம் தடிமனாக இருக்கும் வரை புதிதாக சாப்பிட்ட பாஸ்தா கொண்டு சாஸ் சேர்க்கவும்.
கார்பனாரா பேஸ்ட்டிற்கான கிரீம் சாஸ்
கிரீம் கூடுதலாக கார்பனேட்ஸ் ரெசிபி உண்மையான, ஆனால் சுவையாக அழைக்க முடியாது - எந்த சந்தேகமும். எனவே, நீங்கள் மீண்டும் கிளாசிக் கார்பனாராவைச் சமைத்திருந்தால் அல்லது கிரீம் சுவையூட்டிகளின் ஒரு ரசிகர் என்றால், பின்வரும் செய்முறையை பின்பற்றவும்.
பொருட்கள்:
- பன்னெட்டா - 185 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கிரீம் - 135 மில்லி;
- வறுத்த Parmesan - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு துண்டாக, மற்றும் சமையல் கடைசி அரை நிமிடத்தில் pancetta துண்டுகள் வறுக்கவும், பூண்டு கோழி கொண்டு பேக்கன் சேர்க்க. பாஸ்தா சமைக்க. கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு Whisk மஞ்சள் மற்றும் முழு முட்டைகள், பின்னர் குறைந்தபட்ச வெப்ப மீது டிஷ் வைத்து, பாஸ்தா மற்றும் கலவை இந்த சாஸ் சேர்க்க. தாக்கல் செய்யும் நேரத்தில் பன்னெட்டா கார்பன் ஃபைபர் துண்டுகள் தெளிக்கவும்.