குடிசை சீஸ் இருந்து சீஸ்

விலையுயர்ந்த விலையில் சீஸ், நாங்கள் அடிக்கடி கடைகளில் வாங்குவது, அதன் வெகுஜன தரத்தில் பிரகாசிக்காது. அடிப்படையில், அத்தகைய பாலாடை பால் உற்பத்திக்கான தயாரிப்புகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் சுகாதார நன்மைகளுக்கு பிரபலமல்ல. ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்புடன் உங்களுடைய அன்புக்குரியவர்களுக்கு வழங்க, அதன் தயாரிப்பு உங்களை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். கடினமான வீட்டில், அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அடிப்படையில், எங்கள் செய்முறையின்படி, ஒரு கொழுப்பு குடிசை சீஸ் ஏனெனில் இது, அனைத்து கடினம் அல்ல. பாலாடைக்கட்டி சாஸில் இருந்து சீஸ் எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்.

குடிசை சீஸ் இருந்து கீரைகள் சீஸ் செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு பால் - 1 எல்;
• கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• வெந்தயம்
• பூண்டு - 1 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு கடாயில், நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி பாலாடை வைத்து பால் அதை நிரப்ப. பால் பொருட்கள் இருந்து வெண்ணெய் பிரிக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து நறுக்கி, நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் சமையல் மீது கொள்கலன் வைத்து. பச்சையத்தின் உள்ளடக்கங்களை வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி பசு மாடுகளிலிருந்து பிரித்தெடுப்பது முதல் வடிகுழாய் வழியாக பிரிக்கப்பட்டிருக்கும், இது முதலில் 2-3 துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும். அழுகிய வெகுஜன மோர் எஞ்சியுள்ள இருந்து நன்கு அழுகிய மற்றும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் திரும்பினார். நாம் எதிர்கால சீஸ் பூண்டு, வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க, பத்திரிகை வழியாக கடந்து, மற்றும் வெகுஜன தீ வைத்து. பாலாடைக்களாக மாறி, உணவை சுவற்றில் இருந்து பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை, கிளறி, சீஸ் சமைக்கவும்.

நாம் ஒரு greased வடிவத்தில் வீட்டில் சீஸ் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் முற்றிலும் குளிர்விக்க விட்டு. அதன் பின் ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நாம் தயாரிப்பு வைக்கிறோம்.

பாலாடைக்கட்டி இருந்து கடின சீஸ் சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• பால் - 500 மில்லி;
• குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி;
• சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் -1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கப்படுகிறது மற்றும் நாம் கொதிக்கும் பால் ஒரு ஒற்றை பரந்த பரவியது. பான் நடுத்தர வெப்பத்தில் இருக்க வேண்டும் போது, ​​பால் வெண்ணெய் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட வரை காத்திருக்கிறோம். இப்போது பால் திரவத்தை வடிகட்டி வடிகட்டிய வடிகட்டியாக மாற்றுவோம், அதை கவனமாக கசக்கிவிடுங்கள். கண்ணாடியை பிணைக்க முனையம் மற்றும் கண்ணாடி திரவ முழுமையாக 4-5 மணி நேரம் மடு மேல் சீஸ் நிறுத்தி.

இப்போது தயிர் மாவு, நீண்ட தூள், வெங்காயம், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும், கலவை மற்றும் நெருப்பு மீது கொள்கலன் வைத்து. அசையாதிருப்பதை நிறுத்துங்கள், சுவர்களில் இருந்து ஒரு பிடியுடன் பிரிக்கத் தொடங்கும்வரை, பாலாடைக்கட்டி சமைக்கவும். இப்போது ஒரு அச்சு உள்ள சீஸ் வைத்து, அதை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாக மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை விட்டு விடலாம். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, வீட்டில் பாலாடை தயாராக இருக்கும். சீஸ் ஒரு மஞ்சள் மஞ்சள் நிழலில் கொடுக்க, பால் வெகுஜன ஒரு மஞ்சள்தூள் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க.

பாலாடைக்கட்டி இருந்து வீட்டில் கிரீம் சீஸ் செய்ய எப்படி?

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு தயிர் - 400 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 1/2 அட்டவணை;
• மஞ்சள் கரு 1 முட்டை;
• சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு, கீரைகள் - ருசிக்கும்.

தயாரிப்பு

பாலாடைக்கட்டி சோடாவுடன் கலக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெகுஜன கலவையை மறந்துவிடாதீர்கள், 10-15 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். தயிர் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கப்படுகிறது ஒரு தண்ணீர் குளியல் மற்றும் சமையல் உள்ள பொருட்கள், தொடர்ந்து கிளறி, அனைத்து தயிர் துண்டுகள் உருகி வரை. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கலந்து மாதிரியான வெகுஜன, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் முற்றிலும் குளுமையாக்குவதன் மற்றும் அட்டவணை அதை சேவை.

பாலாடைக்கட்டி இருந்து உருகிய சீஸ் இணைப்பு கீரைகள் மட்டும், ஆனால் வறுத்த காளான்கள், அல்லது வெட்டப்பட்ட ஹாம், மற்றும் ஒருவேளை நீங்கள் கிளாசிக்கல் சுவைகள் ஒரு ரசிகர் மற்றும் கூடுதல் இல்லாமல் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் விரும்பினால் முடியும்? அதன் தூய வடிவில் முடிந்த தயாரிப்புகளை குளிர்ச்சியாகவும், வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி, அல்லது காய்கறிகளாகவும் பயன்படுத்தவும்.