துருக்கி இருந்து ஹாம் - வீட்டில் சிறந்த சமையல் சமையல்

கையில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பான வான்கோழி இருந்து ஹாம், மணம், தாகமாக மற்றும் தீங்கு அசுத்தங்கள், பொருட்கள் இல்லாமல் ஒரு உத்தரவாதம். இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் பொருட்களின் தரத்தை மட்டும் கட்டுப்படுத்த முடியாது, ஆனால் கோதுமை இறைச்சி, மசாலா, காளான்கள், பன்றி இறைச்சி, கோழி ஆகியவற்றை இணைத்து, ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவை கிடைக்கும், பல்வேறு மாறுபாடுகளை உருவாக்கவும் முடியும்.

துருக்கி நாட்டுப்புற ஹாம்

வீட்டில் ஒரு வான்கோழி இருந்து ஹாம் பல வழிகளில் தயாராக உள்ளது. நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பையில் சாறு, ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது ஒரு ஹாம் மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு சிறிய கொதி கொண்டு கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. மாற்றாக, முழு இறைச்சி மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு முழு துண்டு வேகவைக்கப்பட்டு, வெட்டி, ஒரு கொள்கலனில் அடுக்கப்பட்ட, rammed மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 10 மணி நேரம் விட்டு.

1. இடுப்பு இருந்து மார்பக பயன்படுத்த இறைச்சி கூடுதலாக என்றால் வான்கோழி இருந்து உணவு ஹாம், மிகவும் juicier மற்றும் சுவையானவை அவுட் மாறும்.
2. இறைச்சி கொண்டு பூஞ்சை பூசும்போது, ​​அதை கவனமாக கையாள வேண்டும், இது தயாரிப்பு மேலும் அடர்த்தியானதாக இருக்கும்.
3. சமையல் பிறகு, ஹாம் குளிர்ந்த நீரில் மாற்ற வேண்டும். எனவே, இறைச்சி அச்சு வெளியேற எளிதாக இருக்கும்.
4. ஒரு வான்கோழி இருந்து ஹாம் தவிர விழாமல், வெட்டி அதை முற்றிலும் குளிர்ந்து வேண்டும்.

ஹாம் உள்ள துருக்கி இருந்து ஹாம் - செய்முறையை

ஒரு ஹாம் டாம் இருந்து ஹாம் ஒரு தயாரிப்பு சுவையாக மட்டும், ஆனால் அழகியல் செய்ய ஒரு வாய்ப்பு. என்ன இறைச்சி துண்டுகள் யூனிட்டில் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் 45 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அதை வைத்து என்ன. சமையலறையின் செயல்பாட்டில், ஸ்ப்ரிங்ஸ் இறுக்கம் மற்றும் இறைச்சியை அழுத்துகிறது, இதனால் ஹாம் தொழிற்சாலை போன்றது, தேவையான அடர்த்தி மற்றும் வெட்டும் போது வீழ்ச்சியடையவில்லை.

பொருட்கள்:

• வான்கோட்டுக் குழம்பு - 1.5 கிலோ;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• சிவப்பு தரையில் மிளகு - 5 கிராம்;
• உப்பு - 25 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி துண்டுகள்.
2. மசாலா, பூண்டு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
3. ஹாம் இறைச்சி வைத்து.
4. மூடி, நீரூற்றுகளை நிறுவி, தண்ணீரில் போடு.
5. வான்கோழி குழம்பு இருந்து ஹாம் 45 நிமிடங்கள் தயாராக உள்ளது.

துருக்கி மற்றும் கோழி இருந்து ஹாம்

ஒரு ஹாம் கோழி மற்றும் துருக்கி ஹாம் மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்கள் ஒன்றாகும். இவை மிகவும் விலையுயர்ந்த வகை இறைச்சியானது, சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் அவற்றின் அமைப்புடன் விளையாடலாம், மேலும் ஹாம்ஸில் வலதுபுறத்தைச் சாப்பிடுவதற்கு நன்றி, நீங்கள் இதன் விளைவாக உயர் தரத்தை அடைவீர்கள். இதை செய்ய, இறைச்சி நைட்ரைட் உப்பு போட்டு, துண்டு துண்தாக இறைச்சி சுவை அதிகரிக்க இது, பாக்டீரியா நீக்க மற்றும் முடிக்கப்பட்ட ஹாம் தட்டு வாழ்க்கை அதிகரிக்க.

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
• வான்கோழி தொடைக் குழம்பு - 500 கிராம்;
• நைட்ரைட் உப்பு - 5 கிராம்;
• உலர்ந்த பூண்டு - 10 கிராம்;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி திருப்பம், ஓய்வு பகுதி - கத்தி கொண்டு அறுப்பேன்.
2. ஒரு ஹாம் மீது பருவம் மற்றும் பவுண்டு.
3. இரண்டு நாட்களுக்கு குளிரில் வைத்து, 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4. குளிர் நீருக்கடியில் மற்றும் 2 மணி நேரம் உறை பதனப்படுத்து.

துருக்கி மற்றும் பன்றியிலிருந்து ஹாம் - செய்முறை

ஒரு ஹாம் பன்றி மற்றும் துருக்கி இருந்து ஹாம் சுவை மற்றும் நவீன தொழில்நுட்பங்கள் ஒரு சிறந்த கலவையாகும். இந்த நிலையில், உலர்ந்த வான்கோழி இறைச்சி கொழுப்பு பன்றி ஆதரிக்கிறது, இது சேர்க்கப்பட்ட juiciness தரையில் வடிவில் சேர்க்கப்படுகிறது. நறுமண மாம்பழம் மற்றும் பாலுடன் கலக்கப்படுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது - இது ஒரு விரைவான இணைப்பாக செயல்படும் மற்றும் வெகுஜன காற்றோட்டத்தை உருவாக்குகிறது.

பொருட்கள்:

• துருக்கி மார்பக - 200 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• மங்கா - 20 கிராம்;
• பால் - 100 மில்லி;
• கொட்டைகள் - 300 கிராம்;
• கொத்தமல்லி - 5 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள பன்றி திருப்பம், வான்கோழி துண்டுகளை வெட்டி.
2. பருப்புகள், மாம்பழம், பால், மசாலா மற்றும் 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைத்திருக்கவும்.
3. கலவையை ஒரு ஸ்லீவ், ஒரு ஹாம் இடத்தில் வைக்கவும், 2 மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் போடவும்.
4. துருக்கி முடிக்கப்பட்ட ஹாம் 8 மணி நேரம் குளிர்ந்து.

ஜெலட்டின் மூலம் வான்கோழி இருந்து ஹாம்

துருக்கி இருந்து ஹாம் - நீங்கள் ஹாம் இல்லாமல் பொருட்களை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது என்று ஒரு செய்முறையை. இதை செய்ய மிகவும் எளிது: நீங்கள் திணிப்பு ஜெலட்டின் சேர்க்க வேண்டும், நம்பத்தகுந்த தங்களை மத்தியில் இறைச்சி துண்டுகள் பாதுகாக்கிறது மற்றும் ஹாம் வீழ்ச்சி அனுமதிக்க மாட்டேன். இந்த திணிப்பு எந்த வடிவத்தில் வைக்க முடியும். இந்த செய்முறையில், நவீன சாதனத்தின் பங்கு வழக்கமான உணவுத் திரைப்படம் மூலம் செய்யப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• வான்கோழி வடிகட்டி - 900 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 40 கிராம்;
• தண்ணீர் 60 மில்லி;
• மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை - 10 கிராம்;
• மிளகு - 5 கிராம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. மசாலா, நீர், உலர்ந்த ஜெலட்டின் மற்றும் கலந்து சேர்க்கவும்.
3. 10 நிமிடங்கள் மரைன்ட்.
4. உணவுப் படத்தில் அடுக்கி வைக்கவும், உருமாற்றவும், உருட்டவும், முனைகளிலும் முடுக்கி விடுங்கள்.
5. 1.5 மணி நேரம் தண்ணீரில் துடைத்து, சமைக்கவும்.

துருக்கி தொட்டி இருந்து ஹாம்

பறவை எந்த பகுதியில் இருந்து துருக்கி ஹாம் செய்ய, ஆனால் அடிக்கடி அது இடுப்பு இருந்து தயாராக உள்ளது. இந்த இறைச்சி சடலத்தின் மற்ற பகுதிகளை விட அதிக நறுமணமும் ஊட்டமும் கொண்டது, அது எந்த சேர்த்தல்களுக்கும் தேவையில்லை, எனவே அது விரும்பத்தக்கதாகும். Juiciness பாதுகாக்க, தொடைகள் 12 மணி நேரம் நுகத்தடி கீழ், வடிவத்தில் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் விட்டு, எலும்புகள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட பின்னர், முழு துண்டு சமைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• துருக்கி தொடைகள் - 1.5 கிலோ;
• மிளகு - 5 கிராம்;
• உலர்ந்த பூண்டு - 10 கிராம்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• ஒரு கார்னேஷன் ஒரு மொட்டு - 3 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. 2 மணி நேரம் மசாலா கொண்டு வான்கோ தொடை சமைக்க.
2. எலும்பு இருந்து இறைச்சி பிரித்து, இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க.
3. இறைச்சி சாணை பகுதி திருப்பம், மீதமுள்ள - வெட்டு.
4. மசாலா, ஒரு சிறிய குழம்பு மற்றும் ஒரு வெட்டப்பட்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் வெகுஜன பவுண்டு சேர்க்க.
5. வான்கோழி தொடையில் இருந்து ஹாம் 12 மணி நேரம் நுகத்தடி கீழ் குளிர்ந்து.

காளான்கள் கொண்டு வான்கோழி இருந்து ஹாம்

ஒரு வான்கோழியிலிருந்து உள்நாட்டு ஹாம் ரொம்ப நல்லது, எந்த இறைச்சியுடனும் ஒன்றிணைக்க முடியும். அதே நேரத்தில், மிக எளிய மற்றும் நிதி ரீதியாக அணுகக்கூடிய காளான்கள். அவற்றுடன், ஒரு சுவை மற்றும் நெசவு வகைகளை அடைய மிகவும் எளிதானது: ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கு அவசியமானால், அவை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து செல்கின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு பிட் பற்றிலும் - வெட்டு.

தேவையான பொருட்கள் :

• வான்கோழி தொடையில் இருந்து இறைச்சி - 500 கிராம்;
• துருக்கி மார்பக - 700 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - 10 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி, சில காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கடந்து.
2. மீதமுள்ள காளான்கள் முட்டை, மிளகு மற்றும் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
3. வேகவைக்கவும் வேகவைக்கவும் மற்றும் 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் சமைக்கவும்.

அடுப்பில் துருக்கி இருந்து ஹாம்

அடுப்பில் ஒரு வான்கோழியிலிருந்து ஹோம் ஹாம் ஹோம் நன்மைகள் நிறைய உள்ளன. இந்த நுட்பத்துடன் நீங்கள் ஒரு ஹாம் தேவையில்லை, நீங்கள் ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது ஃபைல் உடன் செய்யலாம். தண்ணீர் போலன்றி, அடுப்பு எல்லா நேரங்களிலும் வெப்பநிலையை வைத்திருக்கிறது, இதனால் தொடர்ந்து கண்காணிப்பதற்கான தேவையை நீக்குகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் ரொட்டி மற்றும் காய்கறிகளை வேகவைத்த ரொட்டி வடிவில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் இறைச்சி, சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• வான்கோழி இறைச்சி - 600 கிராம்;
• உறைந்த காய்கறி கலவை - 80 கிராம்;
• சீஸ் - 50 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 20 மிலி;
• பிப்ரவரி 20 கிராம்;
• உலர்ந்த பூண்டு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி.
2. மசாலா, காய்கறிகள், சீஸ் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
3. 180 டிகிரிக்கு படலம், வடிவம், மடக்கு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தமாக வைக்கவும்.

பன்னிரண்டு வான்கோவில் இருந்து ஹாம்

ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள வான்கோழி இருந்து ஹாம் வாங்கிய தொத்திறைச்சி ஒரு நீண்ட நேரம் சேமிக்க என்று ஒரு செய்முறையை உள்ளது. இதற்கு ஒரு விளக்கம் உள்ளது: ஒரு நவீன கேஜெட்டைக் கொண்டு, இறைச்சி உணவை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் மிகவும் தொந்தரவு இல்லாமல் உள்ளது. இதை செய்ய, ஒரு ஹாம் அல்லது ஜாடி உள்ள திணிப்பு வைத்து, தண்ணீர் அதிகபட்ச ஒரு கிண்ணத்தில் டிஷ் வைக்க மற்றும் 90 நிமிடங்கள் "சூப்" முறை அமைக்க.

தேவையான பொருட்கள் :

• வான்கோட்டுக் குழம்பு - 1.5 கிலோ;
• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - 10 கிராம்;
• காக்னக் - 40 மிலி.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி சாணை உள்ள கூழ் பகுதியாக முறித்து, ஓய்வு - அறுப்பேன்.
2. மசாலா, காக்னக் மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு தகரம் அல்லது ஹாம் க்கு மாற்றவும்.
4. தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் 90 நிமிடங்கள் "சூப்" முறையில் சமைக்கவும்.