கோழி இருந்து நீங்கள் சுவையான மற்றும் பயனுள்ள அவை உணவுகள், பல்வேறு சமைக்க முடியும். இந்த பறவையின் இறைச்சி ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும். இப்போது சமையல் சமையல் மற்றும் நம்பமுடியாத ருசியான சிக்கன் சாஃப்டில் சில சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.
சிக்கன் souffle செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகங்கள் - 1 கிலோ;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 150 மிலி;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முட்டைகளில் நாம் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கிறோம். நுரை வடிவங்கள் வரை யால்ஸ்களை துடைக்க வேண்டும். சிக்கன் மார்பக கொதிகலன். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கலப்பால் நசுக்கப்பட்டது. இதன் விளைவாக திணிப்பு, வெண்ணெய் அரை சேர்க்க, அசை மற்றும் படிப்படியாக கிரீம், தட்டி மஞ்சள் கருக்கள், உப்பு, மீதமுள்ள எண்ணெய் அறிமுகப்படுத்த. நாங்கள் மீண்டும் சலிக்காமல் இருக்கிறோம். மிகவும் முடிவில், அடிக்கப்பட்ட புரதங்கள் சேர்க்க, மெதுவாக வெகுஜன கலக்க. வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் கிரீஸ் படிவம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இடுகின்றன மற்றும் சமமாக அதை விநியோகிக்க. 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு வெப்பமான அடுப்பில் நாங்கள் அதை அனுப்புகிறோம். சமையல் போது, அடுப்பு திறக்க முடியாது, அதனால் கோழி souffle வீழ்ச்சி இல்லை.
கோழி இருந்து சாஃபி
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பக - 500 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கிரீம் 22% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 மிலி;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
சிக்கன் மார்பகங்கள் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, இவை இறைச்சி சாம்பல் நடுத்தர கிரில்லை கடந்து செல்கின்றன. மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். வெங்காயம் வெட்டுவது. கோழி இறைச்சி, வெங்காயம், வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு கலப்பான் கொண்டு துண்டு துண்டாக வெட்டவும். தனித்தனியாக உப்பு வெள்ளையர்களை வென்றது. மற்றும் மெதுவாக முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன அவர்களை கலந்து. இதன் விளைவாக கலவையை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, கலவையுடன் சேர்த்து, 20 நிமிடங்களுக்கு 180 நிமிடம் ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்பவும்.
அடுப்பில் கோழி சோஃபி
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட கோழி - 500 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பால் - 250 மில்லி;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஆழமான கிண்ணத்தில் கோழி இறைச்சியை போட்டு, மாவு, முட்டை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பால் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை மீண்டும் அசை. இதன் விளைவாக வெகுஜன தாவர எண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட ஒரு ஆழமான வடிவத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுமார் 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள ஒரு மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது வரை.
ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் கோழி இருந்து சாஃபி
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 800 கிராம்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 50 கிராம்;
- பால் - 250 மில்லி;
- புரதம் - 1 அலகு;
- வெண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
சிக்கன் மார்பகங்கள் ஒரு கலப்பினத்துடன் நசுக்கப்படுகின்றன. வெள்ளை ரொட்டி மேலோடு வெட்டி கொண்டு. பால் கொண்ட சிதைவை ஊற்றவும். உறிஞ்சும் வெண்ணெய் நீரில் குளிக்கும்போது உருகிவிடும். நாம் கோழி துண்டு துண்தாக இறைச்சி, அழுத்தும் ரொட்டி, வெண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. ஒரு ஒற்றை வெகுஜன பெறப்படும் வரை மீண்டும் அசை, மீண்டும் ஒன்றாக, ஒன்றாக ஒரு கலப்பான் அரை, பால் சேர்த்து. நாம் முட்டையை உடைத்து, புரதத்தை பிரிக்க வேண்டும். உப்பு ஒரு சிட்டிகை கூடுதலாக ஒரு வலுவான நுரை கொண்டு புரதம் whisk. தயாரிப்பாளர்களுக்கான தயாரிப்பில் நாம் புரத வெகுஜனத்தை அறிமுகப்படுத்தி, அதை கலக்கிறோம். நீராவிக்கான திறன் வெண்ணெயுடன் உறிஞ்சப்படுகிறது, மேற்புறத்தை விரிவுபடுத்துகிறோம். 35 நிமிடங்களுக்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சவஃபுல் சமைக்கவும்.
உணவு கோழி சோஃபிளே
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 800 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 200 கிராம்;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பால் - 200 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, மிளகு, கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சிக்கன் வடிகுழாய், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்டி ஒற்றைத் துருப்பிடிப்பதற்காக ஒரு கலப்பையைப் பயன்படுத்துகின்றன. மசாலா, உப்பு, கீரைகள், பால், முட்டை மற்றும் மீண்டும் கலந்து கலப்பான் சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக சிக்கன் வெகுஜன அச்சுக்களில் மற்றும் 20 டிகிரி 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ளும் மீது அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது.