மயோனைசே ஒரு தனிப்பட்ட, மிகவும் பிரபலமான மற்றும் காதலி சாஸ் ஆகும். இது எல்லா சாலட்களிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, அதன் இனங்கள் பல கடையில் வாங்க முடியும். ஆனால், தெரிந்தபடி, உடலுக்கு முற்றிலும் தேவையற்ற கூடுதல் நிறைய உள்ளன. எப்படி மயோனைசே உங்களை ஒரு கலப்பான் தயாரிப்பது என்பதை இப்போது உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.
மயோனைசே செய்முறை "ப்ரோன்சன்சல்" ஒரு கலப்பான்
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 320 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- எலுமிச்சை சாறு - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு நல்ல மயோனைசேவை பெற, அனைத்து கூறுகளும் அறை வெப்பநிலையைப் பற்றி விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். எனவே, ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் ஒரு நீர்மூழ்கிக் கலப்பை கொண்டு அடிக்கப்படுகின்றன. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய தந்திரம் ஊற்ற, வெகுஜன விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் அடையும் வரை நிறுத்தாமல். மிகவும் இறுதியில், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் அனைத்து துடைப்பம். மயோனைசே தயார், நீங்கள் ஒரு மூடி ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் அதை வைத்து சுமார் 1 வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை சேமிக்க முடியும்.
ஒரு கலப்பான் கொண்ட மயோனைசே செய்வதற்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 0,25 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
பிளெண்டர் கண்ணாடி, மஞ்சள் கரு சேதப்படுத்தும் முயற்சி, முட்டை உடைக்க. உப்பு சேர்த்து காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற. முட்டை மூடப்பட்டிருக்கும், குறைந்தபட்ச வேகத்தில் உறிஞ்சுவதைத் தொடங்குவோம். 15 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, வெண்மையான பளிங்கு கண்ணாடி கீழே தோன்றும். பின்னர், கலப்பான் மெதுவாக உயர்த்தப்படலாம், பின்னர் எண்ணெய் அதே வெகுஜனமாக மாறும். இப்போது வினிகர் சேர்த்து, துடைக்க தொடரவும். மயோனைசே, உங்கள் கருத்தில், மிகவும் தடிமனாக மாறியிருந்தால், வேகவைத்த தண்ணீர் 1-2 தேக்கரண்டி சேர்த்து மீண்டும் குலுக்கலாம்.
பிளெண்டரில் மஞ்சள் கருவுக்கு மயோனைசே செய்முறை
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 150 மிலி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- ஆப்பிள் வினிகர் 6% - 30 மில்லி;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு ஜாடி அல்லது ஒரு கலர் ஒரு கண்ணாடி, yolks வைக்க, உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு மற்றும் வினிகர் சேர்க்க. இது சற்று கலப்பு மற்றும் ஊடுருவி உள்ளது
எந்த வீட்டில் மயோனைசே நீங்கள் அதை நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அல்லது பூண்டு சேர்ப்பதன் மூலம் சிறிது மேம்படுத்த முடியும்.
உருவம் பின்பற்ற யார், நாங்கள் முட்டைகள் இல்லாமல் வீட்டில் மயோனைசே ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன, அது ருசியான மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.