ஒரு கோழி புகைக்க எப்படி?

புகைபிடித்த கோழி பல நாடுகளில் மிகவும் பொதுவானது. அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் உதாரணமாக, தனித்தனியாகவும், வெவ்வேறு பக்க உணவுகளிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான விஷயம் நீங்கள் வீட்டில் ஒரு கோழி புகைக்க முடியாது என்று ஆகிறது - நேரம், மனநிலை மற்றும் ஒரு இனிமையான நிறுவனம் குறிப்பாக போது.

பலர் கோழி புகைப்பதை எப்படி அறிவார்கள், ஆனால் ஒரு கோழியை சரியாக எப்படி புகைக்க வேண்டும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். சூடான மற்றும் குளிர் - புகைபிடித்தல் இரண்டு முக்கிய முறைகள் உள்ளன. மேலும் ஒவ்வொருவருக்கும்.

ஒரு சூடான புகைபிடித்த கோழி புகைப்பதை எப்படி?

ஒரு சூடான புகைபிடித்த கோழி புகைப்பதை பற்றி முதலில். இறைச்சி சுத்தமாகவும், தாகமாகவும், பெரிய நிதி மற்றும் உடல்நல செலவுகள் இல்லாமலும் இருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• புதிய கோழி - 1 பிசி;
• உப்பு, மிளகு, சுவையூட்டும் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

நாம் உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா நன்றாக இறைச்சி தேய்க்க, அது ஒரு சிறிய காய மற்றும் பேக்கிங் ஒரு சிறப்பு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து விடுங்கள். 2 மணி நேரம் நாங்கள் அதை ஒரு ஜோடி வைத்திருக்கிறோம், அதனால் அது நனைந்து இருந்தது. பிறகு மீண்டும் அதை உலர்த்தி விட்டு, 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வலுவான நெருப்புக்கு புகைப்பிடிப்பிற்கு அனுப்புவோம். அடுத்து, உறிஞ்சப்பட்ட தோலை நீக்கி அற்புதமான சுவைகளை அனுபவிக்கிறோம்.

ஒரு புகைபிடிக்கும் கோழி புகைக்க எப்படி?

ஒரு குளிர் புகைபிடித்த கோழி புகைப்பதை பற்றி இப்போது. புகைபிடிக்கும் இந்த முறையானது, முந்தைய இறைச்சியில் இருந்து தீப்பொறிக்கு சமைக்கப்படவில்லை, ஆனால் புகைப்பதற்கும், சமையல் செய்வதற்கும் அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது.

நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டுவது மற்றும் பருவமழை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு கலவையை அதை தேய்க்க, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு இறைச்சி முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று அனைத்து உப்பு மூடி. ஒரு சில நாட்களுக்கு நாம் கழுவ வேண்டும். இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்ந்த தண்ணீரும் வறட்சியும் கொண்டு துவைக்க வேண்டும். அடுத்த மூன்று நாட்களுக்குள் நாம் புகைப்பிடிப்பதில் புகை பிடிப்போம், இறுதியில் நாம் இறைச்சி தயார் செய்து கொள்வோம். இது ஒரு பிட் கடினமான மற்றும் உப்பு இருக்கும், ஆனால் அடுக்கு வாழ்க்கை நீண்ட போதும்.

இது ஒரு பக்கத்திலுள்ள ஒரு கோழியை புகைக்க கடினமாக இல்லை, ஆனால் மறுபுறத்தில் அது ஒரு சிக்கலானது, ஒரு கோழியை புகைக்க எவ்வளவு காலம் எடுக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.