நீங்கள் ஆட்டிறைச்சி பற்றி நேர்மறையாக இருந்தால், பின் நீங்கள் கீழே உள்ள சமையல் வகைகளை நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். அடுப்பில் ஸ்லீவ் சமைத்த ஆட்டுக்குட்டி கால், நம்பமுடியாத ஜூசி மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். கூடுதலாக, இந்த டிஷ் மிகவும் திறமையாக பண்டிகை அட்டவணை நிறைவு, மற்றும் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு பக்க டிஷ் ஒரே நேரத்தில் சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.
ஆட்டுக்குட்டி - ஒரு உருளைக்கிழங்கு - ஒரு செய்முறையை ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் சுடப்படும்
பொருட்கள்:
- கீழ் எலும்பு இல்லாமல் ஆட்டுக்குட்டி கால்;
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 50 மிலி;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 பெரிய தலைகள்;
- ஐந்து மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை - 3-4 சிட்டிகை;
- தரையில் இனிப்பு மிளகு - சிட்டிகை;
- தரையில் கொத்தமல்லி - பிஞ்ச்;
- zira மற்றும் savory - சிட்டிகை மூலம்;
- தூள் பூண்டு - சிட்டிகை;
- பேடோனியா - 2 நட்சத்திரங்கள்;
- தண்ணீர் - 3 லிட்டர்;
- மணமற்ற தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையின் அடிப்பகுதியை விலக்கி, இறைச்சியின் இலைகளை இன்னும் மென்மையாக்கச் செய்வதற்கு முன்னர், தண்ணீரில் தண்ணீரில் ஊறவைப்போம், மூன்று லிட்டர் திரவ ஒயின் வெள்ளை வினிகரில் மூன்று லிட்டர் திராட்சை சேர்க்கிறது. எட்டு முதல் பத்து மணி நீர் நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு, ஆடுகளின் கால்களை துண்டுகள் கொண்டு உலர்த்தவும், படங்களையும் நரம்புகளையும் விடுவிப்போம்.
நாங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தம் செய்து, அவற்றை இரண்டு அல்லது மூன்று குடல்களில் வெட்டி, அவற்றை ஒரு ஆட்டுக்குட்டியின் கால்களோடு சேர்த்து, முழு சுற்றளவையும் சேர்த்து பல வெட்டுக்களைத் தயாரிக்கிறோம். நாங்கள் ஐந்து மிளகுத்தூள் ஒரு தரையில் கலவையை அவர்களை பருவத்தில் மற்றும் முழு காலின் மேற்பரப்பில் அதை தேய்க்க. இப்போது உப்பு மற்றும் ஒரு மசாலா கலவையை கொண்டு இறைச்சி துண்டு, நாம் தூள் பூண்டு கலந்து கலவை, zira, chabera, தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு.
நாம் ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீக்கில் காலின் காலை இடுக்கி, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கப்பட்டு, இரண்டு மணிநேரம் கழித்து, அறை வெப்பநிலையில் கரைத்து வைக்க வேண்டும். அடுத்து, தோலுரித்தல், உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய், மணமற்ற, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றால் முட்டைகளை வெட்டவும் முட்டைகளை வெட்டவும் முனைகின்றன. விருப்பமாக சிறிய வெங்காயம் சேர்க்கலாம். பூனை முத்திரை மற்றும் அடுப்பில் அதை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும் இருபது நிமிடங்கள் அதிகபட்சம் preheated. நேரம் கழித்து, வெப்பநிலை ஆட்சி 185 டிகிரி வரை குறைக்கப்பட்டு, மற்றொரு 1.5 மணி நேரம் அல்லது இரண்டாக இறைச்சியை உறிஞ்சுவோம். இப்போது ஸ்லீவ் வெட்டி, பக்கங்களுக்கு அதை திருப்பவும், பதினைந்து நிமிடங்கள் அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் டிஷ் பழுப்பு நிறக்கவும்.
ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டு கொண்டு அடுப்பில் ஒரு அடுப்பில் ஒரு காலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- தோராயமாக 2-2.5 கிலோ எடையுள்ள ஆட்டுக் கால்;
- பூண்டு - 1 தலை;
- புதிய ரோஸ்மேரி - ஒரு சில கிளைகள்;
- மசாலா மற்றும் மசாலா;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - 2-3 சிட்டிகை;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;
- அட்டவணை உப்பு.
தயாரிப்பு
முந்திய செய்முறையைப் போலவே, லாம்ப் கால், நீர் அல்லது வினிகரில் ஒரு சில மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம், ஒரு இளம் மற்றும் தரமான மரக்கீட்டை சமாளிக்க உங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், இந்த நிலை பாதுகாப்பாக தவிர்க்கப்படலாம்.
நாங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தம் செய்து, அவற்றை அரை அல்லது நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி அடித்துச் செல்ல வேண்டும். நாங்கள் இறைச்சி மிளகு, உப்பு, சிறிது காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட இறைச்சி தேய்க்க