அதிகப்படியான கிலோகிராம் குவிப்பதை இலக்காகக் கொண்ட தரமான உணவு மெனு எப்போதும் லீன் இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. பிந்தையது மிகவும் பொதுவான வகை கோழி இறைச்சி ஆகும். அதன் நடுநிலை சுவை மற்றும் அணுகுமுறை காரணமாக, அது கிட்டத்தட்ட எந்த டிஷ் சமைக்க ஏற்றது. இந்த விஷயத்தில் நாம் ஒரு ஜோடி கோழி வெட்டு செய்ய எப்படி கற்று கொள்கிறேன்.
சிக்கன் வேகவைத்த கோழி - செய்முறை
டோஃபு மற்றும் சோயா சாஸ் ஆசிய குறிப்புகளுடன் எளிதாக செய்முறையைத் தொடங்கலாம். ஜப்பனீஸ் ஒரு ஜோடி ஒரு ஜோடி போன்ற வெட்டுக்கள் சமைக்க பழக்கமில்லை, பின்னர் ஒரு பை பகுதிகள் பிரிக்க. நாங்கள் மிகவும் பாரம்பரிய மாறுபாடு மற்றும் சிறிய பகுதியளவு கட்லெட்டுகளை சேர்க்க விரும்புகிறோம்.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 275 கிராம்;
- கேரட் - 45 கிராம்;
- டோஃபு சீஸ் - 75 கிராம்;
- ஒரு பச்சை பட்டாணி;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன்;
- சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
- கீரைகள் வெங்காயம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கேரட் உரித்தல் பிறகு, இறுதியாக வெட்டுவது. சீஸ் கரைக்கும் மற்றும் கோழி இறைச்சி கேரட் மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து அதை சேர்க்க. கீரைகள், ஸ்டார்ச் ஊற்ற மற்றும் சோயா சாஸில் ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நறுக்கவும். குளிர்ச்சியான கலவையானது, வடிகால் இழப்பில் நன்கு வடிவை வைக்க வேண்டும். தேவையான அளவுகளின் பகுதிகளாக பிரித்தெடுக்கவும், அவற்றிலிருந்து துண்டுகளாக்கவும். துண்டுகளாலான ஒவ்வொரு தடவையும் ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் நீராவி கூடைகளில் வைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க விட்டு விடுங்கள்.
பல கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட கோழி வெட்டல்
நீங்கள் வெட்டுக் கும்பல்களின் கட்டமைப்பை இன்னும் தெளிவாக தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், அதற்கு பதிலாக கோழி இறைச்சி சாம்பல் வெட்டுவதற்கு பதிலாக, கைமுறையாக அறுப்பேன். இந்த வெட்டுக்கள், உங்களிடமிருந்து நீண்ட நேரம் எடுக்கும்போதும், ஆச்சரியமாக இருப்பதால், அவற்றை ஒரு பன்னாட்டு விவாதத்தில் சமைக்க முடிவு செய்தால், ஆச்சரியமாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 630 கிராம்;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- வெள்ளை ரொட்டி துண்டு - 65 கிராம்;
- பால் - 115 மில்லி;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
கோழி fillets வெட்டுவதற்கு முன், ரொட்டி crumb கரைத்து முதல் புத்துணர்ச்சி அல்ல மற்றும் குளிர் பால் அதை ஊற்ற. ரொட்டி ஈரத்தை உறிஞ்சி, வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, அது கையை அசைக்க வேண்டும். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, மிகவும் தன்னிச்சையாக, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் கோழி fillet. உப்பு ஒரு தாராள சிட்டிகை அதை கலந்து, நசுக்கிய மற்றும் வெங்காயம் தோய்த்து. தசைநார், ஒரு முட்டை சுத்தியலால். வெட்டப்பட்ட கலவையை சிறிது திரவமாக வெளியேற்றும், அதனால் உங்கள் உள்ளங்கைகளையும், துண்டுப்பிரசுரங்களையும் ஈரப்படுத்தலாம். ஒரு எண்ணெயிடப்பட்ட மல்டிவர்க் கூடைக்குள் அவற்றை வைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு சரியான முறையை அமைக்கவும். ஒரு ஜோடிக்கு நறுக்கப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள் சுமார் 40 நிமிடங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவர்கள் பணியாற்றலாம்.
சிக்கன் கட்லட்ஸ் வேகவைத்தது
நீங்கள் மிகவும் மென்மையான கட்லட்கள் சமைக்க விரும்பினால், இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் அதிவேக கலப்பான் பயன்படுத்த வேண்டும், அது அதன் மென்மையான தன்மையை ஒரு மாலை போல மாறி மாறி மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 340 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு (பெரிய) - 1 கிழங்கு;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு chives - 2 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு ஜோடி கோழி துண்டுகளை சமைப்பதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் க்யூப்ஸ் மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு முடித்து நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் கலந்து கலந்து. மிளகாய் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, அது கோழி வடிப்பான் மற்றும் உப்பு ஒரு தாராள சிட்டிகை இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க. சுமார் 15-20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுப்பிரதிகள்.
சிக்கன் மார்பக கட்லட்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகங்கள் - 540 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பிரைன்ஸா - 55 கிராம்;
- கேரட் - 115 கிராம்;
- ஓட் செதில்கள் - 25 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- பால் - 55 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு காபி சாம்பலில் உள்ள ஓட்மீலை அரைத்து, சூடான பால் நிரப்பவும். ஓட்மால் வீக்கம் போது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கோழி திரும்ப மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அதை இணைக்க. விழுந்த சீஸ் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, மற்றும் இறுதியில் இறுதியில் வீங்கிய ஓட்ஸ் ஊற்ற. 20 நிமிடங்கள் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட்ட துண்டுகளாக்குங்கள்.