ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த ஃப்ளையர் சமையல் சமையல், ஆனால் அதே நேரத்தில் மதிப்புமிக்க பண்புகள் ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியல் ஒரு மிகவும் சுவையாக டிஷ் உள்ளது. இந்த வெப்ப முறை, மற்றொன்று போன்றது, பல்வேறு வேறுபாடுகள் உள்ளன, இவை ஒவ்வொன்றும் கவனத்திற்குரியது.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள தக்காளி வறுக்கவும் எப்படி?
Flounder வறுத்த, எந்த ஒரு விதிமுறையாக, ஒரு கொள்கையானது, நிறைய நேரம் எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது, ஆனால் அவற்றின் சொந்த நுணுக்கங்கள் மற்றும் நுட்பமான நுட்பங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும், அவை சரளமாகச் சரியாகச் செயல்படுவதால் சுவையாக இருக்கும்.
- உறைந்த மீன்களைப் பயன்படுத்தும் போது, அது குளிர்சாதனப்பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது.
- இந்த உடலில் உள்ள நுரையீரலையும், தலைவையும் வெளியேற்றும். தேவைப்பட்டால் பிந்தையவை இடதுபுறம் இருக்க வேண்டும்.
- மீன் செதில்களால் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், அல்லது அவசியமானால், ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையின் குற்றவாளியாக இருக்கும் கரும் தோலில் அகற்றப்பட வேண்டும்.
- நன்கு சூடான வறுத்த கடையில் மீன் பிழி.
- மசாலா ஒரு சுருக்கமான தொகுப்பு கூட, ஒரு பான் வறுத்த வறுத்த சிறந்த சுவை நிர்வகிக்கிறது, மற்றும் marinades பயன்படுத்தி மற்றும் நேர்த்தியான தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்தி ஒரு உண்மையான சுவையாக மாறும்.
மாவு உள்ள தக்காளி எப்படி வறுக்க வேண்டும்?
தொடக்கத்தில், சமையல் மீன் மிகவும் எளிமையான மற்றும் எளிதான வழி விவரித்தார், இது சிறந்த முடிவுகளை வழங்கும். இறைச்சி juiciness பராமரிக்க போது flourer வறுத்த, ஒரு கொட்டைகள், சுவையான மேலோடு பெறுகிறது மற்றும் சுவையை சேர்க்கைகள் ஒரு கற்பனைக்கு மாறாக வேறுபாடு அழகாக. 15 நிமிடங்கள் கழித்து, உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது காய்கறிகள் ஒரு சுவையான கூடுதலாக தயாராக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- flounder - 2 பிசிக்கள்.
- மாவு - 150 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
- தயாராக மீன், விரும்பினால், தலையை அகற்ற.
- மிளகாய் சாம்பல் மாவு மற்றும் உடனடியாக வறுத்த எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், இரு பக்கங்களிலிருந்தும் டிஷ் அசைவை மூடி, சமையல் முடிவில் மூடி கீழ் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு தயாரிப்பு வைத்திருங்கள்.
- ஒரு ருசியான வறுத்த flounder ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது சாஸ் சூடான பணியாற்றினார்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள தக்காளி வறுக்கவும் எப்படி?
குறைவான சுவையாக நீங்கள் துண்டுகளாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த ஒரு flounder கிடைக்கும். எலுமிச்சை சாறு, காய்கறி எண்ணெய், மீன் பதனிடுதல் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி மற்ற மசாலா கலவையுடன் தயாரிக்கப்படும் மீன் , முன்கூட்டியே உப்பு மற்றும் மிளகு அல்லது நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் கொண்ட மாவு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- துள்ளல் - 700 கிராம்;
- மாவு - 150 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- மீன் பதப்படுத்தி - 2 சிட்டிகை;
- தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
- ஒழுங்காக மீன் தயார், துண்டுகளாக வெட்டி.
- மீன், உப்பு மற்றும் தரை மிளகு பருப்புகளை சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கரண்டியால் எலுமிச்சை சாறு கலந்து.
- இதன் விளைவாக கலவையை மீன் துண்டுகள், கலந்து மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு.
- ஒரு சிறிய மீன் மீன் பிசைந்து, மாவுகளில் காய்ச்சி, இருபுறத்திலும் எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்தது.
பீட் போட்டு எப்படி வறுக்க வேண்டும்?
வெளியில் துளையிடும் மற்றும் மிகுந்த தாகமாக உள்ளே பொறிக்கப்பட்ட பொறித்தொட்டியை அரைத்துவிடும். பிந்தையது போல், நீங்கள் சிறிது மாவை ஒரு சிறிய அளவு கொண்ட துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைகளை பயன்படுத்தலாம் அல்லது நடைமுறையில், பின்வரும் செய்முறையைச் செயல்படுத்தவும், பீர் மற்றும் ஸ்டார்ச்க்கு ஒரு சட்டகத்தை தயாரிப்பதற்கான அடித்தளத்தை வழங்கவும் முடியும்.
பொருட்கள்:
- துள்ளித் தட்டி - 700 கிராம்;
- மாவு - 0.5 கப்;
- ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- ஒளி பீர் - 0,5 கண்ணாடிகள்;
- மீன் பதப்படுத்தி - 2 சிட்டிகை;
- உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- மிளகாய் உப்பு, மிளகு, பருப்பு, மற்றும் கலந்த பருவமடைந்த சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- மாவு உள்ள மாவு சேர்த்து ஸ்டார்ச், உப்பு, முட்டை, அசை மற்றும் பீர் உள்ள ஊற்ற, பனிக்கட்டி இடி போன்ற கலவையின் நிலைத்தன்மையை அடைய.
- மீன், கலர், கலவை, சூடான எண்ணெயில் பரப்பி, ஒரு முள் அல்லது சாமணம் ஒரு துண்டு எடுத்து.
- வறுத்த பாலில் வறுத்த பொன்னிறம் இருபுறமும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போதே, அவை மேஜைக்குச் சேவை செய்கின்றன.
வறுத்த வறுவல் முழுவதும்
இது முற்றிலும் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் flatfish எளிதாக மற்றும் விரைவாக. இதன் விளைவாக டிஷ் மேஜையில் கண்கவர் தெரிகிறது மற்றும் வார நாட்களில் ஒரு பணக்கார அல்லது ஒளி பக்க டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை சேவை ஒரு appetizing சிற்றுண்டி. உணவை பதிவு செய்வது, குறைந்தபட்சம் நேரம் மற்றும் முயற்சியின் ஒரு தொகுப்பினை வழங்குதல் வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- flounder - 2 பிசிக்கள்.
- அரிசி மற்றும் கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மைதானம், இஞ்சி மற்றும் கொத்தமல்லி - பிஞ்ச் மூலம்;
- உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- உப்பு மற்றும் மசாலா மாவை இரண்டு மாவுகளை கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள்.
- நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட மீன்களை கலந்த கலவையுடன் கலக்க வேண்டும்.
- ஒரு கடாயில் முற்றிலும் வறுத்தெடுத்த புழுதி இரு பக்கங்களிலிருந்தும் பிரவுனிங் செய்த பிறகு, சேவை செய்ய தயாராக இருக்க வேண்டும்.
வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த ஃப்ளோரிடா
வெங்காயம் கொண்ட வறுத்த flounder ஒரு பிரகாசமான குறிப்பிட்ட வாசனை வெப்ப சிகிச்சை போது இழந்து ஒரு சிறப்பு piquancy மற்றும் நுட்பமான, unobtrusive சுவை பெறுகிறது. ஆரம்பத்தில், வெங்காயம் 2/3 வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது, அது வாசனையுடன் சற்று உறிஞ்சப்படுகிறது, அதன் பிறகு மீன் கிண்ணத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது, இது சமைக்கப்படும் வரை மீதமுள்ள வெங்காயத்துடன் பொறித்திருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- flounder - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- பல்புகள் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டு, சூடான எண்ணெய், வறுக்கவும், சிறிது வெதுவெதுப்பாக வரை வடிக்கவும், ஒரு தட்டுக்கு அகற்றவும்.
- வறுத்த பான் மீன் மற்றும் பக்கங்களிலும் வெங்காயம் எஞ்சிய பரவியது. இந்த வழக்கில் இருந்து மாவு இல்லாமல் ஒரு வறுத்த flounder தயாராக உள்ளது, உள்ளடக்கங்களை ஒட்டக்கூடிய தவிர்க்க பொருட்டு பான் ஒரு நிலையான தீவிர வெப்பம் பராமரிக்க அவசியம்.
- வறுத்த வெங்காயத்துடன் பரிமாறப்பட்ட இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து டிரிம் சரம்.
வறுத்த தோள்பட்டை தீவனம்
அடுத்து, உணவிலிருந்து மிகுந்த இன்பம் பெறுவதற்காக ஃப்ளையண்டரை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள், இது பெரும்பாலும் பல எலும்புகளுக்கு முன்னால் பலசமயமானதாக இருக்கிறது. இதை செய்ய, மீன் தயாரிக்கும் போது, தோல் அதை அகற்றும் மற்றும் ரிட்ஜ் அகற்றப்படுகிறது. செய்முறைகளை பாரம்பரியமாக உப்பு மற்றும் மிளகு அல்லது எந்த ஊறுகாய், கீழே உள்ள செய்முறை வழங்கப்படுகிறது இதில் ஒரு மாறுபாடு இருக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- துள்ளித் தட்டி - 700 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் - 100 கிராம்;
- வினிகர் பால்சமை - 15 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, பருப்பு வகைகள்.
தயாரிப்பு
- துண்டுகளாக தயார், துண்டுகளாக வெட்டி.
- பட்டியலில் மீதமுள்ள பொருட்கள் கலந்து, மீன் சேர்க்கவும், கலந்து, 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
- இரு பக்கங்களிலும் பிரவுனிங் செய்த பின், எண்ணெய் வறுத்த ஒரு வறுக்க உருளைக்கிழங்கில் வறுத்தெடுக்கிறான்.
முட்டியில் வறுத்த ஃப்ளுண்டி
ஒரு வறுக்கப்பட்ட flounder, இது செய்முறையை அடுத்த விவரித்தார், முட்டை இடி தயார் . டிஷ் ஒரே நேரத்தில் கஞ்சி, மென்மையான மற்றும் தாகமாக மாறிவிடும். முட்டை கலவையை மீன் துண்டுகளுக்கு நன்கு பொருத்துவதற்கு, அவை முதலில் மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றில் ரொட்டியாக அமைய வேண்டும், அதில் நீங்கள் ஒரு சில மசாலா அல்லது மிளகு சேர்க்கலாம்.
பொருட்கள்:
- துள்ளல் - 700 கிராம்;
- மாவு - 100 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, பருப்பு வகைகள்.
தயாரிப்பு
- எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்பட்ட பகுதிகளில், விருப்பத்திற்கு வெட்டு மீன், தயார்.
- மசாலாப் பொருட்களுடன் மாவைப் பிடுங்கவும், பின்னர் ஒரு தட்டையான, உப்பு முட்டையிலும், உடனடியாக சூடான எண்ணெயில் பரவி, இருபுறமும் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு வறுக்கப் பாலில் முட்டைகள் எப்படி வறுக்க வேண்டும்?
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த ஒரு flounder, கேவியர் - ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டி வடிவில் அலங்கரிக்க முடியும் வியக்கத்தக்க சுவையாக மற்றும் பயனுள்ள சுவையாகவும் ,. அது தீ மீது தயாரிப்பு மேல் மீதமுள்ள இல்லை முக்கியம், ஆனால் தாகமாக மற்றும் நுட்பமான சுவை பாதுகாக்க, கவனமாக மாவு உள்ள கலந்து, இதில், விரும்பினால், ஒரு சிறிய காரமான மசாலா மற்றும் தரையில் மசாலா சேர்க்க.
பொருட்கள்:
- கன்று ரோ - 250 கிராம்;
- மாவு - 50 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, பருப்பு வகைகள்.
தயாரிப்பு
- கேவியர் எலுமிச்சை சாறு, podsalivayut கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
- இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து browned, மாவை எண்ணெய், பரவியது மாவு உள்ள துண்டிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு.