கச்சாபுரி - தயாரிப்பு செய்முறையை

கச்சாபுரிக்கு ஒரு சிறப்பு விளக்கக்காட்சி தேவையில்லை. இந்த எளிய பிளாட் கேக்குகள் சீஸ் உடன் உலகின் நுகர்வோர் இதயத்தில் மூழ்கியுள்ளன, அவை உலகம் முழுவதிலும் உள்ள உலக பாரம்பரியத்தை மாற்றியமைத்தன. சமையல் காஞ்சிப் பாத்திரங்களை நாங்கள் கீழே விவரிப்போம்.

Adjarian உள்ள Khachapuri - சமையல் செய்முறையை

காஷபூரி மிகவும் பிரபலமான வகைகள் இமெரிடின் ஆகும், அதில் நிரப்புதல் ஹைசின் போன்ற ஒரு தட்டையான கேக், மற்றும் Adzharian - சீஸ் மற்றும் முட்டைகள் கொண்டு திறந்த "படகுகளை" உருட்டப்படுகிறது. பிந்தையது இன்னும் கொஞ்சம் சிக்கலானது, ஆனால் அவை மிக அழகாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை;
• நீர் 145 மிலி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
• மாவு - 240 கிராம்.

பூர்த்தி செய்ய:

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சுலுகுனி சீஸ் - 120 கிராம்;
• தட்டம்மை சீஸ் - 120 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்.

தயாரிப்பு

அடிப்படையில் அடிப்படை ஈஸ்ட் மாவை, இது சற்று இனிப்பு சூடான நீரில் ஈஸ்ட் குறைப்பதற்கான அவசியம் இது, பின்னர் அவர்கள் செயல்படுத்தும் காத்திருக்க (ஒரு பசுமையான தொப்பி மேற்பரப்பில் தோன்றும் போது), ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மாவு எல்லாம் சேர்த்து. 10 நிமிடங்களுக்கு மாவை விட்டு, பின்னர் படகுக்குள் உருவகப்படுத்தவும்.

மாவை மீண்டும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்போது, ​​பூர்த்தி செய்யுங்கள், அதில் இரண்டு வகை முட்டைகளை வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பிரித்தெடுக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் கலவை ஒரு கேக் மீது பரவி, அதன் வடிவம் மீண்டும், ஆனால் விளிம்பு இருந்து ஒரு சில சென்டிமீட்டர் குறைத்து. விளிம்புகளை திருப்பு.

பாலாடைக்கட்டிக்கு பாலாடை தயாரிக்க 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் 250 டிகிரிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் முட்டை சீஸ் மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் முட்டை புரதம் grasps வரை அடுப்புக்கு டிஷ் திரும்புகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன்பு, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு மேல் மேல் வைக்கப்படுகிறது.

சீஸ் உடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்து khachapuri தயாரித்தல்

வீட்டிலுள்ள பாரம்பரிய அஜாரா கச்சாஃபுரி தயாரித்தல் உழைப்புக்குரியதாக தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் ஜஸ்டின் கேக்கை சாக்குகளுடன் சாப்பிட அவசரமாக இருந்தால், பின்னால் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்டை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 2 இலைகள்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சுலுகுனி சீஸ் - 235 கிராம்;
• அடேகெ சீஸ் - 260 கிராம்.

தயாரிப்பு

முட்டைகளை கசக்கி, முட்டைகளில் ஒன்று சேர்த்து கலக்கவும். இரு மாதிரிகள் மாவை வெளியே உருட்டவும், பெரிய சதுரங்கள் வெட்டி அவற்றை ஒவ்வொரு நிரப்பவும் விநியோகிக்க. மாவை நான்கு முனைகளை ஒரு உறை மற்றும் ஒரு முட்டையுடன் விளைவாக அடுக்குகளின் மேற்பரப்புடன் சேகரிக்கவும். அரைமணி நேரத்திற்கு 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் எல்லாவற்றையும் விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு வறுத்த பாணியில் உடனடி காச்சபுரி செய்முறை

இன்னும் தயாரிப்பதற்கு ஒரு தட்டு பதிலாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தினால் இன்னும் வேகமாக மற்றும் உன்னதமான Imeritin khachapuri முடியும். இங்குள்ள புளியும் கூட ஈஸ்ட் ஆக இருக்கும், ஆனால் வெளிப்புறத்தில், மெல்லிய உருளை காரணமாக, Adzharian khachapuri வழக்கில், மாவை பிரகாசமாக மாறாது.

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• பால் - 265 மிலி;
• ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• மாவு - 320 கிராம்;
• சர்க்கரை - 5 கிராம்.

பூர்த்தி செய்ய:

• முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
• இமேரேடியன் சீஸ் - 620 கிராம்.

தயாரிப்பு

வழக்கமாக, நாங்கள் மாவை இருந்து தயாரிப்பு தொடங்கும். வெப்பநிலையை விட வெப்பநிலைக்கு மேல் பால் மற்றும் வெப்பநிலையில் சர்க்கரை குறைக்கவும். இனிப்பு பாலுடன் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு மாவு சேர்த்து ஈஸ்ட் கரைசலில் ஊற்றவும். நன்றாக மாவை முடிக்க மற்றும் சம அளவு பந்துகளில் பிரிக்க.

Grated சீஸ் மற்றும் அரை மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு yolks பவுண்டு. ஒரு சிறிய பிளாட் கேக்கில் பந்துகளை ஒவ்வொன்றாக உருட்டவும், மையத்தில் பூர்த்தி செய்யும் பகுதியை வைக்கவும். ஒன்றாக மாவை விளிம்புகளை சேகரித்து, கேக் சொட்டு கீழே போடு. அது மீண்டும் வேகவைக்கப்படும் ஒரு வட்டுக்குள் பொருந்துகிறது. மெதுவாக ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மூலம் உடைக்க முடியாது, எனவே மையத்தில் இருந்து சுற்றளவில் நகரும், ஒரு உருட்டிக்கொண்டு பின் வேலை. இப்போது ஒரு உலர் வறுக்கப்படும் பான் சுட வேண்டும், அதில் ஒரு கேக் போட்டு இரு பக்கத்திலும் பழுப்பு நிறமாகவும் வைக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணிறத்துடன் காஞ்சபுரி கிரீஸ் முடிக்கப்பட்டது.