கடல் பாஸ் என்பது ஸ்கார்பியன் குடும்பத்தின் (சுமார் 110 இனங்கள்) எண்ணிக் கொண்டிருக்கும் கொள்ளைநோயிலான பெண்டிக் கதிர்வீச்சு கடல் மீன் வகை ஆகும், பசிபிக் மற்றும் அட்லாண்டிக் கடல்களில் வாழ்கிறது, முக்கியமாக குளிர்ந்த நீரில், ஆழமாக உள்ளது. கடல் பெஞ்ச் மற்றும் நதியின் பெஞ்ச் தோற்றத்தில் ஒரே மாதிரியானவை, ஆனால் உண்மையில் அவர்கள் வெவ்வேறு ஆர்டர்கள் மற்றும் குடும்பங்களுக்குச் சொந்தமான உடற்கூறு இயற்பியல் கட்டமைப்பில் மிகவும் வித்தியாசமாக உள்ளனர். கடல் பாஸ் என்ற ஊசி உட்செலுத்தினால், வலுவான உள்ளூர் அழற்சி ஏற்படுகிறது, அரிதான நிகழ்வுகளில், விஷம் சுரப்பிகள் காரணமாக தற்காலிக உள்ளூர் முடக்கம். இந்த மீன் வெட்டி போது கவனத்தை, எச்சரிக்கை மற்றும் துல்லியம் வேண்டும். இருப்பினும், கடல் பாஸ் என்பது ஒரு பிரபலமான உணவு தயாரிப்பு ஆகும். பல்வேறு உயிரினங்கள் மற்றும் வயதுகளின் கடல் நீளத்தின் உடல் நீளம் 20 செ.மீ. முதல் 1 மீ மற்றும் இன்னும் அதிகமாக வேறுபடுகிறது.
ஆரோக்கியமான உணவின் ஆதரவாளர்கள் கடலில் பாஸ் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துக்களைப் பற்றி கேள்விகளுக்கு வினவப்படுகிறார்கள், இந்த மீனின் 100 கிராம் மற்றும் அதன் பயன்பாட்டின் சாத்தியமான வரம்புகளில் எத்தனை கலோரிகள் இருக்கின்றன என்பது பற்றிய கேள்விகளைக் கேட்கின்றனர்.
Grouper க்கு என்ன பயன்?
கடல் பாஸ் சதை புரதங்கள், ஏராளமான வைட்டமின்கள் (ஏ, பி, சி, டி, ஈ மற்றும் பிபி குழுக்கள்) மற்றும் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் (மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின், குரோமியம், கோபால்ட், இரும்பு, துத்தநாகம், செப்பு, மாங்கனீஸ் போன்றவை) ).
கூடுதலாக, கடல் பாஸ் மாறாக பெரிய அளவில் taurine (அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் ஒரு) மற்றும் கொழுப்பு polyunsaturated அமிலங்கள் கொண்டுள்ளது.
மெனுவில் கடல் பாஸ்ஸில் இருந்து உணவை வழக்கமான முறையில் சேர்த்துக்கொள்ளுதல், வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, கொழுப்புப் போக்குவரத்து, மூளை, இதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்கள் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பி ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது, திசுக்களின் மைலினின் தொகுப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜன் செறிவு ஊக்குவிக்கிறது.
கடல் பாஸின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கி.கி.க்கு 117 கி.கலை அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளது. மிகவும் கடல் பாஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்
கடல் பாஸ் சிறந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை கொண்டுள்ளது, இந்த தயாரிப்பு மனித உடலில் உற்சாகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. கடல் பாஸ் உணவு வழங்கும் அமைப்புக்கு ஆரோக்கியமான அணுகுமுறையுடன் சிறிது உப்பு (marinated), வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த சாப்பிட சிறந்தது.
சிலர், கடல் பாஸில் இருந்து சாப்பாட்டின் நுகர்வு தனிப்பட்ட ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளையும், தனித்துவமான விழிப்புணர்ச்சியையும் ஏற்படுத்தும் (பின்னர், இந்த தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்).
குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் உள்ளிட்ட மீதமுள்ளவர்கள், கடல் பாஸ்ஸில் இருந்து பாத்திரங்களை சாப்பிடுவதால், நியாயமான அளவுகளில், கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமலேயே உண்ணலாம்.