அடுப்பில் கார்ப் - 9 நம்பமுடியாத ருசியான மீன் பேக்கிங் சமையல்

அடுப்பில் கார்ப் என்பது உலகின் பல நாடுகளில் பரவலாக அறியப்படும் ஒரு சுவையாகும் டிஷ் ஆகும். இனிப்பு இறைச்சி காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் புகைபிடித்த பொருட்களுடன் செய்தபின் பொருந்துகிறது, மேலும் இந்த தயாரிப்புகளுடன் பூர்த்தி செய்ய ஏற்றது. பாரம்பரியமாக, மீன் மசாலாப் பொருட்களிலும் மூலிகளிலும் marinated, மற்றும் முற்றிலும் வணங்கப்படும் தலையில், முற்றிலும் வணங்கப்படும் விருந்தாளிகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் கரி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அடுப்பில் பேக்கிங் கரி விருப்பங்களை பல்வேறு கொண்டுள்ளது. இது முழுமையாக படலம், ஸ்லீவ் அல்லது பகுதியளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முன்கூட்டியே, மீன், செதில்களில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்பட்டு, மண் வாசனை நீக்க எலுமிச்சை பழச்சாறுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. ஊறுகாய்களாகவும் வெட்டப்பட்ட இறந்த பிறகு 15 நிமிடங்கள் குளிர் வைக்கப்படுகிறது - ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைத்து அடுப்பில் அனுப்பப்படும்.

1. அடுப்பில் கரி தயாரிப்பு தயாரிப்பு தரமான மீன் தேர்வு தொடங்குகிறது: புதிய மீன் - மேலும் ருசியான மற்றும் நறுமண டிஷ் இருக்கும்.
2. மண்ணின் வாசனைத் தடுக்க, மீன் மசாலா, பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றில் marinated.
3. கூர்மையான கத்தி எலும்புகளை அகற்ற உதவும். அவர்கள் மீனை மீண்டும் கரைக்க வேண்டும்.
4. உறிஞ்சுவதற்கு முன்பு நீங்கள் எல்லா உத்வேகங்களையும் அகற்ற வேண்டும். பித்தப்பை போது வெட்டுக்கிளியைக் கிழித்துவிட்டால், மீனின் குழி உப்புடன் தேய்க்கப்பட வேண்டும்.
5. 40 நிமிடங்களுக்கு மேலாக கம்ப் எடுத்தது. ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட சடலத்தில் இறைச்சி எளிதாக எலும்புகள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட.

அடுப்பில் முழு கரி எலி எப்படி?

அடுப்பில் கார்ப் ஒரு சுவையான, ஆனால் ஒரு பயனுள்ள டிஷ் மட்டும். பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தில், அது மாட்டிறைச்சி உட்பட, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வகை இறைச்சியுடன் போட்டியிடலாம். தயாரிப்பின் சிறப்பியல்பு எளிதானது: முழுமையான இறந்த சருமம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு சுடப்படுகின்றது, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உறிஞ்சப்படுகிறது, அதிக இன்பம் மற்றும் முரட்டுத்தனத்திற்கு.

பொருட்கள்:

• கரி - 2.5 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு - 60 மில்லி;
• எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. கார்செஸ் சுத்தமான, குடல் மற்றும் வெட்டு.
2. வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து எலுமிச்சை சாறு கலந்து.
3. 30 நிமிடங்கள் மீன் பிடிக்கவும்.
4. 180 டிகிரி மணிக்கு 60 நிமிடங்கள் படலம் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது வைக்கவும்.
5. அடுப்பில் காப்ஸ் இருமுறை புளிப்பு கிரீம் உடன் ஒட்டியுள்ளது.

படலம் உள்ள அடுப்பில் கார்ப்

எலுமிச்சை , மென்மையான மற்றும் மணம் - படலம் அடுப்பில் சுடப்பட்ட கரி . இந்த வழிவகையில் பல நன்மைகள் உள்ளன: மீன் உலர்த்துதல் இல்லை, அது சமமாக சுடப்பட்டு கவனமாக கண்காணிக்க தேவையில்லை. நீங்கள் மட்டும் சர்க்கரை கொண்டு பித்தளை grate மற்றும் notched ரிட்ஜ் உள்ள எலுமிச்சை துண்டுகள் வைக்க வேண்டும். படலத்தின் அடர்த்தியான தொகுப்பு மீன் சாறுகளை பாதுகாக்கும், எலுமிச்சை சாறு எலும்புகளை மென்மையாக்கும்.

பொருட்கள்:

• கரி - 1,8 கிலோ;
• எலுமிச்சை துண்டுகள் - 6 பிசிக்கள்.
• எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 20 மிலி;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. கார் க்டட் மற்றும் வெட்டு.
2. சோயா சாஸுடன் வெண்ணெய் கலந்து, மீன் ஊற்றவும்.
3. கீறல்களில் எலுமிச்சை துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
4. 200 டிகிரிகளில் 60 நிமிடங்களுக்கான படகு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்தி மீன் வைக்கவும்.
5. அடுப்பில் சுடப்படும் கறி புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கரி - செய்முறையை

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கார்ப் எளிய மற்றும் மலிவு சமையல் ஒன்றாகும். தயாரிப்பின் விசித்திரம் மீன் என்பது புளிப்பு கிரீம் மூலம் நிறைந்திருக்கிறது, மேலும் படலம் மற்றும் கூடுதல் பாதுகாப்பு முகவர்கள் இல்லாமல் சுடப்படுகின்றது. புளிப்பு கிரீம் கரைசலை வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், புளிப்பு சுவை, மென்மை மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் கொண்ட ரட்லி மேலையும் கொடுக்கிறது.

பொருட்கள்:

• கரி - 1, 5 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• ரோஸ்மேரி கிளை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 2 துண்டுகள்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மிளகு மற்றும் பூண்டு கொண்டு கஸ்தூரி கார்ல் பித்தளை.
2. அடிவயிற்றில் ரோஸ்மேரி sprigs வைத்து.
3. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மீன் உயவூட்டு.
4. ஒரு மேலோடு அடுப்பில் கரி 180 டிகிரிகளில் 35 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் சுடப்பட்ட கறி

உருளைக்கிழங்கில் அடுப்பில் கறி ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள சிக்கலான உணவாகும், இது அடிப்படை சமையல் திறன் தேவைப்படுகிறது. மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெவ்வேறு விகிதங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு இருப்பதால், ஆற்றின் வசிப்பிடத்தை உலர்த்துவதன் மூலம் பாதுகாக்க அவசியம். இது வெங்காயத்தின் "குஷன்" உதவுகிறது, இது மீன் எரிக்கக் கூட அனுமதிக்காது, ஆனால் அனைத்து பொருட்களின் நீர்க்குணத்தையும் பாதுகாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் :

• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• கரி - 2.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
• மயோனைசே - 120 கிராம்;
• கருப்பு தரை மிளகு - 5 கிராம்;
• எண்ணெய் - 80 மிலி.

தயாரிப்பு

1. மயோனைசே மற்றும் மிளகு உடன் மீன் வெட்டுவது மற்றும் வெட்டுவது.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வெட்டு, எண்ணெய் தெளிக்க.
3. வெங்காயம் வளையங்கள் வெங்காயம் பரப்பு.
4. வெங்காயம் "தலையணை" மீது கரி இடுகின்றன, பக்கங்களிலும் உருளைக்கிழங்கு வைக்க.
5. 180 டிகிரி 50 நிமிடங்கள் சுடப்படும் அடுப்பில் கார்ப்.

அடுப்பில் அடைத்த கரி

அடுப்பில் சுடப்படும் கறி , பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான செய்முறையாகக் கருதப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக ரஷ்ய உணவு வகைகளில், மீன் கறி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அடைக்கப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு சிக்கலான, சத்தான மற்றும் சத்துணவை அளித்தது. குங்குமப்பூ கஞ்சி மற்றும் காளான்கள் நிறைந்த நிரப்புதல் இனிமையான இறைச்சியுடன் இணைந்திருக்கிறது மற்றும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அங்கீகரிக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கரி - 2.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• சாம்பியன்கள் - 150 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
• ரொட்டி crumbs - 60 கிராம்;
• பக்விட் - 120 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. குங்குமப்பூவை கொதிக்கவைக்கவும்.
2. காளான் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு காளான்கள் மற்றும் buckwheat, பருவத்தில் கலந்து.
4. கார் வெட்டு, பருவம் மற்றும் பொருள்.
5. பிரட்தூள்களில் நனைத்த உடலில் திரித்தல்.
6. அடுப்பில் உள்ள கார்பை 200 டிகிரிகளில் 50 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் கறி

இந்த கலவையில் கலோரி மற்றும் சத்துள்ள உணவு குறைவாக இருக்கும் என்பதால் அடுப்பில் காய்கறிகள் நிறைந்த கார்போட் உணவில் மெனுவை அலங்கரிக்க முடியும். காய்கறிகள் தேர்வு தனிப்பட்ட விருப்பங்களை மற்றும் பருவகால பொறுத்தது. அடிப்படையில், மீன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் காளான். இந்த காய்கறி வகையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் 45 நிமிடங்களில் ஒரு முழு வினாவைப் பெறலாம்.

பொருட்கள்:

• கரி - 1,7 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• சாம்பியன்கள் - 100 கிராம்;
• மிளகு - 1 துண்டு;
• சீமை சுரைக்காய் - 1/2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை துண்டுகள் - 6 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• மயோனைசே - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகள் வெட்டி மற்றும் தோராயமாக ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது.
2. கரி வெட்டி, கீறல்கள் மீது எலுமிச்சை துண்டுகள் செருக.
3. 200 டிகிரிகளில் 45 நிமிடங்கள் மயோனைசே மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள கார்ப்

அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள கரி, கறி - ஒரு தாகமாக, மென்மையான மற்றும் மென்மையான மீன் பெற ஒரு வழக்கத்திற்கு மாறான எளிய மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட வழி. குழாய் பாதுகாப்பாக கரியமிலாவை பாதுகாப்பதற்கும், மீன் மற்றும் இறைச்சியின் சாறுகளை பாதுகாப்பதற்கும் பாதுகாக்கிறது. மீன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் கொண்டு நனைக்கப்பட்டு, இனிப்பு சுவை மட்டுமல்லாமல், பணக்கார நிறத்தையும் கொடுக்கிறது.

பொருட்கள்:

• கரி - 1.2 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• தேன் - 40 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• எண்ணெய் - 30 மிலி.

தயாரிப்பு

1. கல்ப் 60 நிமிடங்களுக்கு எலுமிச்சை பழச்சாறுகளில் வெட்டிக்கொண்டு நறுக்கி வைக்கவும்.
2. வெங்காயங்களைச் சேர்த்து, மீன் கொண்டு அவற்றைப் பொருத்துங்கள்.
3. தேனீவைக் கொண்டு கரிவை உயர்த்தி, எலுமிச்சை துண்டுகளை வெட்டவும்.
4. 180 டிகிரிக்கு 60 நிமிடங்களுக்கு ஒரு ஸ்லீவ் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளும் மீன் வைக்கவும்.

அடுப்பு துண்டுகளில் சுடப்பட்ட கரம்

அடுப்பில் கரி துண்டுகள் பல சமையல் சோதனைகள் ஒரு பெரிய இடத்தை வழங்குகிறது. ஒரு பீர் மற்றும் எலுமிச்சை இறைச்சி ஒரு சாஸ் உள்ள மீன் தயாரித்தல் ஒன்று. இந்த பொருட்கள் களிமண் இயற்கை சுவைகளைச் சிறப்பாக வலியுறுத்துகின்றன, மேலும் பிரதானமாக ஆதிக்கம் செலுத்துவதன் மூலமும் ஹாப்ஸ் மற்றும் சிட்ரஸ் ஆகியவற்றின் ஒளி மணம் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கரி - 850 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• திராட்சையும் - 20 கிராம்;
• பீர் - 1.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. கம்ப்யூட்டர் வெட்டப்பட்டது.
2. 30 நிமிடங்களுக்கு அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்த கலவையில் கலந்து கொள்ளுங்கள்.
3. இறைச்சி ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் கொண்டு மீன் மாற்ற, பீர் மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்க.
4. 200 டிகிரிகளில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் உப்பு கறி

அடுப்பில் கார்ப் - நீங்கள் எளிய, ஆனால் தொழில்நுட்ப சிக்கலான உணவுகளை மட்டும் சமைக்க முடியும் ஒரு செய்முறையை. உப்பு உள்ள கார்ப் தெளிவான விகிதங்கள் மற்றும் பேக்கிங் நேரம் கடைபிடிக்க வேண்டும். உப்பு, பாதுகாத்தல், ஈரப்பதம் வெளியேற்றும் சொத்து உள்ளது, இது, மீன்கள் அதிகமாக கட்டுப்படுத்த முடியாது முக்கியம். 30 நிமிடங்கள் 150 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடப்பட்ட கரி.

பொருட்கள்:

• கரிப்பின் சடலம் - 1.5 கிலோ;
• உப்பு - 350 கிராம்;
• கருப்பு தரை மிளகு - 5 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மிலி.

தயாரிப்பு

1. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உறிஞ்சப்பட்ட கரிப்பை நீக்கவும்.
2. உப்புகளில் மீன் ஊற்றவும், இதனால் அது ஒரு அடர்த்தியான ஷெல் உருவாகிறது.
3. 150 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்கள் உலர்ந்த பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைத்துப் பிடிக்கவும்.
4. உப்பு கவர் உடைக்க, மீன் உப்பு குலுக்கி மற்றும் அட்டவணை சேவை.