சோளத்துடன் கூடிய ரிசொட்டோ - செய்முறை

கிரீம் ரிசொட்டோ திறமையற்ற சமையல் தவிர வேறு எதுவும் கெட்டுவிட முடியாது. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய உணவைப் பெறுவதற்கு முன்னர், ஸ்ட்ரீவ்டு அரிசி கஞ்சி முயற்சி செய்ய வேண்டும், எனினும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், செலவழித்த நேரம் இதுதான்.

இன்று நாம் இந்த டிஷ் உருவாக்குவதன் சுழற்சியை தொடரவும், சோளத்துடன் ரோசோட்டோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுவோம் .

சிக்கன், பட்டாணி மற்றும் சோளத்துடன் கூடிய ரிசொட்டோ

பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 1 எல்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கரி - 1 துண்டு;
• கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
• அரிசி ஆர்போரியோ - 1 1/2 பொருட்கள்;
• வறட்சியான தைம் இலைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உறைந்த சோளம் - 1/2 மணல்;
• உறைந்த பட்டாணி - 1/2 மணல்;
• grated parmesan - 3/4 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

இரண்டு குவளையுடன் தண்ணீருடன் குளிக்கவும், கொதிக்க வைக்கவும். மிளகாய்த்தூள், ஆலிவ் எண்ணெயில் வெப்ப அரைத்து, அதை வெட்டவும். வறுத்த வெங்காயங்களுக்கு, சிறிய துண்டுகளாக கோழி சேர்த்து, அவர்கள் கைப்பற்றும் வரை காத்திருக்கவும். நாங்கள் மீதமுள்ள எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் பான் மீது சோளம் மற்றும் பட்டாணி ஊற்ற. காய்கறிகளை பழுக்க வைக்கும் வரை காத்திருந்து அரிசி ஊற்றவும். ஒரு நிமிடம் சுமார் அனைத்து ஒன்றாக வறுக்கவும் மற்றும் படிப்படியாக குழம்பு ஊற்ற தொடங்கும் - ஒரு நேரத்தில் வாணலி மீது, முற்றிலும் அரிசி தானியங்கள் உறிஞ்சப்படுகிறது வரை.

முடிக்கப்பட்ட ரிசொட்டோவில், வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். ரிசொட்டோ நீண்ட சேமிப்புக்கு தானே கடன் கொடுக்கவில்லை, உணவு உடனடியாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.

சோளத்துடன் ரிசொட்டோ

பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 6-8 பொருட்கள்;
• வெண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பன்னெட்டா - 60 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
• அரிசி ஆர்போரியோ - 1 1/2 பொருட்கள்;
• வெள்ளை ஒயின் - 1 உருப்படியை;
• இனிப்பு சோளம் - 4 தலைகள்;
• பாரமெசான் சீஸ் - 2/3;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

ஒரு வேகவைத்த அடுப்பில் கொத்தமல்லி வெப்பம், பின்னர் அதை சூடாக வைத்து ஒரு சிறிய தீ மீது விட்டு.

ஒரு தடித்த சுவர் brazier, வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி உருக. எண்ணெய் சேர்த்து பன்னெட்டா மற்றும் வறுக்கவும். அடுத்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு போட்டு, ஒரு நிமிடம் அதை வறுக்கவும். நாம் pancetta எடுத்து ஒரு துடைக்கும் அதை வைத்து.

நாங்கள் பச்சையாக புதிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி, கிரீம் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வெண்ணெய் கலவையில் வறுக்கவும் அது வெளிப்படையாக இருக்கும் வரை. பின்னர் அரிசி சேர்த்து மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து. திராட்சை ரசத்தை நிரப்பவும், தானியங்களை உறிஞ்சும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் ஒரு நேரத்தில் வேகவைத்த குழம்பு சேர்த்து, தொடர்ந்து அரிசியை கிளறி விடுங்கள். கடைசியாக, நாம் சோளம் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கிறோம். பரபரப்பை. வறுத்த ஹாம் கொண்டு பரிமாறவும்.