சில நேரங்களில் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகள் கூட சுவை சற்றே சலிப்பு. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அசல் வெள்ளரி சாஸ் தயார் என்றால் ஆனால் நீங்கள், புதிய பக்கத்தில் இருந்து அவர்களை பார்க்க முடியும்.
குளிர்காலத்தில் புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தர்பூசணி மேலோடுகள் சாஸ்
பெரும்பாலும் நாம் தர்பூசணிகள் இருந்து மேலோடுகளை தூக்கி எறிய வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் அவர்களை காப்பாற்ற மற்றும் மிக அதிக எடை வெள்ளரிகள் இணைந்து குளிர்காலத்தில் அவற்றை தயார் செய்ய முடிவு செய்தால், நீங்கள் ஒரு அசல் அலங்காரம் கிடைக்கும். குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிக்காய் சாஸ் அனைத்து சமையல், இந்த உரிமை மிகவும் அசாதாரண என்று.
பொருட்கள்:
- இலவங்கப்பட்டை - 0,25 தேக்கரண்டி.
- வெள்ளரி - 800 கிராம்;
- சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி - சுவை;
- தர்பூசணி மேலோடுகள் - 250 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (6%) - 75 மில்லி;
- சர்க்கரை - 0.5 கப்;
- தக்காளி சாறு - 600 மில்லி;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- சூடான மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
தர்பூசணி மேலோடு இருந்து கூழ் மற்றும் பச்சை தாளின் எஞ்சியவற்றை நீக்கவும், பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸை வெட்டவும். வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. இது கூழ் கொண்டு தக்காளி சாறு எடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஆனால் வழக்கமான தக்காளி, அவர்கள் தோல் நீக்க மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்டு கூழ் மாற்றும் இருந்து, செய்யும். இதன் விளைவாக தக்காளி சாற்றை ஒரு சிஸ்பங்கரில் ஊற்றி, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து மூடி வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, உப்பு மற்றும் கலவையை கலவையை 25 நிமிடங்கள் நனைக்கலாம்.
சிறிய க்யூப்ஸ்கள் மற்றும் தர்பூசணி மேலோடு கலவையை கலந்து வெள்ளரிகள். கூர்மையான மிளகு மற்றும் பூண்டு முடிந்தவரை சிறிய வெட்டுவது. வெங்காயம் மென்மையாகவும் வெளிப்படையாகவும் இருக்கும் போது, குழம்பு, பூண்டு, சூடான மிளகு மற்றும் தர்பூசணி கேக்குகளை பானையில் சேர்க்கவும். பின்னர் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி ஒரு சாஸ் உள்ள ஆப்பிள் சாறு வினிகர் மற்றும் மசாலா மசாலா ஊற்ற. சுமார் ஒரு மணி நேரம் கலவை குண்டு, முன்பு கிருமிகளால் ஜாடிகளை மீது ஊற்ற, சுருட்டு மற்றும் தலைகீழாக குளிர்விக்க விட்டு.
கடலை வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்தில் சாஸ்
பழுத்த வெள்ளரிகள் எறிகிறதா என்று அவசரப்பட வேண்டாம்: அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் சிறந்த எரிபொருள் நிரப்பலாம். அமெரிக்காவில், குளிர்காலத்தில் அனைத்து வெற்றிடங்களும் வெள்ளரிகள் போன்ற ஒரு சாஸ் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- கூர்மையான கடுகு - 3 தேக்கரண்டி.
- வெங்காயம் - 350 கிராம்;
- வெள்ளரிகள் - 700 கிராம்;
- மிளகாய் வற்றல் - 300 கிராம்;
- கடுகு தானியங்கள் - 3 மணி. கரண்டி;
- உப்பு - 125 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- சிவப்பு மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் 250 மிலி.
தயாரிப்பு
வெள்ளரிகள் பீல், அவற்றை அரைத்து, ஒரு பெரிய பீப்பாயைப் பயன்படுத்தி, ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடை சாற்றை வெளியேற்றுவதற்கு விட்டு விடுங்கள். செலரி மற்றும் கடின இழைகள் இருந்து நன்றாக சுத்தம், பின்னர் மிக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அதை செய்ய முடியும், ஆனால் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மாநில கொண்டு வர வேண்டாம்). இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் கழுவவும் மற்றும் சிறு துண்டுகளாக அவற்றை அறுப்பேன். பின்னர் வெள்ளரிகள் தவிர அனைத்து காய்கறிகள் கலந்து. பின்னர், வெள்ளரிகள் சேர்க்க, உப்பு நன்றாக மற்றும் பருவத்தில் கலந்து.
காய்கறி கலவையை ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடை விட்டு ஒரே இரவில் வடிகட்டவும். வெள்ளரி சாறு, உப்பு கூடுதலாக முன் பெறப்பட்ட, சர்க்கரை, கடுகு ஊற்ற, ஒரு தட்டு மீது வைக்க மற்றும் கொதி காத்திருக்க. இதைப் பின், காய்கறி கலவையுடன் கலக்கலாம், ஒரு கொதி நிலைக்குச் சென்று, சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். முன்பு கிருமிகளால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களை சாஸ் மீது ஊற்றவும், அவற்றை உருட்டவும், குளிர்ச்சியுற்ற பிறகு, அவற்றை குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும்.