சூடான, சூடான கோடை காலத்தில் அதிசயமான தாகத்தைத் தணிக்கும் முழுப் பருவத்திலிருந்தும், kvass நிச்சயமாக, தலைவர். ஆமாம், நல்ல, ருசியான கம்பு ரொட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட க்வ்ஸ், ஆனால் வீட்டிற்கு மட்டும் அல்ல, அதை எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் சொல்கிறோம்.
கம்பு ரொட்டி இருந்து வீட்டில் ரஷியன் kvass ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கம்பு ரொட்டி - 700 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 220 கிராம்;
- ஈஸ்ட் (அழுத்தும்) - 45 கிராம்;
- ஒளி raisins - 40 g;
- குடிநீர் - 5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
கம்பு ரொட்டி சாத்தியமான துண்டுகளாக மெல்லிய போன்ற வெட்டு. நாங்கள் அவற்றை பேக்கிங் தாள் பகுதியில் பரப்பி, அடுப்பில் 140 டிகிரிகளில் உலர்த்தினோம். தொட்டியின் கீழே, அவற்றை குறைந்தபட்சம் 5-6 லிட்டர் அளவிலான தொட்டியில் வைக்கிறோம், கொதிக்கும் புள்ளியை அடைந்த சூடான குடிநீர் ஊற்றுவோம். ஒரு பொருத்தமான மூடி கொண்டு அடுப்பில் வைத்து அதை 4-4.5 மணி நேரம் உட்கார விடுங்கள்.
வடிகட்டி ஒரு சுத்தமான துணி துணி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அதை ஒரு தயாராக உட்செலுத்துதல் மூலம் வடிகட்டி - ஒரு வேண்டும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் நாம் ஈஸ்ட் ஒரு துண்டு பரவி மற்றும் சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு அதை ஊற்ற. ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, ஒரு திரவ உள்ள ஈஸ்ட் தேய்க்க, பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து, கவனமாக எல்லாம் கலந்து மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட வோர்ட் ஒரு கொள்கலனில் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. எங்கள் பான் மீண்டும் மூடவும், 14 மணி நேரம் எங்காவது விட்டுவிடவும்.
பிளாஸ்டிக் சுத்தமாக துவைத்த பாட்டில்களில், 4-5 துண்டுகள், உலர்ந்த திராட்சையும், கழுத்துத் துவங்குவதற்கு முன்னர் இளம் kvass ஐயும் மேலே வைத்தோம். இந்த பாட்டிலை மற்றொரு 14 மணி நேரம் மிகவும் சூடான இடத்தில் நிற்கும் இந்த ரஷியன் kvass குடிக்க முடியும்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் கம்பு ரொட்டி இருந்து வீட்டில் kvass ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கம்பு ரொட்டி ருஸ்க்கு - 200 கிராம்;
- குடிநீர் - 2.9 எல்;
- சர்க்கரை - 90 கிராம்;
- சீரகம் விதைகள் - 2/3 தேக்கரண்டி.
- மெலிசா - 2 கிளைகள்;
- திராட்சையும் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் ஒரு பாட்டில் வறுத்தெடுத்த ஒரு சுத்தமாக வைத்துள்ளோம். அடுத்து, சர்க்கரையுடன் கூடிய ருஸ்க்கை மூடி, திராட்சையும் சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரில் 2.7 லிட்டர் ஊற்றவும். கழுத்து நெரிக்கும் கருவி ஒரு சிறிய வெட்டுக்கோடு கொண்டு, அதன் உள்ளடக்கங்களை விரைவில் 24 டிகிரி வரை குளிர்ச்சியாகவும், இரண்டு நாட்களுக்கு அங்கேயே விட்டுவிடும் இடத்திலும் ஜாடிகளை வைக்கவும்.
இரண்டாவது நாளின் முடிவில் ஒரு தேநீர் பானை எடுத்து, புதிய மெலிசா மற்றும் நறுமண சீரகத்தின் விதைகளை உடைத்து வைப்போம். செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர் முழுமையடையாத அனைத்தையும் நிரப்பவும், கத்தரிக்காயை மூடவும், குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் களைத்து விடுவோம்.
பாத்திரத்தை மூடிய மர்லி, கழுத்துப் பகுதியில் ஒரு குருதி ரப்பர் பேண்ட் உதவியுடன் சரிசெய்யவும், பாத்திரத்தை சாய்த்துக் கொண்டு, எங்கள் இளம் கவாஸை ஒரு நீண்ட தொட்டியில் வடிகட்டவும். அடுத்தது, கலவையிலிருந்து உட்செலுத்துதல், கலவை மற்றும் ஒவ்வொரு 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை கீழே கொட்டி, பாட்டில்களின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். இந்த அற்புதமான பானம் 9 மணி நேரத்தில் ஒரு சூடான இடத்தில் நாம் பராமரிக்கிறோம், அதை அனுபவிப்பதற்கு முன்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவசியமாக இருக்க வேண்டும்.
உலர்ந்த ஈஸ்ட் மீது கம்பு ரொட்டி இருந்து வீட்டில் kvass ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கம்பு பிஸ்கட் - 350 கிராம்;
- குடிநீர் 4 லிட்டர்;
- நன்றாக சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
எங்கள் முதல் செய்முறையின் கொள்கையின்படி, நாங்கள் பிஸ்கட் தயாரிக்கிறோம், அது பின்னர் நாங்கள் ஐந்து லிட்டர் பாட்டில் முழுவதுமாக பரவியுள்ளோம். தட்டில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் இருந்து புதிதாக நீக்கப்பட்ட மெதுவாக பிரட்தூளிகளுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, அதை மூடி
இப்போது எங்கள் kvass சிறந்த இடம் ஒரு சன்னி பக்க ஒரு ஜன்னல் அலறல் இருக்கும். 30 மணி நேரம் கழித்து ஒரு அதிசய பானம் தயார்! நாங்கள் 1.5 லிட்டர் பாட்டில்களில் ஊற்றுவோம் மற்றும் எங்கள் kvass முற்றிலும் குளிர்ந்து இருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுவரில் வைக்கவும்.