கடைகளில் அலமாரிகள் மீது மது பானங்கள் இப்போது ஒரு பெரிய பல்வேறு. ஒவ்வொரு சுவைக்காகவும், ஒரு பணப்பையைப் பற்றியும் உள்ளது. இந்த கட்டுரையில் இருந்து நீங்கள் வீட்டில் கருப்பு கருப்பு chokeberry இருந்து மதுபானப்பொருள் தயாரித்தல் சமையல் கற்று கொள்கிறேன். பானம் மிகவும் சுவையாக, இயற்கை வெளியே வரும், ஆனால் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கருப்பு சாக்கெர்ரி மற்றும் செர்ரி இலைகளிலிருந்து மதுவிற்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- சோளக்கொட்டை புதிய பெர்ரி - 450 கிராம்;
- செர்ரி இலைகள் - 80 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 320 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்;
- சேர்க்கைகள் இல்லாமல் ஓட்கா - 1 லிட்டர்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
செர்ரி என் இலைகள், தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கொதி கொடுக்க மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. பிறகு இலைகளை இலைகளிலிருந்து அகற்றி, கருப்பு ஆஸ்பெரினை தெளிப்போம். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரம் கொதிக்கவும். சர்க்கரை ஊற்றவும், அசைக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும். பின்னர் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும், உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். வெகுஜன முற்றிலும் குளிர் போது, வடிகட்டி, ஓட்கா சேர்க்க, கலந்து மற்றும் சுத்தமான கொள்கலன்கள் மீது ஊற்ற.
கருப்பு ஆஷ்பெரி மற்றும் செர்ரி இலைகளின் நறுமணம்
பொருட்கள்:
- சாம்பல், ஆர்த்தோபோட் - 300 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- நடுத்தர அளவு செர்ரி இலைகள் - 130 பிசிக்கள்.
- மணல் சர்க்கரை - 700 கிராம்;
- ஓட்கா - 1 லிட்டர்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
என் சாம்பல் சாக்-பெர்ரி, பின்னர் நாம் ஒரு குழப்பமான நிலைக்கு சலிக்காமல். கழுவும் செர்ரி இலைகள் கலந்து, தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஊற்ற, வெகுஜன கொதிவிட்டு மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் நாம் அனைத்தையும் வடிகட்டுகிறோம். எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற. அவர்களின் அளவு சுவை விருப்பங்களை பொறுத்து சுயமாக சரிசெய்யப்படலாம். மீண்டும் கலவையை ஒரு கொதிக்கவைத்து, பின்னர் குளிர்ச்சியாக கொண்டு. ஓட்காவில் ஊற்றவும், நன்கு அசைக்கவும் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றவும்.
கருப்பு chokeberry மற்றும் செர்ரி இலைகள் Liquor
பொருட்கள்:
- கறுப்பு chokeberry புதிய பெர்ரி - 100 பிசிக்கள்.
- செர்ரி இலைகள் - 100 துண்டுகள்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 2 தேக்கரண்டி;
- ஓட்கா - 2 கண்ணாடி;
- சர்க்கரை - 850 கிராம்.
தயாரிப்பு
சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் ஒரு லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் முன்-கழுவி பெர்ரி மற்றும் இலைகள் ஒன்றாக சமைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் வடிகட்டி, சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் ஊற்ற, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க பிறகு, விளைவாக பாகில் ஒரு ஜாடி ஊற்றப்பட்டு குளிர் சேமிக்கப்படும், மற்றும் சேவை முன், ஓட்கா உள்ள ஊற்ற, நன்றாக அசை மற்றும் சேவை.
செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இலைகளுடன் பிளாக் சோக்கெர்ரியின் மது
பொருட்கள்:
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- 3 கிலோ;
- செர்ரி இலைகள் - 100 பிசிக்கள்.
- ராஸ்பெர்ரி இலைகள் - 100 பிசிக்கள்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 3 லிட்டர்;
- ஆல்கஹால் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
பெர்ரி ஒரு பானை வைக்கப்பட்டு, அவர்கள் 3 லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு தட்டில் வைத்து. திரவ கொதித்தலுக்கு பிறகு, தீ குறைகிறது மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. நன்றாக அசைத்து, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் ஒரு சிறிய தீ மீது compote சமைக்க. பிறகு, ஒரு மணிநேரத்திற்கு மற்றொரு முறையாக கழுவப்பட்ட செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இலைகளை நாம் இடுகிறோம். பின்னர் விளைவாக குழம்பு குளிர்ந்து, பெர்ரி மற்றும் இலைகள் இணைந்து ஒரு ஜாடி ஊற்றினார். நாம் ஓட்காவில் ஊற்றவும், மூடி மூடி, ஒரு இருண்ட இடத்தில் வலியுறுத்தி 2 வாரங்கள் அதை அகற்றுவோம். பிறகு நாம் வடிகட்டி, கூழ் நன்கு கசக்கிவிடுவோம். நாம் பாட்டில்களில் மதுபானத்தை ஊற்றுவோம், அது தாக்கல் செய்வதற்கு தயாராக இருக்கிறது!
கருப்பு செக்பெர்ரி "செர்ரி" மதுபானம்
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- செர்ரி இலைகள் - 130 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 550 கிராம்;
- மது - 1 கண்ணாடி;
- பெரிய எலுமிச்சை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
செர்ரி இலைகள் மற்றும் கருப்பு ஆர்க்டிக் சாம்பல் நீரை ஊற்றுவதற்கு பெர்ரி கழுவவும். நாம் ஒரு கொதிகலன் கொடுக்கிறோம், ஆனால் கொதிக்காதே. இரவில் நாம் குளிர்ந்த நிலையில் விடுகிறோம். காலையில் நாம் அனைத்தையும் வடிகட்டி, நன்றாக பெர்ரிகளை கசக்கி, அதனால் அவற்றில் அதிகபட்ச சாறு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இப்போது சர்க்கரை ஊற்றவும் மற்றும் புதிய எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். மீண்டும் கொதிக்க விடுங்கள். பின்னர் தட்டில் இருந்து நீக்க மற்றும் அதை குளிர் விடுகிறேன். குளிர்ச்சியான பாகில் ஆல்கஹால் ஊற்றவும் முழுமையாக கலந்து கலந்து கொள்ளவும். தயாரிக்கப்பட்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் மீது குடிக்கிறோம். நீங்கள் அதை குளிர்சாதனப்பெட்டியை வெளியே கூட சேமிக்க முடியும்.