ரஷ்யாவின் மிக பழமையான மற்றும் பயனுள்ள பானங்கள் ஒன்றில் பல்வேறு டிங்கிரிக்கள் கருதப்பட்டன. இந்த நாட்களில் அவர்கள் எளிதாக வீட்டில் சமைக்க முடியும். எப்படி ஒரு சுவையான மற்றும் இயற்கை புளுபெர்ரி டிஞ்சர் தயார் எப்படி இன்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
பில்பரி டிஞ்சர் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- அவுரிநெல்லிகள் - 1.2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- ஓட்கா - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
அவுரிநெல்லிகள் பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்பட்டு உலர்ந்தன. பிறகு ஒரு சுத்தமான பாட்டில் அவற்றை ஊற்றி, தண்ணீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரத்துடன் தூங்கவும். பின்னர், ஓட்கா சேர்க்க, இறுக்கமாக மூடி மூடி சூரியன் பல வாரங்களுக்கு பானம் வைக்கவும். நேரம் கழிந்தும், கஷாயம் வடிகட்டி, பாட்டில், குளிர்ந்து, மேஜையில் பணியாற்றினார்.
புளுபெர்ரி டிஞ்சர்
பொருட்கள்:
- அவுரிநெல்லிகள் - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- இஞ்சி வேர் - 2 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 2 கிராம்;
- சர்க்கரை - 3 பொருட்கள்;
- சாறு - 1 எல்;
- ரோஸ்மேரி - 3 இலைகள்.
தயாரிப்பு
பில்பரி டிஞ்சர் தயாரித்தல் போது, நாம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பெர்ரி வைத்து, கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை நிரப்ப, 4 நாட்கள் குளிர் இடத்தில் வைத்து, இந்த காலத்தில் பிறகு நாம் பெர்ரி குழம்பு வடிகட்ட. இதன் விளைவாக, நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க எந்த சாறு வேண்டும். பின்னர் குடிக்க ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, அதனால் அவர் 3 நாட்கள், ferments. இந்த காலகட்டத்தின் முடிவில், எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கப்பட்டு, மற்றொரு 3 நாட்களுக்கு சுத்தம் செய்து, கலவையை உட்செலுத்துவதோடு, இந்த பிறகு நாம் ஒரு கொள்கலன் மீது பெறப்பட்ட டிஞ்சர் வடிகட்டி மற்றும் குறைந்தது 4 மாதங்கள் நிற்க அமைக்க. அடுத்து, முடிக்கப்பட்ட மது பாட்டில், மூடிய மற்றும் சேமிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம்.
ஸ்ட்ராபெரி-புளுபெர்ரி டிஞ்சர்
பொருட்கள்:
- அவுரிநெல்லிகள் - 500 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- ஓட்கா - 600 மில்லி;
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 300 மிலி.
தயாரிப்பு
பெர்ரி கழுவப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த. பின்னர் ஒரு ஜாடி அவற்றை வைத்து சர்க்கரை அதை ஊற்ற. நாங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு மேல் கார்க் மற்றும் ஒரு இருண்ட இடத்தில் இரவில் அதை வைத்து அதனால் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி சாறு அனுமதிக்கப்படுகிறது. அடுத்த நாள், ஓட்காவை சேர்த்து, அனைத்தையும் கலக்கலாம்.
பிளாஸ்டிக் மூடி மூடி, சுமார் 1 மாதம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் கொள்கலன் நீக்கவும். பின்னர், கஷாயம் பல முறை வடிகட்டப்பட்டது: முதல் முறையாக ஸ்ட்ரெய்னர் மூலம், மற்றும் இரண்டாவது - குவளை பல அடுக்குகள் வழியாக, அதனால் பானம் படிக தெளிவாக. நாம் பாட்டில்கள் மீது பெர்ரி டிஞ்சர் ஊற்ற, நாம் குளிர் மற்றும் ஒரு அட்டவணை மீது சமர்ப்பிக்க. தேவைப்பட்டால் நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல் சேர்க்க முடியும்.
வீட்டால் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானங்களுக்கு அதிகப் பாத்திரங்களைப் பாருங்கள், பிறகு நீங்கள் கத்தரிக்கோல் மற்றும் டின்ஷெர்ரிக்ஸின் பூஞ்சாட்சியை பூர்த்தி செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.