அதிர்ஷ்டவசமாக, மொத்த பற்றாக்குறையின் காலங்கள் கடந்துவிட்டன, இன்று எங்கள் பெரிய நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் எந்த அளவிலும் எந்தவொரு விலையிலும் நீங்கள் வாங்க முடியும். இன்னும், சில நேரங்களில் நீங்கள் சில தயாரிப்புகளுக்கான பதிலீட்டைப் பார்க்க வேண்டும்: ஒருவேளை சில்லறை விற்பனையாளர்களின் விலை அல்லது தரத்தை அவர்கள் விரும்புவதில்லை, அல்லது தயாரிப்பு எப்போதுமே கிடைக்கவில்லை. அன்னாசிப்பழங்கள் எல்லா இடங்களிலும் வளரவில்லை, சோவியத் காலத்தில் ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த உற்பத்தியைக் கண்டறிவது எளிதல்ல, எனவே நீண்ட காலத்திற்கு முன்னர், சீமை சுரைக்காய் இருந்து "மாற்று" அன்னாசிப்பழங்களை தயாரிப்பதற்கு ஒரு முறை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
இது எப்படி சாத்தியமாகும்?
Zucchini - பொதுவாக ஒரு தனிப்பட்ட தயாரிப்பு. இது மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது (ஃபைபர், வைட்டமின்கள் பி மற்றும் கே, இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைய உள்ளது) மற்றும் வறுத்த, சுண்டவைத்தவை, சுட மற்றும் அடைத்த சுவையாக உள்ளது . எனினும், சீமை சுரைக்காய் மற்றொரு தனித்துவமான சொத்து உள்ளது: நீங்கள் அதன் கூழ் சர்க்கரை சேர்க்க என்றால், அது சுவையூட்டும் பல்வேறு நிழல்கள் பெறுகிறது, இது காரணமாக சீமை சுரைக்காய் ஜாம் பிந்தைய சோவியத் இடைவெளி முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. பல்வேறு பொருட்கள் சேர்த்து, எங்கள் தனியார்துறையினர் முற்றிலும் தனித்துவமான உணவைப் பெற்றனர் - சீமை சுரைக்காய் இருந்து அன்னாசிப்பழம், நாங்கள் மேற்கோள் காட்டும் செய்முறையை.
கர்ஜனை இருந்து அன்னாசி
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
- மெல்லிய தோல் கொண்ட எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- பெரிய இனிப்பு ஆரஞ்சு - 4 பிசிக்கள்.
- வெள்ளைச் சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில், சிட்ரஸ் நன்கு சூடான நீரில் கழுவி, நீங்கள் ஒரு தூரிகை மூலம் முடியும். அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக (வட்டங்கள் அல்லது அரைக்கோளங்கள்) ஒரு உலர்ந்த கத்தியால் உலர்த்தவும், வெட்டவும், எலும்புகளை நீக்கி, சாற்றைத் தணிக்கும் முயற்சியைத் தடுக்க முயலுங்கள். என்னுடன் வாழுங்கள் மற்றும் தலாம் வெட்டுகிறேன். சீமை சுரைக்காய் இளம் இருக்க வேண்டும், விதைகள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உணர்ந்தேன் இல்லை என்று. சுத்தம் செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது குறுகிய வைக்கோல் ஆகியவற்றைக் குறைத்தோம். ஆழ்ந்த enameled கொள்கலன் நாம் courgettes, எலுமிச்சை, சர்க்கரை, ஆரஞ்சு அடுக்குகள் மற்றும் சாறு தோன்றும் செய்ய ஒரு சில மணி நேரம் விட்டு. சாறு சிறியதாக இருந்தால், ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சர்க்கரை இருந்து சமைக்க, ஆனால் பொதுவாக சாறு போதும். நாம் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் சீமை சுரைக்காய் இருந்து எங்கள் அன்னாசிப்பழங்களை சமைக்க ஆரம்பித்து விடுவோம், கலவையானது தொடர்ந்து, மெதுவாக கிளறி, தயாரிப்பை தயாரிப்பது. கலவை சுமார் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது, அது மெதுவாக குளிர்கிறது, பின்னர் அது ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன் மாற்றப்படும்.
வைட்டமின் பானம்
சீமை சுரைக்காய் நிறைய பழுத்த, மற்றும் பழம் மிகவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அன்னாசிப்பழம் சுவை கொண்ட சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஒரு மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக compote ரோல் முடியும். வெள்ளரி இந்த சுவை சிட்ரிக் அமிலத்தால் வழங்கப்படுகிறது, எனவே நாம் எலுமிச்சைகளை சேமித்து வைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- ஒரு மெல்லிய தோல் கொண்ட எலுமிச்சை - 1 கிலோ;
- CIS நாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 5 லிட்டர்;
- உலர்ந்த கிராம்பு - 8 inflorescences;
- சீமை சுரைக்காய் - 2-3 கிலோ.
தயாரிப்பு
கப்ச்கோவ் எலுமிச்சைகளை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம் தேவைப்படும், எனவே உற்பத்தியின் ஆரம்ப அளவு பரவலாக பரவப்படுகிறது. காய்கறிகள் கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த, துண்டுகளாக வெட்டி விதைகள் நீக்கப்படும். இளம் சீமை சுரைக்காய் அதை குறைவாக உள்ளது, அதற்கேற்ப அவர்கள் 2 கிலோ பற்றி தேவை, மிகவும் கோர் அரை தொகுதி எடுத்து மிகவும் இளம் இல்லை, எனவே நீங்கள் இன்னும் சீமை சுரைக்காய் எடுக்க முடியும். மீதமுள்ள அடர்ந்த துண்டுகள் சிறியதாகக் குறைக்கப்படுகின்றன
மிகப்பெரிய வைட்டமின் பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சற்று வித்தியாசமாக. அசல் தயாரிப்புக்கு பயனுள்ள பெர்ரிகளை நாங்கள் சேர்க்கிறோம். உதாரணமாக, கடல் buckthorn, செர்ரி பிளம், சிட்ரஸ் சாறு அல்லது அன்னாசி சரியான. எனவே அன்னாசி போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட கர்ஜனைகளை செய்வது கடினம் அல்ல.