ஊறுகாய் வறண்ட

Marinated aubergines ஒரு சிறந்த appetizer, இது பல்வேறு இறைச்சி உணவுகளை நன்றாக பணியாற்றினார். உங்கள் மெனுவைத் திசைதிருப்ப ஒரு அற்புதமான வழியில் குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த காய்கறிகள். உறிஞ்சும் பழம் காய்கறிகளுக்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, பூண்டு மற்றும் / அல்லது இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு. இந்த வைட்டமின்கள் செய்ய மிகவும் கடினமாக இல்லை, ஆனால் தொழில்நுட்பம் மீறிய போது, ​​aubergines கொண்டு sunsets மிகவும் capriciously நடந்து கொள்ளலாம், ஏனெனில் நீங்கள், செய்முறையை படி கண்டிப்பாக செயல்பட வேண்டும்.

எப்படி முட்டையை தயார் செய்வது என்று சொல்லவும் (புளிக்க மூலம் வேறுபடுத்த வேண்டும்).

ஊறுகாய் வலுவை ரெசிபி

பொருட்கள்:

• eggplants பெரிய இல்லை - 5-6 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
• மிளகு சிவப்பு காரமான - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள். (நடுத்தர அளவு);
• வினிகர் 6% - 100 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 60-80 மில்லி;
• தண்ணீர் - 500 மில்லி;
• பூண்டு - 8-10 denticles;
• மிளகு பட்டாணி - 5-8 துண்டுகள்;
• கிராம்பு - 2-3 inflorescences;
• வளைகுடா இலைகள் - 3-5 பிசிக்கள்.
• கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சீரகம் (விரும்பினால் மற்றும் சிறிய அளவுகளில்);
• பச்சை வோக்கோசு (நீங்கள் கொத்தமல்லி சேர்க்கலாம்) - ஒரு நல்ல கொத்து;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

கத்திரிக்காயை கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும், துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டவும், ஒன்றரை அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாகவும், 5-10 நிமிடங்கள் குளிர் உப்பு நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் உப்பு மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் eggplant வட்டங்கள் கொதிக்க. நாம் அதை ஒரு colander மீண்டும் அதை வைத்து அதை வாய்க்கால் நாம். இறுதியாக கீரைகள் அறுப்பேன். ஒரு குறுகிய, மெல்லிய வைக்கோல் - உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் கூட மெல்லிய மோதிரங்கள், மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் இல்லை வெட்டி. பூண்டு ஒவ்வொரு கிராம்பு முழுவதும் பல துண்டுகளாக வெட்டி.

இப்போது இறைத்தூள். தண்ணீர், காய்கறி எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் உப்பு (முற்றிலும் கரைத்து) ஒரு அடுப்பில் கலந்து. நீங்கள் 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். சர்க்கரை (உள்நாட்டு உற்பத்தி) கரண்டி. இறைச்சி உள்ள, நீங்கள் ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பற்ற இது தக்காளி பேஸ்ட், 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். மசாலாவை சேர்த்து, கொதிக்கவைத்து 5-8 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நாம் உறிஞ்சும் எந்த கொள்கலன் கீழே, நாம் வெங்காயம், பூண்டு, மிளகு (மற்றும் ஒரு சிறிய சிவப்பு சூடான மிளகு), மூலிகைகள், மற்றும் மேல் - - கத்திரிக்காய் துண்டுகள் வெளியே பரவியது. நீங்கள் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யலாம். ஒரு சூடான marinade மற்றும் குளிர்விப்பு நிரப்ப, பின்னர் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து உண்ணலாம்.

கண்ணாடி ஜாடிகளில் marinated என்றால், நீங்கள் அவர்களை மூட முடியாது (unsealed) மற்றும் ஆறு மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க. நீங்கள் சுழற்ற வேண்டும் என்றால், நீங்கள் முதல் கேன்கள் கொதிக்க, காய்கறிகள் போட, இறைச்சி கொண்டு மறைக்க, மூடி கொண்டு மறைக்க, தண்ணீர் ஒரு நீரில் உள்ள கேன்கள் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க. அதன் பிறகு, உருட்டவும், ஜாடிகளைத் திருப்பவும், ஒரு பழைய துணியுடன் மூழ்கும் வரை மறைக்கவும்.

நாங்கள் எங்கள் ஆலோசனை பிடித்திருந்தது, பின்னர் நாம் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு கொண்டு eggplants செய்யும் பரிந்துரைக்கிறோம் - நீங்கள் பண்டிகை அட்டவணை ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி கிடைக்கும்.