காய்கறி மருந்தைக் கொண்ட ஜாம்

முதல் முறையாக சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஜாம் முயற்சி பல மக்கள், அன்னாசி இருந்து ஜாம் அதை எடுத்து. ஸ்குவாஷ் ஜாம் ஒரு அற்புதமான சுவை உள்ளது. ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அத்தகைய இனிப்பு கிடைக்காது, அதனால் கம்மண்ட்டில் இருந்து ஜாம் சரியானது, ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் கருதலாம். அத்தகைய ஒரு ஜாம் தயார் மிகவும் எளிது. நாங்கள் courgettes இருந்து சமையல் ஜாம் பல சமையல் வழங்குகின்றன.

ஆரஞ்சு கொண்ட ஸ்குவாஷ் ஜாம்

ஜாம் தயார் செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்: 1 கிலோகிராம் பெரிய சீமை சுரைக்காய், 4 கப் சர்க்கரை, 3 ஆரஞ்சு.

சீமை சுரைக்காய் கழுவி, தோலில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, விதைகளை சுத்தம் செய்து, ஒரு பெரிய பீப்பாயில் கரைத்து, பொடியாக நறுக்கப்பட்ட உணவை உட்கொள்ள வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சர்க்கரையால் மூடப்பட்டு 4-6 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.

பின்னர் சர்க்கரை கொண்டு சீமை சுரைக்காய் தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு ஒரு ஸ்பூன் தொடர்ந்து கிளறி, 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. பின்னர், ஜாம் தீ இருந்து நீக்க வேண்டும், குளிர்ந்து 4 மணி நேரம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து. பின்னர் மீண்டும் ஒரு கொதிகலத்துடன் ஜாம் கொண்டு, அதை ஒரு நொறுக்கப்பட்ட, உரிக்கப்பட்டு ஆரஞ்சு மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஜாம் குளிர்ச்சியடைந்தவுடன், இது மூன்றாம் முறையாக 4 மணி நேரம் மற்றும் கொதித்தது, அது கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை ஊடுருவி, முறுக்கப்பட்டிட முடியும்.

ஆரஞ்சு மூலம் சீமைமாதுளம்பழம் இருந்து ஜாம் சாறு உள்ள அன்னாசி துண்டுகள் போல், மூன்று மடங்கு சமையல் சீமை சுரைக்காய் விளைவாக ஒளி மஞ்சள் மற்றும் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான ஏனெனில்.

எலுமிச்சை கொண்டு சீமை சுரைக்காய் ஜாம் செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோகிராம் சீமை சுரைக்காய், 800 கிராம் சர்க்கரை, 1 எலுமிச்சை.

ஸ்குவாஷ் கழுவ வேண்டும், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 10-12 மணி நேரம் விட்டு, அதனால் அவர்கள் சாறு அனுமதிக்க. எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் விதைகள் நீக்க மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.

ஸ்குவாஷ் தீ மீது, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 15 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர், மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் கொதி சேர்க்க. தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் தீயில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, மலட்டு ஜாடிகளில் பரவி, சுருட்டப்பட்டு முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை தலைகீழாக மாறிவிட்டது.

சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஜாம் நீங்கள் எலுமிச்சை ஒரு ஆரஞ்சு சேர்க்க முடியும், அதன் சுவை இன்னும் நிறைவுற்ற. பல இல்லத்தரசிகளால் கர்ஜனைகளிலிருந்து கோதுமைகளிலிருந்து உலர்ந்த உப்புக் கரைசலை தயார் செய்கின்றன - இந்த 1 கிலோ ஜூபினியினை 150 கிராம் உலர்ந்த உப்பு கரைக்க வேண்டும். அரிசி சுவை கொண்ட சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஜாம் ஆண்டு எந்த நேரத்திலும் எந்த விருந்தினர் ஆச்சரியமாக முடியும் இனிப்பு உள்ளது.

சீமை சுரைக்காய் சுவை மகிழ்ச்சியை மட்டுமல்ல, அவை அசாதாரணமானவையாகும்.

பயனுள்ள சீமை சுரைக்காய் விட?

பலவிதமான கர்நாடகங்களும் உள்ளன, அவை அனைத்தும் பல பயனுள்ள பண்புகள் கொண்டவை. இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம்: சீமை சுரைக்காய் வைட்டமின்கள் முக்கியமாக சுவடு கூறுகள் உள்ளன. சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், மற்றும் இருதய அமைப்பு சாதாரண செயல்பாட்டிற்கு இந்த பொருட்கள் அவசியம்.

Courgettes பயனுள்ள பண்புகள்:

• சீமை சுரைக்காய் பயன்பாட்டை மனித உடலில் உப்புகள் மற்றும் திரவ பரிமாற்றம் இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது. கர்ஜிஸ்ட்ட்களின் இந்த பண்புகள், அவை பெக்டின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை;
• நமது உடலில் கொலஸ்டிரால் அளவை இயல்பாக்குவதற்கான சீருடையில் சீமை சுரைக்காய் ஈடுபட்டுள்ளது;
• நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படும் ஜுக்கினி பயனாளிகள், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் இது குறைவாக இருப்பதால்;
• சீமை சுரைக்காய் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன: சி, பி 1, பி 2, பிபி, ஃபோலிக் அமிலம்.

சீமை சுரைக்காய் ஒரு சிறந்த உணவு தயாரிப்பு மற்றும் பல உணவுகளின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. சமையல் நிறைய உள்ளன - courgettes ஒரு கேக், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த சீமை சுரைக்காய். இந்த உணவுகள் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இரைப்பை குடல் நோய்கள் மற்றும் அதிக எடை கொண்ட நோய்களால் பாதிக்கப்படும் நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சீமை சுரைக்காய் கலோரிகளில் குறைவாக இருக்கிறது, ஆனால் இது அசாதாரணமாக திருப்தி அளிக்கிறது, எனவே எடை இழக்க உதவுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் ஆலை ஒரு ருசியான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, இது பல்வேறு வகையான உணவை சமைக்க முடியும், ஆனால் ஒரு நபரின் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகவும் உள்ளது.