ஸ்டீடு ஹேடாக்

மற்றொரு விருப்பம் உங்கள் மேஜையில் ஒரு இதயம் நிறைந்த மீன் டிஷ், இது அடிப்படையிலானது. சுவையான மற்றும் விலையுயர்ந்த மீன் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, அது பல பொருட்களோடு இணைக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகளுடன் ஹூட்லாக் - ரெசிபி

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
• மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
• அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 200 கிராம்;
• சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• ஹெட்டாக் என்ற fillets - 450 கிராம்;
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

ஹேடாக் ஃபில்லெட்கள் எலும்புகளுக்கு சோதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் தேவைப்பட்டால் அவற்றை அகற்றுவோம். பெரிய துண்டுகளாக மீன் துண்டுகளை வெட்டி விடுகிறோம்.

வறுத்த பாணியில் ஒரு மிளகாய் மற்றும் மிளகுத்தூள் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மீது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும். 10 மி.லி. தண்ணீரை ஊறவைக்கவும், உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். காய்கறி கலவையை கொதிக்க, 5 நிமிடங்கள் சுவைத்து அணைக்க வேண்டும். நேரம் முடிந்தவுடன், மீன் துண்டுகளை காய்கறிகளாக வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து.

எலுமிச்சை துண்டுடன் வெட்டப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகளால் தெளிக்கப்பட்ட மீன்களை நாங்கள் பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.

இறால் கொண்டு ஹேடாக் அவுட் வைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சாறு மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் 1;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
• கெய்ன் மிளகு - சிட்டிகை;
• அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
• மீன் குழம்பு - 1/2 மணல்;
• இறால் - 200 கிராம்;
• தேங்காய் - 410 கிராம்;
• ஹெட்ock - 500 கிராம் என்ற fillets.

தயாரிப்பு

ஒரு கிண்ணத்தில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றை அறுப்பேன். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் சூடாக 5 நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கொண்டு. மீதமுள்ள எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமையல் தொடரவும். அனைத்து எலுமிச்சை சாறு நிரப்ப, தக்காளி மற்றும் குழம்பு 1/2 கப் ஊற்ற. உப்பு மற்றும் மிளகு ருசிக்க டிஷ், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் மென்மையான வரை 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. உருளைக்கிழங்கிற்கு இறால் மற்றும் வேகவைத்த மிளகாய் சேர்க்கவும், மீன் வடிகட்டிகளை மேல்நோக்கி விநியோகிக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும் மற்றொரு 8 நிமிடங்களுக்கு மூடி கீழ் சமையல் தொடரவும். மீன்கள் தயார் நிலையில் இருந்தால், அது பூண்டு மற்றும் கீரைகள் மூலம் தெளிக்கவும் மற்றும் மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.

நீங்கள் பல்வகைப்பட்டியில் உள்ள குழம்புள்ள ஹேடோக்கை செய்முறையை மீண்டும் செய்ய விரும்பினால், முதலில் 25-30 நிமிடங்கள் "கஞ்சா" முறைகளைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகளை ஸ்குவாஷ் செய்து, பின்னர் இறால் மற்றும் மீன் வடிகட்டிகளைச் சேர்க்கவும். கடல் உணவு தயார் செய்யப்படும் வரையில், 10-12 நிமிடங்களுக்கு (பன்முகத்தன்மையின் திறன் பொறுத்து) சமையல் செய்யுங்கள். பான் பசி!