மாட்டிறைச்சி ஒரு சத்தான சிவப்பு இறைச்சி, இது உலகின் மொத்த மக்கட்தொகைக்கும் தேவை. மாட்டிறைச்சி, ஒருவேளை, மாட்டிறைச்சி ஒரு ருசியான இரவு சமைக்க சிறந்த வழி இருக்கும்.
மாட்டிறைச்சி சாப்ஸ்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு சுவை.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி இருந்து தாகமாக மாட்டிறைச்சி தயார் செய்ய, நீங்கள் சரியான இறைச்சி தேர்வு செய்ய வேண்டும். உங்கள் மாட்டிறைச்சி படங்கள் மற்றும் நரம்புகள் இல்லை என்று உறுதி. நீங்கள் அதிகமான இறைச்சியை விரும்பினால், பக்கத்தில் உள்ள கொழுப்பு ஒரு சென்டிமீட்டர் கொண்ட டெண்டர்லோனின் ஒரு பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இறைச்சி புதியதாக இருந்தால், அதை துவைக்க தேவையில்லை.
பிளேட்ஸ் 1.2-1.5 செ.மீ. உடன் இறைச்சியை வெட்டு மற்றும் ஒரு தொப்பி மேற்பரப்பில் ஒரு சமையலறை சுத்தி அவற்றை அடித்து, பின்னர் மிளகு விளைவாக துடைப்பான். உப்பு அவர்களுக்கு தேவை இல்லை, உப்பு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி மற்றும் இறைச்சி கடினமாக இருக்கும் மாறும் ஏனெனில். முட்டை மற்றும் உப்பு துடைப்பம், மற்றும் அவர்கள் அனைத்து துடைப்பான் முக்குவதில்லை.
மாட்டிறைச்சியில் மாட்டிறைச்சி இருந்து சமையல் இறைச்சி ஒரு துண்டு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுக்கவும் அது இறைச்சி துண்டுகளில் வெப்ப எண்ணெய். முழு பீனையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பால் நிரப்ப வேண்டாம், அவர்களுக்கு இடையில் இலவச இடம் இருக்கட்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் இறைச்சியை வறுக்கவும். மாட்டிறைச்சி சாப்ஸ், இதில் செய்முறையை மேலே காட்டப்பட்டுள்ளது, ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுத்து, நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கு ஒரு ருசியான உணவு தயார் செய்ய அனுமதிக்க.
போலிஷ் மாட்டிறைச்சி சாப்ஸ்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
- குழம்பு - 400 மில்லி;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- ப்ரொன்ஸ் - 80 கிராம்;
- பூண்டு - 10 கிராம்;
- தேன் - 10 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு சுவை.
தயாரிப்பு
இப்போது மாட்டிறைச்சி சாப்பாடு எப்படி சமைக்க வேண்டுமென்று உனக்குத் தெரியும், நீங்கள் முதல் செய்முறையைப் போல் சிக்கனமான வறுத்த இறைச்சியைக் கொண்டிருக்க மாட்டீர்கள்.
முதல் படி உப்பு மற்றும் மிளகு சாப்ஸ் உள்ளது. அடுத்து, வெங்காயத்தை தகர்த்தெறிந்து, அதை மோதிரங்களில் வெட்டவும், பின்னர் வறுக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து தேங்காய் சாறு மற்றும் தேன் இருந்து கேரமல் வரை தீ மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம். வறுத்த பான் மீது பூண்டு பிழிந்து, கலந்த கலவையுடன் சாப்ஸ் அறுப்பேன்.
ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு வறுக்க பான், முதலில், மடக்கு, மடக்கு, பின்னர் இறைச்சி ஒவ்வொரு சேவைக்கு 1-2 கொடிமுந்திரி ஏற்பாடு, பின்னர் வெங்காயம் முழு டிஷ் மூடி. கடாயில் மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மறைக்க. இல்லை மூடி இருந்தால், பின்னர் டிஷ் படலம் மூடப்பட்டிருக்கும். 160 டிகிரிகளில் 2 மணி நேரம் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி சாப்ஸை சமைக்கவும்.
பூசணி ப்யூரி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி ஆகியவற்றால் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும். வெங்காயம் தயார் செய்யப்பட்ட பாத்திரத்தில், 100 மில்லி லிட்டர் கிரீம் கிரீம் மற்றும் வேகவைத்த இரண்டு நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். கூழ் ஒரு தலையணை மீது சாப்ஸ், பட்டாணி ஒரு துண்டு மற்றும் சாஸ் ஒரு சில துளிகள். நீங்கள் பார்க்கிறபடி, மாட்டிறைச்சி இருந்து சமையல் மாட்டிறைச்சி போன்ற ஒரு சிக்கலான செயல்முறை அல்ல.
மாட்டிறைச்சி சீஸ் கொண்டு சாப்ஸ்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 800 கிராம்;
- காளான்கள் - 350 கிராம்;
- சீஸ் - 300 கிராம்;
- கிரீம் - 150 மில்லி;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- ஜாதிக்காய் - 5 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு சுவை.
தயாரிப்பு
சுத்தமான காளான்கள் மற்றும் தட்டுகள் அவற்றை வெட்டி, ஆனால் அவற்றை கழுவ வேண்டாம். தலாம் இருந்து வெங்காயம் பீல் மற்றும் மெல்லிய வெட்டுவது. வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் வறுத்த வெங்காயம் வரை வதக்கவும், மற்றும் காளான்கள் சமைக்கப்படாத வரை வறுக்கவும். பின்னர், காளான் கலவையை கிரீம் கலவையை ஊற்றி, ஜாதிக்காய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கிரீம் தடிமன் மற்றும் கலவையின் கலவை வரை பால் கலந்த வரை கலவையை கொதிக்கவும்.
சாஸ் தயாரித்துக்கொண்டிருக்கும் போது, ஒரு பெரிய பீப்பாயில் சீஸ் வெட்டவும். முற்றிலும் தயாராக வரை மிளகு மற்றும் மிளகாய் இல்லாமல் வறுக்கவும் வறுக்கவும். ஒரு வெப்ப எதிர்ப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனைத்து சாப்பாட்டின் இடத்தில், அவர்கள் மீது காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும். சீஸ் கொண்டு டிஷ் கடைசி அடுக்கு தெளி மற்றும் சீஸ் உருகும் வரை, 10-15 நிமிடங்கள், 180 டிகிரி சூடான அடுப்பில், உணவுகளை அனுப்ப.
மாட்டிறைச்சி இருந்து சாப்ஸ் செய்யும் செய்முறையை உங்கள் விருப்பம் பொறுத்து மாறுபடும். எனவே, நீங்கள் சமைக்க மற்றும் மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் அசாதாரண சேர்க்கைகள் சேர்க்க பயம் இருக்க முடியாது. மாட்டிறைச்சி சாப்பாட்டிற்கு வறுக்க எப்படி தெரிந்துகொள்வீர்கள், எப்போது வேண்டுமானாலும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை ஒரு ருசியான மற்றும் சத்தான உணவை தயார் செய்து கொள்ளலாம், ஆனால் பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழிகளிலிருந்து சமையல் சாப்பாட்டிற்கான ஒரு தளமாக சமையல் குறிப்புகளை பயன்படுத்தலாம்.