இப்போது மக்கள் தமது ஆரோக்கியத்தை மேலும் "இயற்கையின் பரிசுகளை" நம்பத் தொடங்கினர், செயற்கை செயற்கை வைட்டமின் சிக்கல்களைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை. ஆகையால், உணவு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் மிக அதிகமான உணவு, அன்றாட பழக்கவழக்கத்திற்காக மாறிவிட்டது.
அனைவருக்கும் வெள்ளரிக்காய், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட் நன்மைகள் பற்றி நீண்டகாலமாக தெரிந்திருந்தால், சில வைட்டமின்கள் சீமை சுரைக்காயில் உள்ளவை என்பதையும், எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு அதிக எடையைக் கொண்டிருப்பவர்களுக்காக இந்த எளிய காய்கறியை கண்டுபிடிப்பதற்கும் மிகவும் சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள். மற்றும் அனைத்து சீமை சுரைக்காய் எளிதில் உடலில் இருந்து நீக்கப்பட்ட இது தண்ணீர் நிறைய, ஏனெனில் அனைத்து ஏனெனில்.
என்ன வைட்டமின்கள் சீமை சுரைக்காய் உள்ளவை?
பல இல்லை, ஆனால் அது உணவிற்காக மட்டுமல்லாமல், குழந்தை உணவுக்காகவும் பயன்படுகிறது.
எனவே, காய்கறி மண்ணில் மனித உடலில் பயனுள்ள செல்வாக்கை அனுமதிக்கும் பின்வரும் வைட்டமின்கள் உள்ளன:
- B1, நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நீர்-உப்பு சமநிலையை சீர்படுத்துகிறது;
- B2, அது சரியாக "அழகுக்கான வைட்டமின்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது தோல் நிலையில் மட்டுமல்லாமல், அதன் வளர்சிதை மாற்றங்களை மேம்படுத்துகிறது, மங்கிய செல்களை மீட்டெடுக்கிறது, மேலும் முடி மற்றும் நகங்களின் கட்டமைப்பு ஆகியவற்றைப் பாதிக்கிறது;
- B3, புல்லுருவிகள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், செரிமானத்தை அதிகரிக்கின்றன, இரத்தத்தில் கொழுப்பை சீராக்க உதவுகிறது;
- B6, உடல் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் பங்களிப்பு, இதய நோய்கள் தடுக்கும் ஒரு வழிமுறையாகும்;
- வைட்டமின் சி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உறுதிப்படுத்துகிறது, நரம்பு மண்டலத்தின் உயிரணுக்களைப் பாதுகாப்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது, கொலாஜனின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது;
- வைட்டமின் E, உடலின் வாஸ்குலர் அமைப்புகளை உறுதிப்படுத்துகிறது, இரத்தக் குழாய்களை உருவாக்குவதை தடுக்கும்.
சீமை சுரைக்காய் முழு வைட்டமின்களையும் கொண்டிருப்பதோடு கூடுதலாக அவை கனிமங்கள் உள்ளன:
- இரும்பு (0.4 மில் / 100 கிராம்), ஒரு நபர் உடல் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது, கனிம இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் ஒரு சாதாரண நிலை பராமரிக்க முடியும்;
- பொட்டாசியம் (240 மி.கி / 100 கிராம்), உடலின் நரம்பு தூண்டுதலின் பரிமாற்றத்தைக் கொண்டு வருகிறது, இது தசைக் குழாயின் சாதாரண குறைப்புக்கு பங்களிக்கும்.
இந்த காய்கறிகளின் மாமிசமானது மூலப்பொருட்களால் சாப்பிடப்பட வேண்டும் என்று சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள், இந்த விஷயத்தில் சீமை சுரைக்காய் அனைத்து வைட்டமின்களும் மாற்றமில்லாத வடிவில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, மேலும் சில வெப்பநிலை சிகிச்சையின் போது அவற்றின் சில பகுதிகள் ஓரளவு இழக்கின்றன.
இப்போது, அது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஜூசி கொண்டிருக்கிறது அறியப்பட்ட போது, இந்த காய்கறி சரியாக தாவர தாவர உயிரினம் மற்ற பயனுள்ள மத்தியில், தினசரி உணவில் அதன் தகுதி இடத்தில் வெல்ல முடியும்.