மீன் வகை மற்றும் இறால்கள் கொண்ட சாலட்

கடல் உணவுகளுடன் சாலட்கள் எப்பொழுதும் எந்த பண்டிகை அட்டவணையின் தலைப்பிலும் நிற்கின்றன. உங்கள் விருந்தினர்கள் உங்கள் சமையல் திறனை பாராட்ட வேண்டும் என்றால், நீங்கள் ப்ரீட்ஸெல் மற்றும் குலேஸ்பாக்கி சுட்டுக்கொள்ள தேவையில்லை , squid மற்றும் chrimps கொண்ட சமைக்க சமைக்க வேண்டும், இது எல்லோருடைய சுவைகளையும் நொறுக்கும்.

சதைப்பகுதிகளுடன் சாகுபடியிலிருந்து சாலட் ரெசிபி

பொருட்கள்:

குழம்பு:

• தண்ணீர் - 4 பொருட்கள்;
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 1 உருப்படியை;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• மிளகு பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம்.

சலாட்:

• செலரி - 2 தண்டுகள்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• தக்காளி - 500 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
• மிளகுத்தூள் - 500 கிராம்;
• மிஷெல் - 500 கிராம்;
• scallops - 250 g;
• உப்பு - 250 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 நூற்றாண்டு;
• 1-2 எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

குழம்பு தேவையான பொருட்கள், அதில் எங்கள் கடல் உணவை சாப்பிடுவோம், அது ஒரு வெந்தயத்தில் ஊற்றி, தண்ணீரில் நிரப்பவும் அடுப்பில் வைக்கவும். தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் செலரி க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஏற்கனவே சுத்திகரிக்கப்பட்ட இறால்களை வாங்கியிருந்தால், அவை பெரும்பாலும் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் காணப்படுகின்றன, பின்னர் வெறுமனே அவற்றைப் பழுதடைந்து உடனடியாக காய்கறிகளின் மீதமுள்ள ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கின்றன. மேலும், காய்கறிகளையும் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் வெட்டவும் வேண்டும்.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, குழம்பு மணம் செய்யும் போது, ​​அதை வடிகட்டி, மீண்டும் ஒரு கைப்பிடிக்கு திரும்ப வேண்டும். குழம்புக்குள் செல்ல முதலில் முதன்மையானது, 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவர்கள் குழாயில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட வேண்டும், அதற்குப் பதிலாக ஸ்கால்போஸ் தூக்கி எறியப்பட வேண்டும். 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதே அறுவைச் சிகிச்சை மற்றும் ஸ்கால்ப்பாஸுடன் திரும்பவும், சமைக்க ஒரு நிமிடம் எடுக்கும் ஒரு ஸ்க்விட்-சுத்தம் ஸ்கட், அவற்றை மாற்றவும்.

இப்போது அனைத்து கடல் உணவுகளையும் அறுவடை செய்யலாம் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கலாம். இது வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் கலவை நிரப்பவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும்.

சதுப்பு, இறால்கள் மற்றும் நண்டு குச்சிகள் கொண்ட சாலட்

பொருட்கள்:

• ஸ்க்விட் - 2-3 கார்சஸ்;
• நண்டு குச்சிகள் - 250 கிராம்;
• இறால் - 250 கிராம்;
• முட்டை - 4-5 துண்டுகள்;
• மயோனைசே;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

சாலட் தயாரித்தல் சிறப்பு சமையல் திறமைகளுக்கு தேவையில்லை. உறிஞ்சும் தண்ணீரில் 40-60 விநாடிகளுக்கு சுழற்சியை சுத்தப்படுத்தி, வேகவைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட ஸ்கிட் மோதிரங்கள் வெட்டி ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உடனடியாக இறால் இறக்கி, அவற்றை சுத்தப்படுத்தி, கரைசலில் கலக்கவும். இறால் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட நண்டு குச்சிகளை அடுத்து. முட்டைகள் கடுமையாக வேகவைக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸ் மற்றும் கடலுடன் கலக்கப்படுகின்றன. சீசன் உப்பு மற்றும் மிளகு சாலட் சுவை மற்றும் மயோனைசே தண்ணீர். நன்றாக சாலட், சதுப்பு, முட்டை ஆகியவற்றை சாலட் சேர்த்து பரிமாறவும்.

சாமுண்டி, சாலமரி மற்றும் சிவப்பு கேவியர் கொண்ட சாலட்

பொருட்கள்:

• இறால் - 200 கிராம்;
• ஸ்க்விட் - 2 கார்வாசிகள்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• சிவப்பு கேவியர் - ருசிக்க;
• மயோனைசே - ருசிக்க;
• ஆலிவ் - 60-70 கிராம்;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

முட்டைகள் வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, மஞ்சள் கருவில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும், அவற்றை தனித்தனியாக அறுப்போம். கால்மாரிகளை சுத்தப்படுத்தி, 40-60 விநாடிகளுக்கு உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு நாங்கள் சாப்பிட்டு, குளிர்ச்சியான மற்றும் மோதிரங்களை வெட்டுவோம். குண்டுகள் குண்டுகளில் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.

சாலட் கிண்ணத்தின் கீழ், வெட்டப்படுகின்றன கறுப்பு, நொறுக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் கிரீம் அனைத்து மயோனைசே கொண்டு. அடுத்த அடுக்கு இறால் மற்றும் முட்டை வெள்ளை, இது மயோனைசேவுடன் அதிகமாகவும் இருக்க வேண்டும். சிவப்பு caviar ஒரு தாராள அடுக்கு கொண்ட கலவை அலங்கரிக்கிறது. கேவியர் மேல் சற்று கூடுதலான அலங்காரமாக, இறால்கள், ஆலிவ், புதிய மூலிகைகள் அல்லது வேகவைத்த காடை முட்டைகளை அகற்றலாம்.

இந்த வழியில் ஒரு சாலட்டை அலங்கரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சலாட் கிண்ணத்தில் சாஸுடன் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், சிற்றுண்டியை நன்றாகச் சாப்பிடுவதற்குப் போதுமானதாக இருக்கும் - ஸ்கைட், கேவியர் மற்றும் சாமர்த்தியுடன் ஒரு சாலட் அல்லது இது எவ்வளவு இழக்காது என்பதைக் காணலாம்.