இறைச்சி விரைவாக defrosting பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும் வேகம் மற்றும் முடிவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பரிசீலிக்க வேண்டும்.
எவ்வளவு விரைவாக நுண்ணலை இறைச்சி குறைக்க வேண்டும்?
நவீன நுண்ணலைகளில் கறை படிந்த இறைச்சியின் செயல்பாடு வழங்கப்படுகிறது.
கறை படிந்த நேரம்: 5 முதல் 30 நிமிடங்கள்.
Pluses: அது அரை மணி நேரம் இறைச்சி thaws.
இறைச்சி முறையற்ற defrosting போது குறைபாடுகள் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன: விரும்பத்தகாத வாசனை, இறைச்சி juiciness இழப்பு, சீரற்ற வெப்பமூட்டும்.
ஒழுங்காக மைக்ரோவேவ் உள்ள இறைச்சி unfreeze எப்படி:
- பற்றாக்குறை நேரம் எடை பொறுத்தது. 200 கிராமுக்கு மேலான எடையுள்ள இறைச்சி துண்டுகள் 5-10 நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும். ஒரு கிலோகிராம் துண்டு மைக்ரோவேவில் குறைந்தது அரை மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும்.
- நீங்கள் மாமிசத்தை மாற்றிவிட வேண்டும்! சில நுண்ணலை அடுப்புகளில் நீங்கள் தானாகவே பனிக்கட்டியை கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கும் கூடுதல் செயல்பாடுகளை கொண்டுள்ளது. காட்சி இறைச்சி எடை காட்டுகிறது, மற்றும் நுண்ணலை தன்னை defrosting நேரம் கணக்கிட்டு மற்றும் இறைச்சி திரும்ப வேண்டும் என்று ஒரு சமிக்ஞை கொடுக்கிறது.
- உறைபனி வெப்பநிலையை கவனியுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைபனி வெப்பநிலை -24 டிகிரி செல்சியஸ் குறைவாக இருந்தால், பின்னர் நீங்கள் கூடுதல் நேரத்தை குறைக்க வேண்டும், அல்லது ப்ரோக்ராமரில் பனிக்கட்டிகள் தயாரிக்கும் பொருட்களின் எடையை அதிகரிக்க வேண்டும்.
நீங்கள் இந்த விதிகள் இணங்கவில்லை என்றால், இறைச்சி பனிக்கட்டி உள்ளே இருக்கும், மற்றும் மேல் மிகவும் உலர்ந்த இருக்கலாம். நுண்ணலைக் குறைக்கும் இறைச்சி இறைச்சியை "பாதுகாக்க" மற்றும் காலப்போக்கில் அதை மாற்றுவதற்கு ஒரு நல்ல நுட்பம், கவனிப்பு மற்றும் பொறுமை தேவைப்படுகிறது.
தண்ணீரில் இறைச்சியை எப்படி நீக்குவது?
தண்ணீரில் நீரைக் குறைப்பதன் மூலம், முழுமையான "போர் தயார் நிலையில்" நீங்கள் அதை மறக்க அனுமதிக்க மாட்டீர்கள். தண்ணீரில் கறை படிந்த இறைச்சியின் முக்கிய விதி: நீரை அடிக்கடி மாற்ற வேண்டும். இரண்டாவது, குறைந்த முக்கிய விதி: தண்ணீர் வெப்பம் அல்ல, வெப்பம் அல்ல.
தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா நீரில் வேகமாக பெருகுவதால், இறைச்சி அதை நீண்ட காலமாக பொய் கூறக்கூடாது. ஆகையால், குறிப்பாக தண்ணீரை மாற்றியமைப்பது அவசியமாக இருக்கும், குறிப்பாக முதல் நிமிடத்தில் இறைச்சி உறைவிப்பிலிருந்தே வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது.
கறைபடிந்த நேரம்: 15-20 நிமிடங்களிலிருந்து ஒரு மணிநேரம் வரை, இறைச்சி ஒரு துண்டு அளவு பொறுத்து.
முறை நன்மைகள்: எந்த நுண்ணலை இருந்தால் அது வசதியானது.
குறைபாடுகள்: உள் அடுக்கு அகற்றப்படாத, தொடர்ந்து கண்காணிப்பு மற்றும் நீர் மாற்றங்கள் தேவைப்படுகின்றன.
தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி அதன் சுவை சில இழக்கும், மற்றும் ருசியான இருந்து வெறுமனே மாறிவிடும் "சமையல்."
இறைச்சி சரியாக நான் எப்படி நீக்குவது?
அது சரி - இது மெதுவாக இருக்கிறது. இறைச்சி சரியான உறைபனி விரைவாக உள்ளது, மற்றும் defrosting மிகவும் மெதுவாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், இறைச்சி அதன் சுவையை இழந்து சாறு பாதுகாக்காது. இறைச்சி சரியாகப் பாய்வதற்கு, உறைவிப்பாளரிடமிருந்து குளிர்பதனப்பொருளுக்கு மாற்ற வேண்டும் (ஒரு சூடான இடத்தில் எந்த விஷயத்திலும் இல்லை, இல்லையெனில் அது மோசமாக போகும்).
பனியற்ற நேரம்: 8 முதல் 12 மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது (இறைச்சி எடையை பொறுத்து).
குறைபாடுகள்: மெதுவாக வழி.
Pluses: இறைச்சி தாகமாக இருக்கும் மற்றும் அதன் சுவை இழக்க மாட்டேன்.
இதேபோல், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. இருப்பினும், மிக அவசர முறையில் நீங்கள் அதை அகற்ற வேண்டும் என்றால், இந்த முறை உங்களுக்கு வேலை செய்யாது.
துண்டு துண்டாக இறைச்சி வேக வேகமாக எப்படி?
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமாளிக்க விரைவில் நுண்ணலை உதவும் (இது இறைச்சி ஒரு துண்டு போல் thawed, ஒரே நேரத்தில் குறைவாக தேவை) அல்லது ஒரு தண்ணீர் குளியல். எந்தவொரு வழக்கிலும், இறைச்சி நேரடியாக தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது: இது வெறுமனே வீழ்ச்சியடைந்து, முற்றிலும் சாப்பிடக்கூடாத பொருளாக மாறும்.
ஒரு தண்ணீர் குளியல் முறையாக துண்டிக்கப்பட்ட இறைச்சி துடைக்க, அது ஒரு பீங்கான் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் கிண்ணம் தன்னை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில் நீங்கள் தொடர்ந்து திரும்ப வேண்டும், மற்றும் அதை போதுமான உருக போது - கறை படிவத்தை சமமாக இருந்தது.